Содержание
Фосфор является важным минералом, который играет роль во многих функциях организма, в том числе в структуре костей и зубов, мышечной и нервной проводимости, фильтрации отходов из организма, синтезе ДНК и РНК и балансировании использования определенных витаминов. Примерно 85 процентов фосфора в организме содержится в костях и зубах. Остальные 15 процентов распределяются по мягким тканям.В организме фосфор существует в виде фосфата, который представляет собой соль фосфора. Врачи обычно используют термины «фосфор» и «фосфат» как синонимы.
Большую часть необходимого нам фосфора можно потреблять с пищей, так как его много в рационе. Очень немногие люди нуждаются в добавках фосфатов. Фактически, некоторые группы населения должны контролировать потребление фосфора.
Польза для здоровья
Фосфор - важный минерал, который выполняет множество функций. Это структурный компонент костей и зубов, который играет роль в наращивании костной массы. Он также участвует в синтезе ДНК и РНК, помогает в производстве и хранении энергии и поддерживает рост тканей во время индивидуального развития или во время беременности и кормления грудью.
Достаточное количество фосфора важно для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.
Хорошей новостью является то, что фосфор содержится во многих продуктах, включая молочные продукты, цельнозерновые продукты, орехи, семена, некоторые виды мяса и рыбу. Как правило, если вы едите достаточно белка и продуктов, богатых кальцием, вы потребляете достаточно фосфора. Фосфор также используется в качестве добавки во многие обработанные пищевые продукты и напитки. У большинства людей нет проблем с получением Рекомендуемой суточной нормы (РСН) фосфора.
Иногда производные фосфата, такие как фосфатные соли, употребляются при лечении определенных заболеваний. Всегда консультируйтесь со своим врачом перед началом любого нового режима.
Лечение запора
Фосфат натрия содержится в безрецептурных клизмах и других пероральных лекарствах и эффективен при лечении запоров. Этот класс слабительных средств способствует опорожнению кишечника, втягивая воду в кишечник, что смягчает стул и облегчает его отхождение. Слабительные средства, содержащие фосфат натрия, имеют предупреждения на этикетке, предупреждающие пользователей ограничить использование не более одного раза в день - продукты не следует использовать более трех дней.
Не менее важно, что потребители, у которых отсутствует дефекация после приема пероральной или ректальной дозы фосфатного продукта, не должны принимать еще одну дозу продукта.
В настоящее время FDA предупреждает, что взрослые старше 55 лет, а также взрослые и дети с определенными заболеваниями должны проконсультироваться с врачом перед использованием этих продуктов, поскольку они могут подвергаться повышенному риску вредных побочных эффектов. Этих новых предупреждений в настоящее время нет на этикетке «Факты о лекарствах», и они относятся как к взрослым, так и к детям.
Лечение несварения желудка
Некоторые антациды, используемые при лечении изжоги или несварения желудка, содержат фосфатные соли.
Лечение повышенного содержания кальция в крови
Определенные фосфатные соли могут помочь снизить уровень кальция. Кроме того, фосфат калия может помочь предотвратить образование кальциевых камней в почках у пациентов с повышенным содержанием кальция в моче.
Повышение спортивной результативности и снижение веса
Фосфатные соли, особенно фосфат натрия, были протестированы как эргогенное средство. Это означает, что они могут повысить спортивные результаты. В одном исследовании ученые обнаружили, что прием добавок фосфата натрия увеличивает работоспособность велосипедистов.
Добавка фосфата натрия улучшила результаты повторных спринтов и гонок на время как через один, так и через четыре дня после нагрузки у тренированных велосипедистов. Другие исследования показали, что фосфаты натрия могут повышать производительность спортсменов; Однако имейте в виду, что большинство исследований проводилось с людьми, которые уже были в хорошей спортивной форме, а проведенные исследования были очень небольшими.
В этой области необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить эффект дозы, а также долгосрочные эффекты приема фосфатов.
Лечение остеопороза
Некоторые исследования показывают, что добавление добавок калия, которые также содержат кальций (например, трикальцийфосфат или дикальцийфосфат), может помочь сохранить крепкие кости и снизить риск остеопороза. Обзор литературы Национального исследования здоровья и питания (NHANES) показывает, что высокое потребление фосфора с пищей связано с высоким потреблением кальция, а также с улучшением здоровья костей в некоторых возрастных / гендерных группах.
Следует ли вам дополнять свой рацион фосфором и кальцием, зависит от вашего общего рациона, и его следует обсудить с врачом перед введением.
Тип потребления фосфора также может иметь значение для здоровья костей. Среднее потребление фосфора в Соединенных Штатах значительно превышает рекомендуемую норму питания. Неорганические фосфатные добавки, которые всасываются с высокой скоростью, составляют значительную и, вероятно, недооцененную часть этого чрезмерного потребления.
Эти добавки отрицательно влияют на метаболизм костей и предоставляют прекрасную возможность снизить общее потребление фосфора в Соединенных Штатах. Необходимы дополнительные доказательства, чтобы подтвердить, может ли снижение потребления фосфора с пищей иметь положительный эффект для снижения риска переломов.
Лечение синдрома возобновления питания
Есть некоторые данные, позволяющие предположить, что введение фосфата натрия и калия может помочь при синдроме возобновления питания у тех людей, которые сильно истощены или не ели в течение длительного периода времени.
Возможные побочные эффекты
Побочные эффекты от приема фосфора возникают редко, потому что здоровые почки помогают вывести из организма лишний фосфат, чтобы поддерживать баланс в крови. Однако при определенных заболеваниях организм не может эффективно удалять лишний фосфор из крови, что может привести к состоянию, называемому гиперфосфатемией.
Гиперфосфатемия обычно сопровождается низким уровнем кальция, что может привести к мышечным спазмам, мышечным спазмам и периоральному (через рот) онемению или покалыванию. Другие симптомы включают боль в костях и суставах, зуд (зуд) и сыпь. Иногда люди с высоким уровнем фосфора испытывают чувство усталости, одышку, тошноту, рвоту, нарушения сна и в некоторых случаях анорексию.
Некоторые причины высокого уровня фосфора включают:
- Хроническая или острая болезнь почек
- Низкий уровень паратироидного гормона (гипопаратиреоз)
- Повреждение клеток
- Высокий уровень витамина D
- Диабетический кетоацидоз (состояние, при котором в крови появляются кислоты, называемые кетонами)
- Травмы (в том числе те, которые вызывают повреждение мышц)
- Серьезные инфекции всего тела
Если у вас есть какое-либо из этих состояний, особенно хроническое заболевание почек, вам может потребоваться контролировать потребление фосфора. Обсудите свою диету со своим врачом и диетологом. Людям с хроническим заболеванием почек необходимо будет проводить мониторинг крови, чтобы внимательно следить за уровнем фосфора.
Имейте в виду, что фосфор содержится не только в свежих продуктах, но также в газированных напитках, таких как кола, фаст-фуд, обработанное мясо и замороженные продукты, фасованные крупы и другая выпечка, а также плавленые сыры. Однако имейте в виду, что такие обработанные пищевые продукты лучше всего употреблять в умеренных количествах для вашего общего состояния здоровья.
Дозировка
Согласно исследованию пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, большинство американцев (около 96 процентов) потребляют достаточное количество фосфора в день. Двадцать процентов поступает из молочных продуктов, таких как молоко и мороженое, и других продуктов, таких как хлеб, булочки, выпечка, курица, овощи, буррито, пицца и многое другое.
Некоторые поливитаминные / минеральные добавки содержат более 15 процентов текущей суточной нормы фосфора. А поскольку фосфор содержится в различных продуктах питания, дефицит фосфора мы наблюдаем редко - за исключением длительного отказа от приема пищи (почти полное голодание).
Количество фосфора, необходимое вам в рационе, будет зависеть от вашего возраста.
РСНП по фосфору
По данным Института медицины, рекомендуемые диетические нормы (RDA) и верхний предел (UL) для фосфора:
- 700 мг и 4000 мг в день для взрослых, соответственно, и
- 1250 мг и 4000 мг / день детям и подросткам (в возрасте от 9 до 18 лет)
Младенцам в возрасте от нуля до шести месяцев требуется около 100 мг в день, детям в возрасте от одного до трех лет - 460 мг, а детям в возрасте от четырех до восьми лет - 500 мг.
Что искать
Поскольку в рационе много фосфора, большинство людей может удовлетворить ваши ежедневные потребности. При поиске продуктов, богатых фосфором, лучше всего выбирать те, которые минимально обработаны, поскольку это поможет вам улучшить свое здоровье и оптимизировать питание.
Цельные продукты, естественно, богаты витаминами, минералами и другими важными питательными веществами, в то время как обработанные продукты могут быть полны добавленного натрия, нездоровых жиров и сахара. Попробуйте выбрать такие продукты, как:
- Нежирные молочные продукты: Молоко, йогурт, творог, сыр, кефир
- Бобовые: Фасоль, горох (лучше сушеный, так как в нем меньше натрия)
- Овощи: Кукуруза, брюссельская капуста
- Орехи и семена (несоленый)
- Фрукты: Сухофрукты (ищите несладкие)
- Цельнозерновые: Кексы с овсяными отрубями, киноа
- Белки: Лосось, яйца, курица, индейка, устрицы, сардины, тунец, нежирное красное мясо, тофу
Имейте в виду, что фосфор из вегетарианских источников, таких как бобы, горох, орехи и семена, усваивается не так хорошо, как фосфор из животных источников. Это связано с тем, что фосфор в семенах растений присутствует в форме запаса фосфата, называемого фитиновой кислотой или фитатом. Людям не хватает ферментов для превращения фитиновой кислоты в фосфор.
Фосфор, содержащийся в цельнозерновых продуктах, содержащихся в квасном хлебе, усваивается легче, чем в злаках и лепешках, потому что хлеб содержит дрожжи, которые обладают фитазами (фермент, расщепляющий фитиновую кислоту на фосфор).
Фосфор, добавленный в пищу в виде добавки или консерванта, в основном используется для непитательных функций, таких как удержание влаги, гладкость и связывание. Этот тип фосфора полностью усваивается и содержится в таких продуктах, как фаст-фуд, готовые к употреблению продукты, консервированные напитки и напитки в бутылках, улучшенное мясо и большинство обработанных пищевых продуктов.
Если вам нужно уменьшить потребление фосфора, лучше начать с отказа от фосфорных добавок.
Когда вы читаете этикетки на упакованных продуктах, избегайте добавок (если вам нужно следить за потреблением фосфора), таких как:
- Дикальция фосфат
- Динатрий фосфат
- Мононатрий фосфат
- Фосфорная кислота
- Гексамета-фосфат натрия
- Тринатрийфосфат
- Триполифосфат натрия
- Пирофосфат натрия
Вы узнаете, что содержится в продуктах, которые вы покупаете, в разделе ингредиентов на этикетке с информацией о пищевой ценности. Ищите слова, содержащие «PHOS», чтобы найти в пище фосфорные добавки.
Распространенные лекарства, отпускаемые без рецепта:
Фосфор также входит во многие лекарства, отпускаемые без рецепта, в том числе:
- Флот Фосфо-сода EZ-Prep
- K-Phos Нейтральный
- К-Фос Оригинал
- OsmoPrep
- Фосфа 250 нейтральный
- Фосфо-Сода
- Visicol
Когда нужно принимать добавки с фосфором?
Большинству людей не нужно добавлять фосфор, если они не пытаются восполнить потерянный организмом фосфор (что может произойти из-за определенного заболевания или при приеме таких лекарств, как диуретики), чтобы сделать мочу более кислой или предотвратить образование камней в почках в мочевыводящих путях.
Если ваш врач по какой-либо причине порекомендует вам принимать добавки с фосфором, он может порекомендовать таблетки, капсулы или порошковые формы. В большинстве случаев фосфор необходимо смешивать с водой. Обязательно внимательно следуйте инструкциям, чтобы предотвратить побочные эффекты.
Кроме того, не забудьте сообщить своему врачу, если вы принимаете какие-либо другие добавки или лекарства, так как они могут взаимодействовать с лекарствами / питательными веществами.
Слово от Verywell
Фосфор - это важный минерал, который играет роль в различных функциях организма, включая структурный компонент костей и зубов. Он также участвует в синтезе ДНК и РНК, помогает в производстве и хранении энергии и поддерживает рост тканей во время индивидуального развития или во время беременности и кормления грудью. Фосфор настолько повсеместен в различных продуктах питания, что его дефицит возникает крайне редко. При поиске источников пищи старайтесь выбирать цельные продукты, например нежирный белок, бобовые, рыбу и нежирные молочные продукты. Проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в диету или добавлять фосфор.
Как справиться с хроническим заболеванием почек