Содержание
Вы, наверное, слышали поговорку, что одно яблоко в день может отпугнуть врача или дантиста, но исследователи обнаруживают, что употребление яблок может также сохранить здоровье вашего сердца. Яблоки широко доступны и полны полезных питательных веществ, таких как витамины и минералы. Кроме того, яблоки содержат полифенолы, клетчатку и фитостерины, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Было доказано, что питательные вещества, содержащиеся в яблоках, а также в других фруктах, помогают улучшить здоровье пищеварительной системы и снизить риск развития определенных видов рака. Может ли употребление яблок поддерживать здоровый уровень холестерина?Для снижения холестерина может потребоваться более одного яблока
Было проведено ограниченное исследование взаимосвязи между потреблением яблок и холестерином. В большинстве исследований не обязательно изучалось влияние цельных яблок, но изучались диеты, дополненные их полезными компонентами, такими как пектин, полифенолы, фитостерины, растворимая клетчатка или комбинация всех этих компонентов. Большинство исследований проводилось на крысах, соблюдающих диету с высоким содержанием холестерина, и лишь несколько исследований проводились на людях.
Исследования с участием крыс показали, что количество клетчатки (как нерастворимой клетчатки, так и пектина), содержащееся почти в двух яблоках среднего размера (около 6 унций каждое), способно снизить общий холестерин до 10% и повысить уровень холестерина ЛПВП примерно на 10%. .
В исследованиях на людях потребление двух-трех яблок среднего размера приводило к снижению общего уровня холестерина на 5-13%. В некоторых исследованиях уровень холестерина ЛПНП был снижен как минимум на 7%, а уровень ЛПВП увеличился до 12%. Исследования показали, что ингредиенты яблок, которые, скорее всего, способствуют повышению уровня холестерина, - это пектин и полифенолы.
Несколько исследований показали, что полифенолы, содержащиеся в яблоках, также могут снижать окисление ЛПНП, что может способствовать развитию атеросклероза.
Хотя некоторые исследования показали небольшую пользу от добавления продуктов в рацион, другие исследования не обнаружили значительной разницы между употреблением яблок и повышением уровня холестерина.
Суть
Хотя вам нужно съедать до двух или трех средних яблок в день, чтобы увидеть небольшое улучшение липидного профиля, яблоки по-прежнему являются хорошей пищей, которую стоит включать в вашу понижающую холестерин диету, поскольку они содержат много полезных питательных веществ. - включая полезные для холестерина питательные вещества, такие как клетчатка и полифенолы - и с низким содержанием жира. Чтобы получить все полезные питательные вещества, содержащиеся в яблоках, вы должны есть целиком яблоко, включая кожуру, которая богата пектином и другими растворимыми волокнами.