Содержание
- Выгоды
- Как это устроено
- Соображения
- Диета с низким содержанием гистамина по сравнению с другими диетами
Как только пищевая аллергия исключена, люди могут попробовать диету с низким содержанием гистамина. Этот тип диеты очень строгий и не должен соблюдаться в течение длительного времени. Кроме того, люди, соблюдающие диету с низким содержанием гистамина, должны быть замечены зарегистрированным диетологом или специалистом по питанию, чтобы убедиться, что они получают адекватное питание.
Выгоды
Существует не так много исследований, изучающих преимущества диеты с низким содержанием гистамина, вероятно, из-за трудностей соблюдения диеты с низким содержанием гистамина и сложности диагностики непереносимости гистамина. Небольшое исследование, проведенное в Италии, показало, что, когда люди ограничивали потребление продуктов, провоцирующих гистамин, их симптомы улучшались. У этих людей не было пищевой аллергии или других желудочно-кишечных заболеваний.
Существует множество ограничений при изучении роли гистамина в рационе, и в большинстве случаев необходимо рассматривать отдельные случаи. Частично причина этого в том, что невозможно полностью избежать гистамина - воздействие гистамина выходит за рамки диеты.
Кроме того, поскольку некоторые люди более чувствительны к гистамину, вероятна дозозависимая реакция. Это делает важным соблюдение ротационной диеты, при которой следует избегать определенных продуктов, а затем снова добавлять их в определенное время. Ведение дневника питания в течение нескольких недель и отслеживание симптомов также важно для выявления продуктов-триггеров.
Непереносимость гистамина против токсичности гистамина
Гистаминовая токсичность, также называемая скомбротоксическим отравлением рыб, возникает в результате употребления в пищу испорченной рыбы, такой как тунец или скумбрия. Это не считается аллергией или непереносимостью и обычно требует лечения антигистаминными препаратами и поддерживающей терапии.
Как это устроено
Если пищевая аллергия и другие желудочно-кишечные заболевания, такие как целиакия, исключены, ваш врач может попытаться определить, нет ли у вас непереносимости гистамина. Для этого они могут попросить вас пройти кожный укол (который часто может быть ненадежным) или измерить вашу кровь, чтобы проверить активность диаминоксидазы (DOA), основного фермента, участвующего в метаболизме гистамина. Часто у людей с непереносимостью гистамина наблюдается дисбаланс гистамина из-за комбинации слишком большого количества гистамина и недостатка DOA.
Если у вас непереносимость гистамина, вам могут посоветовать соблюдать диету с низким содержанием гистамина. Поскольку все реагируют на гистамин по-разному, следует составлять индивидуальный план питания.
В большинстве случаев вы начнете медленно, исключая продукты с высоким содержанием гистамина и регистрируя симптомы. Если вы обнаружите, что ваши симптомы улучшились после удаления триггерного продукта питания, вы можете временно отказаться от этого продукта и попытаться снова добавить его в свой рацион примерно через месяц.
Не существует специального научного протокола для исключающих диет, поэтому важно будет работать с зарегистрированным диетологом, чтобы убедиться, что вы получаете адекватное питание и все свои витамины и минералы.
Скорость, с которой вы устраняете и снова добавляете продукты, будет зависеть от вашей переносимости и симптомов.
Иногда вам нужно будет включить определенные добавки, а в некоторых случаях лекарства, такие как антигистаминные препараты, для улучшения симптомов. Это будет обсуждаться с вашими медицинскими работниками. Некоторым людям также необходимо принимать добавки с витаминами группы B, кальцием, медью, цинком и другими микроэлементами.
Исследователи предполагают: «Безгистаминовая диета, при необходимости, поддерживаемая антигистаминными препаратами или заменой DOA, приводит к улучшению симптомов». Взаимодействие с другими людьми
Будет важно придерживаться диеты, богатой цельными, необработанными продуктами. Также следует избегать очень спелых, выдержанных, ферментированных или кислых продуктов. Некоторые фрукты и овощи также могут вызывать гистаминовую реакцию.
Что есть
Совместимые продуктыСвежие фрукты: яблоки, гранаты, виноград, вишня, груши, сливы, персики (любые фрукты, кроме цитрусовых, клубники, авокадо).
Свежие овощи: руккола, артишоки, брокколи, морковь, лук, перец, огурцы, спагетти, кабачки и т. Д. (Любые овощи, кроме тех, что указаны в списке "не есть")
Свежие травы: базилик, петрушка, орегано, розмарин, кинза, тимьян, куркума.
Зерна без глютена: киноа, коричневый рис.
Сушеные бобовые: нут, черная фасоль, фасоль.
Крахмалистые овощи: сладкий картофель, ямс, мускатная тыква, зимняя тыква.
Свежее мясо и рыба: курица, индейка, лосось, нежирный говяжий фарш, баранина.
Кэроб (альтернатива шоколаду)
Молоко на ореховой основе: миндаль, кешью, конопля
Конопля, лен, семена чиа
Оливковое масло, кокосовое масло
Яичные желтки
Выдержанные сыры: пармезан, чеддер, гауда, камамбер, швейцарский
Ферментированные продукты и напитки: квашеная капуста, соленые огурцы, маринованные овощи, кефир, чайный гриб.
Йогурт, сметана и пахта
Обработанное мясо: мясное ассорти, бекон, колбаса, салями, ветчина, чоризо, пепперони.
Алкогольные напитки
Яичные белки
Чай
Соя
Арахис
Замороженная и копченая рыба
Моллюски: моллюски, мидии, креветки.
Рыбные консервы: Лосось и тунец
Некоторые овощи: шпинат, помидоры, баклажаны.
Некоторые фрукты: клубника, вишня, цитрусовые (папайя, апельсин, лимон, ананас).
Специи и приправы: кетчуп, порошок чили, корица, гвоздика, уксус.
Расфасованные и полуфабрикаты: закуски, готовое зерно, печенье, сладости.
Пищевые добавки, консерванты и пищевые красители
Солодка и шоколад
Дрожжи
Свежее мясо и рыба: Чем дольше продукт не используется (никогда не ешьте испорченные продукты) или чем больше он подвергается обработке, тем больше вырабатывается гистамина. Планируйте сразу приготовить мясо или рыбу и по возможности покупайте дикие или органические продукты, выращенные на пастбищах.
Крахмалистые овощи: Крахмалистые овощи, такие как сладкий картофель, ямс и мускатная тыква, богаты витамином А, С и другими антиоксидантами. Это полезные, богатые клетчаткой, здоровые продукты, которые могут насытить и заменить обработанные зерна.
Кэроб: Рожковое дерево богато антиоксидантами и является альтернативой шоколаду без кофеина. Он также не содержит глютена и содержит биологически активные соединения, такие как пищевые волокна, полифенолы, флавоноиды, циклитолы (например, d-пинитол) и дубильные вещества. Эти соединения были связаны с множеством преимуществ для здоровья, включая контроль гликемии (сахара в крови), снижение холестерина, противораковые эффекты и многое другое. Его можно использовать в домашней выпечке и смузи.
Польза рожкового дерева для здоровьяСвежие травы: Свежие травы могут добавить аромат и питательность любому блюду без добавления калорий и жира. Они могут приправить любой скучный белок, овощи или салат и станут прекрасным и красочным дополнением к любому рациону питания. Вы можете купить растение в горшке и оставить его дома, если не хотите тратить зря свежие травы.
Молоко на ореховой основе: Молоко на основе орехов, обогащенное кальцием и витамином D, содержит меньше калорий и насыщенных жиров, чем некоторые разновидности коровьего молока, и может служить заменителем молочных продуктов для тех, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты.
Диета с низким содержанием гистамина может быть очень ограничивающей, поскольку пищевые источники гистамина содержатся в широком спектре продуктов. Следует избегать выдержанных продуктов, ферментированных, обработанных и слишком спелых продуктов.
Рекомендуемое время
Нет установленного графика или времени приема пищи, которого вам нужно придерживаться, если вы не принимаете определенные лекарства, которые вы должны обсудить со своим врачом.
Когда вы исключите продукты из своего рациона и добавите их в свой рацион, время будет иметь решающее значение. При этом рекомендуется проконсультироваться с профессионалом, например, диетологом.
Например, отказ от слишком большого количества продуктов за один раз или слишком быстрое повторное введение продуктов может снизить качество вашей диеты и исказить результаты. Работа с профессионалом поможет вам сбалансировать потребление питательных веществ и снизить стресс.
Советы по приготовлению
Готовьте свежие продукты как можно чаще. Сосредоточьтесь на простых методах приготовления еды и приготовлении пищи, чтобы облегчить бремя планирования еды. Выпечка, жарение, приготовление на гриле, тушение и приготовление на пару продуктов - это простые методы приготовления, которые можно использовать для приготовления блюд.
Модификации
Изменения могут быть сделаны на основе толерантности к гистамину и чувствительности. Например, в то время как некоторым людям может потребоваться вообще избегать клубники, другие могут переносить небольшие количества.
Важно вести подробный журнал приема пищи, в котором описываются симптомы после приема пищи.
Соображения
Хотя ограниченные данные свидетельствуют о том, что соблюдение диеты с низким содержанием гистамина может уменьшить симптомы непереносимости гистамина, в этой области необходимо провести дополнительные исследования. Имейте в виду, что, поскольку эта диета имеет несколько ограничительный характер, она не предназначена для всех.
Обнаружение продуктов-триггеров и определение переносимых продуктов может помочь вам снизить затраты и улучшить симптомы. Вы также должны помнить следующее:
Общее питание
В целом, если все сделать правильно, эта диета может быть здоровой. Но нужно убедиться, что они едят разнообразные фрукты, овощи, полезные жиры и белок.
Поскольку одна из основных задач - исключение продуктов питания, люди могут попасть в ловушку, сосредоточившись на них и употребляя одни и те же продукты каждый день. Чтобы обеспечить себе полноценное питание, важно проконсультироваться с диетологом. Некоторым людям также могут потребоваться дополнительные добавки.
Устойчивость и практичность
Эту диету трудно поддерживать, поскольку вы действительно не можете есть что-либо обработанное, упакованное, консервированное или заранее приготовленное. В большинстве случаев эта диета используется временно, пока симптомы не исчезнут и не будут медленно добавлены триггерные продукты.
Безопасность
Включение разнообразных цельных продуктов, богатых питательными веществами, безопасно при правильном приготовлении. Всегда рекомендуется руководство, так как планы питания должны быть индивидуальными. Как упоминалось ранее, рекомендуется встретиться с зарегистрированным диетологом, чтобы убедиться, что все ваши потребности в питании удовлетворяются.
Гибкость
Тем людям, которые любят готовить и готовить пищу дома, эта диета может показаться не слишком сложной. С другой стороны, если вы регулярно едите в дороге, эта диета может быть особенно сложной из-за отсутствия гибкости, особенно во время фазы исключения.
Стоимость
Цельные продукты, такие как фрукты и овощи, свежее мясо и рыба, могут быть дорогими. По возможности старайтесь покупать местные и сезонные, чтобы снизить стоимость.
Диета с низким содержанием гистамина по сравнению с другими диетами
Исследование показало, что диета с низким содержанием FODMAP снижает выработку гистамина микробиомом, что также может способствовать уменьшению боли, испытываемой пациентами с синдромом раздраженного кишечника (СРК).
Диета с низким содержанием FODMAP устраняет или снижает определенные типы короткоцепочечных углеводов, которые естественным образом содержатся во многих продуктах, которые мы едим. Эти типы углеводов могут плохо всасываться в кишечнике, втягивать лишнюю воду в кишечник и быстро ферментируются бактериями в кишечнике.
Этот тип плана питания также зависит от индивидуальной переносимости и количества потребляемой пищи. FODMAP означает Fизменчивый, Олигосахариды, Dизахариды, Mоносахариды, аnd полиолы.
Слово от Verywell
Было показано, что диета с низким содержанием гистамина помогает улучшить симптомы непереносимости гистамина, которые могут вызывать симптомы аллергии, такие как чихание, головные боли, кожный зуд и т. Д. Понимание непереносимости гистамина и диеты является сложным, поскольку у многих людей уровни гистамина различаются. нетерпимость.
Каждому, кто хочет следовать этому плану питания, важно встретиться с дипломированным диетологом, чтобы обеспечить ему полноценное питание: как макро, так и микроэлементами. Поскольку основное внимание уделяется исключению вредных продуктов, важно понимать, какие типы продуктов вам нужно есть, чтобы избежать дефицита питательных веществ. Иногда людям с непереносимостью гистамина также потребуются дополнительные добавки и / или лекарства для облегчения симптомов.
В этой области необходимо провести дополнительные исследования, чтобы лучше понять непереносимость гистамина и то, как диета играет роль в уменьшении симптомов.
- доля
- кувырок
- Эл. адрес
- Текст