Содержание
- Фильм
- Виды отжима сока
- Почему сок?
- Меры предосторожности при приготовлении сока
- Сок натощак
- Подходит ли сок от СРК?
- Соковыжималка
К сожалению, на сегодняшний день исследований по этому вопросу нет. Поэтому текущее обсуждение ограничивается только описанием типов отжима сока, теоретических преимуществ отжима сока при СРК и любых возможных рисков.
Фильм
В фильме «Толстый, больной и почти мертвый» режиссер Джо Кросс, общительный австралиец, пытается соблюсти 60-дневный сок.Джо берет на себя эту задачу, потому что у него избыточный вес и он страдает серьезным аутоиммунным заболеванием, которое требует от него приема большого количества стероидных препаратов. Джо проводит свои первые 30 дней в Нью-Йорке, а затем путешествует по Америке, попутно опрашивая людей об их здоровье и пищевых привычках. Фильм увлекательный и вдохновляющий, с неожиданным поворотом. Я почти уверен, что после выхода этого фильма продажи соковыжималок резко возросли.
Виды отжима сока
Обычно, когда мы думаем о соке, мы думаем о соке, извлеченном из одного фрукта, такого как яблочный или апельсиновый сок. В этом контексте мы говорим об извлечении сока из различных овощей и фруктов. В типичном стакане сока соотношение овощей и фруктов составляет 80% овощей и 20% фруктов.
Выдавливанию сока можно противопоставить смузи. Выжимание сока осуществляется с помощью соковыжималки, которая извлекает сок из фруктов и овощей. Этот сок содержит большое количество витаминов, минералов, растворимой клетчатки и фитонутриентов из растений, но исключает нерастворимую клетчатку. Смузи готовятся с помощью блендеров и требуют жидкости в качестве миксера. С смузи вы употребляете все растение целиком и получаете пользу от продуктов в целом, но с более высоким содержанием клетчатки.
Почему сок?
Основное преимущество отжима сока заключается в том, что он позволяет вам получать гораздо большее количество питательных веществ из овощей и фруктов, чем вы могли бы получить, просто съев растения. Приготовление сока также является забавным и простым способом «впитать зелень». если вам не очень нравится вкус многих овощей.
Сторонники приготовления сока предполагают, что приготовление сока:
- Повышает нашу иммунную систему
- Улучшает нашу способность усваивать питательные вещества за счет удаления нерастворимой клетчатки
- Улучшает пищеварение в результате лучшего доступа к пищеварительным ферментам в растительной пище
- Снижает риск рака
Однако на данный момент нет никаких исследований, свидетельствующих о том, что отжим сока приносит какую-либо пользу, кроме употребления в пищу цельных овощей и фруктов. Это не означает, что пользы нет, это просто означает, что необходимо провести исследование, чтобы подтвердить эти утверждения.
Меры предосторожности при приготовлении сока
В общем, сок может быть очень полезным дополнением к повседневному рациону. Обязательно тщательно мойте все продукты и сразу же выпивайте сок или храните его в холодильнике только на короткое время, так как вредные бактерии могут быстро размножаться. Также убедитесь, что фрукты находятся на нижнем пределе соотношения овощи / фрукты, иначе калорийность может увеличиться. Если вы принимаете какие-либо лекарства, вы можете проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что добавление большего количества определенных овощей не окажет негативного влияния на эффективность вашего лекарства.
Сок натощак
Вы можете включить соки в свой обычный рацион или придерживаться сокового голодания. Голодание на соке может варьироваться от одного дня до крайнего примера 60-дневного режима Джо Кросса. Люди, которые придерживаются сока, делают это, чтобы «очистить», «вывести токсины» или «перезагрузить» свои системы. Некоторые люди придерживаются сокового голодания, чтобы похудеть, в то время как другие стараются голодать, чтобы решить хронические проблемы со здоровьем.
Идея голодания заключается в том, что, давая организму большое количество - и только - растительных питательных веществ, пищеварительная система получает возможность отдохнуть, а тело может исцелить себя. Это также меняет пищевые привычки и восстанавливает вкусовые рецепторы, которые были притуплены стандартной американской диетой.
Если вы думаете о голодании на соке, посоветуйтесь с врачом, чтобы узнать, есть ли риск для здоровья. Также важно получить поддержку либо от группы поддержки детоксикации, либо от тренера по здоровью, поскольку первые дни такого начинания могут быть сложными.
Подходит ли сок от СРК?
Это совершенно неизведанная территория. Возможно, вам придется быть самим собой ученым и медленно начать с небольшого количества сока, чтобы увидеть, как на это отреагирует ваше собственное тело. Как обоснованное предположение, приготовление сока может принести пользу при СРК. Извлечение нерастворимой клетчатки может позволить вашему организму воспользоваться целебными свойствами растений, не вызывая «раздражительной» реакции на нерастворимую клетчатку. Если вы собираетесь попробовать приготовление сока, я бы посоветовал вам начать медленно, используя только несколько овощей и фруктов за раз, возможно, выбирая те, с низким содержанием FODMAP:
Еще более сложный вопрос: сок постный было бы хорошо для человека с IBS. Это должно быть очень индивидуальное решение, принимаемое только вместе с вашим личным врачом. Если бы вы соблюдали такой пост, вы могли бы быть осторожны, возвращая в рацион различные группы продуктов после его окончания, чтобы оценить их влияние на работу пищеварительной системы.
Руководство по обсуждению IBS Doctor
Получите наше руководство для печати к следующему визиту к врачу, которое поможет вам задать правильные вопросы.
Соковыжималка
Приготовление сока лучше всего производить с помощью соковыжималки. Высококачественные соковыжималки могут быть дорогими, но, вероятно, они того стоят, если вы думаете, что будете готовить сок на регулярной основе. Если вы не готовы взять на себя это полное обязательство, вы можете поэкспериментировать с приготовлением сока, используя обычный блендер и ситечко - только не сжигайте мотор, пытаясь смешать любые слишком густые овощи. Добавьте овощи и фрукты вместе с фильтрованной водой или охлажденным чаем, подходящим для СРК, перемешайте, а затем вылейте результаты через сито.
Как указывалось выше, еще одним вариантом является использование мощного (и дорогого) блендера. Хотя это позволяет получить доступ к щедрости всего растения, вы можете не найти его столь же дружественным к вашему IBS. Однако это чистая догадка. Только ваше тело может ответить на этот вопрос.