Польза куркумы для здоровья

Содержание

• Польза куркумы для здоровья
• Возможные побочные эффекты
• Выбор, подготовка и хранение
• Общие вопросы о куркуме

Куркума - обычная специя, которую часто используют в азиатской и индийской кулинарии. Яркий оранжево-желтый порошок изготовлен из цветущего растения (Curcuma longa) который выращивается в Индии, Азии и некоторых частях Центральной Америки.Куркума тесно связана с имбиреми является ключевым ингредиентом порошка карри.

Куркума также доступна в виде добавок и уже давно используется в аюрведической медицине для лечения широкого спектра заболеваний. Лекарственная куркума производится из подземных стеблей (корневищ) растения и используется при ряде состояний, связанных с болью, а также при усталости, респираторных проблемах и других проблемах со здоровьем. Исследователи изучили пользу куркумы для здоровья с смешанные результаты.

Также известный как

Эта распространенная специя носит разные названия, в том числе:

• Корень куркумы
• Индийский шафран

Не путайте куркуму с корнем куркумы яванский (Куркума зедоария или Curcuma xanthorrhiz), поскольку это другое растение с разными последствиями для здоровья.

Польза куркумы для здоровья

Куркума содержит химическое вещество под названием куркумин. Многие потребители и практикующие врачи считают, что этот ингредиент может лечить воспаления и другие заболевания.

Исследователи протестировали куркумин в клинических условиях, чтобы изучить его потенциал в качестве естественного лечебного средства, но результаты были противоречивыми. Авторы исследований часто отмечают, что необходимы более независимые и тщательные клинические испытания.

Артрит

Большинство исследований, посвященных обезболивающему эффекту куркумы, были сосредоточены на лечении остеоартрита и / или ревматоидного артрита.

Один обзор исследований, проведенных в 2016 г. и опубликованных в Журнал лекарственного питания пришли к выводу, что существует достаточно научных данных в поддержку использования экстракта куркумы (1000 мг / день куркумина) при лечении артрита. Однако авторы исследования также отметили, что общее количество клинических испытаний, включенных в анализ, общий размер выборки и методологическое качество исследований не были достаточными, чтобы сделать окончательные выводы.

В другом обзоре, опубликованном в 2017 году, сделан вывод о том, что использование экстрактов куркумы (обычно 1000 мг куркумина в день) в течение 8–12 недель дает преимущества, аналогичные использованию ибупрофена и других стандартных методов лечения для людей с артритом, особенно остеоартритом.

Однако другие опубликованные отчеты ставят под сомнение достоверность исследований куркумы и призывают к более стандартизированным методам тестирования. Независимые агентства, такие как Национальный институт здравоохранения, по-прежнему утверждают, что утверждения, подтверждающие использование куркумы для уменьшения воспаления, не подтверждаются сильные исследования.

Естественные способы борьбы с воспалением

Предменструальный синдром (ПМС)

Куркумин может помочь уменьшить тяжесть симптомов, связанных с предменструальным синдромом (ПМС), согласно исследованию, опубликованному в Дополнительные методы лечения в медицине в 2015 году. Эти симптомы включают несколько форм боли, такие как боль в спине, головная боль, болезненность груди и боль в животе.

Для исследования 70 женщин с ПМС были разделены на две группы. Одна группа получала две капсулы куркумина ежедневно в течение семи дней до менструации и в течение трех дней после менструации в течение трех последовательных циклов, в то время как другая группа получала плацебо в течение того же периода времени. К концу исследования те, кто получал соединение куркумы, показали большее уменьшение тяжести симптомов ПМС.

Способы облегчить симптомы ПМС естественным путем

Зубная боль

В исследовании, опубликованном в Журнал оральной реабилитации в 2018 году ученые обнаружили, что куркумин может помочь облегчить боль, связанную с послеоперационным удалением ретинированных третьих моляров (также называемых зубами мудрости).

В исследовании приняли участие 90 участников, каждый из которых получал куркумин или мефенамовую кислоту (нестероидное противовоспалительное средство) после операции. Когда сравнивались две группы, было обнаружено, что те, кто получал куркумин, испытывали значительно меньшую боль, чем те, кто получал мефенамовую кислоту.

Тендинит

Куркумин перспективен при лечении тендинита, болезненного состояния, сопровождающегося воспалением или раздражением сухожилия, согласно исследованию, опубликованному в Журнал биологической химии в 2011 г.

Исследователи изучили влияние куркумина на клетки сухожилий человека. Результаты показали, что куркумин может предотвратить боль, предотвращая активацию определенных воспалительных молекул.

Однако исследование ограничено тем фактом, что оно проводилось на людях. клетки, а не человеческие тела. Для подтверждения этого преимущества необходимы дополнительные исследования.

Два естественных средства от тендинита

Люди также используют куркуму при многих других состояниях. Есть ограниченные доказательства в поддержку использования куркумы для:

• Сенная лихорадка
• Депрессия
• Раздражение кожи
• Высокий уровень холестерина
• Радиационное поражение кожи
• Язва желудка

В настоящее время ведутся исследования других популярных способов использования куркумы. Пока недостаточно доказательств, подтверждающих использование куркумы при других заболеваниях, в том числе:

• Болезнь Альцгеймера
• Колоректальный рак
• Диабет
• Астма
• Болезнь Крона
• Гингивит
• Псориаз
• Стресс
• Туберкулез
• Угревая сыпь
• Синяки
• Диарея
• Фибромиалгия
• Головная боль
• Гепатит
• Желтуха
• Проблемы с печенью и желчным пузырем
• Стригущий лишай

Возможные побочные эффекты

Хотя куркума обычно считается безопасной, есть некоторые опасения, что высокие дозы куркумы или использование куркумы более 12 месяцев могут вызвать желудочно-кишечные проблемы, такие как тошнота, головокружение и диарея. Есть одно сообщение о человеке, принимавшем очень большое количество куркумы (более 1500 мг два раза в день), у которого наблюдалось опасное нарушение сердечного ритма.

Кроме того, куркума может усугубить проблемы с желчным пузырем, замедлить свертывание крови и / или привести к опасно низкому уровню сахара в крови у людей с диабетом.

Если вы принимаете лекарства, особенно те, которые замедляют свертывание крови, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать куркуму. Если у вас хроническое заболевание или вы планируете операцию, также важно поговорить со своим врачом, прежде чем принимать добавки с куркумой.

Если вы беременны или кормите грудью, проконсультируйтесь с врачом перед использованием куркумы.

Наконец, возможна аллергия на специи, в том числе куркуму. Американская академия аллергии, астмы и иммунологии объясняет, что у вас могут возникнуть легкие симптомы, такие как кожная сыпь, зуд во рту или кашель, после приема определенных специй. Более сильные реакции редки, но возможны.

Выбор, подготовка и хранение

Куркума широко доступна в виде специй и в качестве пищевой добавки. Чтобы увеличить потребление куркумы, не покупая добавки, попробуйте добавлять порошок карри в жаркое, супы и овощные блюда. Вы также можете употреблять куркуму в виде чая.

Храните куркуму (или смесь специй, например карри) в герметичном контейнере вдали от источников тепла и света. Специалисты не советуют хранить специи в холодильнике, так как перед употреблением их нужно довести до комнатной температуры. Ваши сушеные специи со временем потеряют аромат, но если вы храните их в темном прохладном месте, они останутся свежими в течение двух-трех лет.

Покупая куркуму в лечебных целях или для пользы для здоровья, вы найдете ее в форме капсул, таблеток или экстрактов. Покупая его в качестве добавки, важно внимательно читать этикетки. Многие добавки содержат более одного ингредиента. Эти добавленные ингредиенты могут быть указаны или не указаны на этикетке. Например, куркуму часто добавляют в сочетании с черным перцем, чтобы улучшить абсорбцию.

Важно помнить, что диетические добавки в значительной степени не регулируются FDA. Однако незаконно продавать диетические добавки как средство для лечения или лечения определенного заболевания или для облегчения симптомов заболевания.

При выборе такой пищевой добавки, как куркума, лучше всего искать продукты, сертифицированные ConsumerLabs, Фармакопейной конвенцией США или NSF International. Эти организации не гарантируют, что продукт безопасен или эффективен, но они обеспечивают определенный уровень тестирования качества.

Общие вопросы о куркуме

Обеспечивает ли куркума в качестве приправы те же преимущества, что и прием куркумы в качестве добавки?

Если вы используете куркуму для приготовления пищи, вряд ли вы будете употреблять ее в количествах, изученных исследователями. Во многих исследованиях, посвященных изучению пользы куркумы для здоровья, использовался более мощный экстракт.

По некоторым данным, свежая или молотая куркума содержит около 200 миллиграммов куркумина на чайную ложку. Многие исследования куркумина используют от 500 до 1000 миллиграммов куркумина в день.

Сколько куркумина в порошке карри?

Карри - это смесь специй, и есть разные варианты. Одна смесь может содержать другое количество куркумы, чем другая. Количество куркумина в карри, вероятно, будет минимальным. Одно исследование, посвященное концентрации куркумина в смесях приправ карри, показало, что она существенно различалась, но уровни были относительно низкими по сравнению с порошками куркумы, продаваемыми в виде добавок.