Содержание
Чага (Inonotus obliquus) - это вид грибов, который растет в основном на березках в северной Европе, Азии, Канаде и северо-востоке США. Чага, давно используемая в народной медицине, содержит огромное количество пигмента меланина. Под воздействием солнца внешняя сторона гриба станет темно-черной, а внутренняя часть останется ярко-оранжевой. Чага также содержит один из самых высоких уровней оксалата (соединения, связанного с камнями в почках) среди всех живых организмов.Чага известна под многими именами по всему миру. Самое интересное, что он называется Kreftkjuke в Норвегии, что буквально переводится как «грибок рака» из-за его предполагаемых свойств здоровья.
Гриб имеет твердую консистенцию, которую можно сушить, измельчать в порошок и использовать для приготовления чая, экстрактов или настоек чаги. Реже порошок фасуют в капсулы для использования в качестве пищевой добавки.
Также известный как
- Березовый язв
- Черная масса
- Cinder conk
- Клинкер
- Конк гниль
Польза для здоровья
Альтернативные практики считают, что чага имеет множество преимуществ для здоровья. Среди них считается, что чага борется с воспалением, снижает уровень сахара в крови, снижает артериальное давление, облегчает артрит и даже предотвращает или замедляет прогрессирование рака.
Чага богата клетчаткой и необходимыми питательными веществами, включая витамин D, железо, магний, калий, марганец и кальций. Высокое содержание меланина в чаге заставило некоторых поверить в то, что он может укреплять меланин, естественным образом содержащийся в коже, тем самым защищая ее от солнечных лучей, рака кожи, морщин или старения.
Меланин также является мощным антиоксидантом и имеет один из самых высоких показателей способности поглощать радикалы кислорода (ORAC) среди всех продуктов питания. (ORAC - это метод, разработанный учеными Национального института здравоохранения для измерения антиоксидантной способности различных продуктов.)
Несмотря на эти свойства, существует мало доказательств того, что чага может лечить любое заболевание. С учетом сказанного, ряд предварительных исследований намекнул на возможные преимущества.
Могут ли грибы снизить уровень холестерина?Травма печени
Чага может помочь предотвратить или замедлить прогрессирование определенных проблем с печенью, говорится в исследовании 2015 г. Международный журнал лекарственных грибов. Корейская исследовательская группа сообщила, что экстракт чаги на водной основе способен защитить ткань печени после биопсии от окислительного воздействия химического вещества (третбутилгидропероксида), которое, как известно, вызывает повреждение печени.
Исследование было предназначено для воспроизведения того, что происходит у людей с лекарственной токсичностью печени или алкогольной болезнью печени. Это также может помочь облегчить воспаление и окислительный стресс, которые питают хронические заболевания печени, такие как вирусный гепатит или неалкогольная жировая болезнь печени.
Будет ли пероральный прием чаги иметь такой же эффект у людей, еще не установлено.
Может ли расторопша выводить токсины из печени?Сахарный диабет
Чага может помочь контролировать или предотвратить диабет, согласно исследованию 2014 г. Доказательная дополнительная и альтернативная медицина. Гипотеза основана на благотворном влиянии полисахаридов растительного происхождения на уровень сахара в крови. Те, что содержатся в некоторых грибах, таких как чага, считаются особенно сильнодействующими.
Согласно исследованию, крысы с химически индуцированным диабетом достигли почти нормального уровня сахара в крови после того, как их кормили пероральным раствором полисахаридов, полученных из чаги, в течение шести недель. Исследователи полагают, что раствор уменьшил воспаление поврежденных клеток поджелудочной железы, позволяя органу, производящему инсулин, функционировать более нормально.
Рак
Исследование 2018 г., опубликованное в Журнал этнофармакологии предполагает, что чага может оказывать противораковое действие. В серии исследований в пробирках с участием клеток рака легких было обнаружено, что спиртовой экстракт чаги вызывал апоптоз (запрограммированную гибель клеток) во всех клеточных линиях.
Результаты были подтверждены более ранним исследованием, проведенным в Японии, в котором мышам с раком легких давали непрерывную внутривенную (IV) инфузию чаги в течение трех недель. По словам исследователей, у мышей удалось уменьшить размер опухоли на 25% по сравнению с мышами, не получавшими лечения. У пациентов с метастатическим заболеванием размер опухоли уменьшился на 60%.
Несмотря на положительные результаты, при таком высоком уровне чага может принести больше вреда, чем пользы.
Естественные способы предотвратить диабет 2 типаВозможные побочные эффекты
Мало что известно о долгосрочной безопасности чаги. Хотя многие считают его безопасным и хорошо переносимым, известно, что у некоторых он вызывает побочные эффекты.
Вещество оксалат вызывает особую озабоченность, поскольку может повлиять на почки. Оксалат считается антипитательным веществом, потому что он мешает усвоению других питательных веществ и может быстро связываться с кальцием, вызывая камни в почках. У людей, злоупотребляющих порошком чаги, даже были случаи почечной недостаточности.
Никогда не следует использовать чагу людям с заболеванием почек, у которых в анамнезе уже были камни в почках или которые подвержены риску образования камней в почках.
Поскольку чага может влиять на уровень глюкозы в крови, ее следует с осторожностью применять людям, принимающим противодиабетические препараты, включая инсулин. Это может вызвать гипогликемию (аномальное падение уровня сахара в крови).
Также есть опасения, что чага может мешать свертыванию крови. Таким образом, его следует избегать у людей с нарушениями свертываемости крови и с осторожностью применять людям, принимающим антикоагулянты, такие как кумадин (варфарин) и плавикс (клопидогрель).
Неизвестно, как чага может повлиять на детей и влияет ли она на беременность или кормление грудью. Чтобы избежать осложнений, проконсультируйтесь с врачом перед тем, как принимать какие-либо травяные добавки.
Преимущества и риски диетических добавокВыбор, подготовка и хранение
Широко доступный для покупки в Интернете или в магазине натуральных продуктов питания или добавок, чага чаще всего продается в виде порошка для использования в чаях и отварах. Вы также можете купить настойки и экстракты в бутылках, которые, по мнению некоторых, лучше усваиваются организмом. Также можно заказать пакетированный чай из чаги и сушеные кусочки чаги.
Добавки из чаги встречаются относительно редко, потому что сушеный гриб менее легко всасывается в кишечнике. Только растворив грибы в горячей воде, спирте или ферментированном экстракте, кишечник может их легче усвоить.
Проблема использования чаги заключается в том, что дозы могут различаться для разных марок (или даже для разных партий одного и того же бренда). Подобные лечебные травы не строго регулируются в Соединенных Штатах, и нет никаких тестов, чтобы гарантировать стандартизированную дозу или даже чистоту продукта.
Вдобавок к этому, немногие производители отправят свой продукт на добровольное тестирование независимым органом по сертификации, таким как Фармакопея США (USP), ConsumerLab или NSF International. Это оставляет вам право сделать самый мудрый выбор.
Если вы заинтересованы в использовании чаги, вот несколько советов, которые могут вам помочь:
- Прочтите этикетку продукта. Чем больше информации вы получите, тем лучше. Этикетка в идеале должна включать название вида. Inonotus obliquus так же какстрана происхождения. Проверьте, не добавлены ли ингредиенты. Если есть, и вы их не узнаете, поговорите со своим фармацевтом.
- Проверьте цвет. Цвет порошка чаги может варьироваться от ярко-оранжевого до темно-коричневого. Более темные цвета предполагают, что перед измельчением гриб не очищали от кожуры. Это вызывает беспокойство только потому, что почерневшая кожа (склероций) может быть более токсичной для клеток.
- Используйте органические продукты. Учитывая отсутствие тестирования, все травяные добавки представляют собой риск заражения. Чтобы снизить риск, выбирайте чистые и органические бренды. Pure означает отсутствие добавленных ингредиентов, в то время как сертификация USDA органического происхождения гарантирует, что вы не подвергаетесь воздействию пестицидов и других нежелательных химикатов.
Нет никаких рекомендаций по правильному использованию чаги. Как правило, используйте продукт по назначению и никогда не превышайте рекомендуемую дозу. Это не означает, что продукт безопасен, но может снизить риск побочных эффектов и осложнений.
Другие вопросы
Как приготовить чай из чаги ?: Самый простой способ приготовить чай из чаги - это чай в пакетиках. Если вы используете порошок чаги, добавьте чайную ложку в чашку кипящей воды, дайте настояться 5 минут и процедите с помощью мелкого ситечка для чая.
Если вы используете куски чаги, разбейте их на кусочки по 2,5 сантиметра. Добавьте четыре-пять кусочков в один литр воды и тушите на медленном огне от 15 минут до трех часов. Чем дольше вы варите грибы, тем глубже будет их вкус. Некоторые люди пьют более темный напиток, как кофе. Более легкие напитки обычно пьют как чай.
Некоторые люди описывали вкус как землистый и кофейный; другие скажут вам, что на вкус она похожа на мыльную воду. Чтобы чай стал более вкусным, добавьте мед или подсластитель, которые подчеркнут его легкую ванильную эссенцию.
Можно ли получить свежую чагу ?: Свежую чагу можно найти в Соединенных Штатах, особенно в таких штатах, как Мэн. Если вы не можете точно идентифицировать гриб, лучше покупать его у розничного производителя, а не собирать самостоятельно.
Свежую чагу перед употреблением необходимо просушить. Для этого грибок поставьте в духовку на 110о до 115о F в течение 24 часов. После высыхания можно удалить почерневшую кожицу и натереть грибок мелкой кухонной теркой. Вы также можете измельчить его в порошок с помощью кофемолки.
Храните чагу в герметичном контейнере, лучше всего в холодильнике или морозильной камере. Откажитесь от любого продукта, который пахнет плесенью или имеет видимые споры. Если хранить в морозилке, чага может храниться до двух лет.
Польза для здоровья грибов агарикуса