Выбор полезных деликатесов для вашей гиполипидемической диеты

Содержание

• Мясные деликатесы с низким содержанием жира
• Мясные деликатесы с более высоким содержанием жира
• Рекомендации по выбору мясных деликатесов

Для некоторых из нас добавление мяса - лучшая часть сэндвича или упаковки. Однако, если вы начали следить за уровнем холестерина и триглицеридов, добавление этих обильных слоев мясных деликатесов может саботировать полезный для сердца прием пищи. Мясо животных содержит различное количество насыщенных жиров, которые могут повышать уровень липидов в крови. Несмотря на то, что есть некоторые споры о том, какое негативное влияние насыщенные жиры могут оказать на уровень липидов, продукты с высоким содержанием насыщенных жиров также имеют тенденцию быть более калорийными.

Если вы соблюдаете диету, снижающую уровень холестерина, и хотели бы включить мясные деликатесы в некоторые из своих блюд, этот список поможет вам выбрать нежирные мясные деликатесы для следующего сэндвича или упаковки.

Мясные деликатесы с низким содержанием жира

Кусочки мясных деликатесов, например, курицы и индейки, обычно содержат меньшее количество насыщенных жиров по сравнению с другими мясными деликатесами. Тем не менее, вы должны выбрать определенные части птицы, чтобы получить максимально постные куски мяса. Белое мясо, которое включает мышцы груди и крыльев птицы, обычно имеет более низкое содержание насыщенных жиров по сравнению с темным мясом, которое обычно включает мышечную ткань бедер и ног птицы. Для следующих порций:

• Один раз кусок жареной грудки индейки (28 грамм) содержит 0 грамм насыщенных жиров и 30 калорий.
• Один кусок жареной куриной грудки (27 граммов) содержит 0 граммов насыщенных жиров и 39 калорий.

Заменив мясные деликатесы с высоким содержанием насыщенных жиров более постными порциями курицы или индейки, вы можете уменьшить количество жира и калорий, которые вы вводите в свой рацион. Однако эти кусочки могут накапливаться, поэтому убедитесь, что вы соблюдаете отслеживать, сколько вы кладете на свою тарелку.

Мясные деликатесы с более высоким содержанием жира

Некоторые мясные деликатесы содержат больше жира и могут добавить в ваш рацион избыток насыщенных жиров. Эти виды мяса включают:

• Салями - один ломтик (28 граммов) содержит 0,8 грамма насыщенных жиров и 49 калорий.
• Болонья - один ломтик (28 грамм) содержит 3,5 грамма насыщенных жиров и 90 калорий.
• Ветчина - один ломтик (28 г) содержит 0,5 г насыщенных жиров и 40 калорий.
• Ростбиф - один кусочек (26 грамм) содержит 1 грамм насыщенных жиров и 52 калории.

Хотя один ломтик любого из этих мясных деликатесов может не сильно повлиять на уровень липидов, наложение нескольких ломтиков на бутерброд или обертку может добавить больше калорий и жира в ваш здоровый рацион.

Рекомендации по выбору мясных деликатесов

Если у вас есть желание включить мясные деликатесы в свою понижающую холестерин диету, эти полезные советы помогут вам включить здоровые куски мяса, которые не вызовут значительного повышения уровня холестерина:

• Ешьте мясо животных в умеренных количествах. Регулярное добавление мяса животных в свой рацион - особенно в дополнение к другим продуктам с высоким содержанием жира, которые вы можете есть, - может добавить еще больше жира в ваш ежедневный рацион.
• Выбирайте мясные деликатесы, которые помечены как постные и с низким содержанием жира. Это гарантирует, что мясо будет содержать меньше насыщенных жиров и калорий, чем его аналоги с высоким содержанием жира. В этом мясе обычно меньше жира, или его можно нарезать немного тоньше, чем обычно, чтобы уменьшить жир.
• Если у вас есть вариант для птицы, выберите куски белого мяса вместо темного мяса. Например, одна чашка (140 г) курицы, состоящая из белого мяса, содержит всего 1,8 грамма насыщенных жиров и 119 граммов холестерина, тогда как такая же порция в основном темного мяса содержит до 3,7 грамма насыщенных жиров и 130 граммов холестерина.
• Замените его заменителями мяса. Многие заменители мяса, такие как соевые котлеты или тофу, придают такой же восхитительный вкус и текстуру сэндвичу или обертке без добавления насыщенных жиров и холестерина.
• В случае сомнений проверьте этикетку. Приведенные выше списки являются средними, поэтому в мясных деликатесах может быть больше или меньше насыщенных жиров и холестерина. Поэтому вам всегда следует сверяться с этикеткой о питании на упаковке, чтобы проверить жир, холестерин и калорийность.