Содержание
По-настоящему низкоуглеводная паста - это своего рода Святой Грааль для людей с диабетом.Большинство из них стараются избегать этой популярной еды, потому что она может вызвать серьезное повышение уровня глюкозы (сахара) в крови, поэтому неудивительно, что в 2007 году производитель макаронных изделий Dreamfields сообщил о внушительных продажах в 14,6 миллиона долларов после заявления о своей «Здоровой углеводной жизни» "макаронные изделия действительно могут помочь улучшить уровень глюкозы.Однако перенесемся на семь лет вперед, и Dreamfields оказалась вовлеченной в коллективный иск на 8 миллионов долларов за мошенничество с этикетками, что вынудило ее внести существенные изменения в то, как она продвигает и маркирует свою продукцию.
После этого макароны Dreamfields по-прежнему доступны на полках продуктовых магазинов, но история судебного процесса подчеркивает, почему людям с диабетом (или любой другой проблемой со здоровьем, требующей тщательного соблюдения диеты) жизненно важно быть подкованными потребителями. Это означает, что следует внимательно читать этикетки и со значительной долей скептицизма относиться к утверждениям, которые кажутся «слишком хорошими, чтобы быть правдой».
Претензии
Dreamfields попали в горячую воду по нескольким причинам. С одной стороны, он утверждал, что «запатентованная формула и уникальный производственный процесс», использованные для изготовления его продуктов, создали «матрицу внутри макаронных изделий, защищающую 31 грамм углеводов от переваривания».
Другими словами, компания утверждала, что любой, кто ел ее пасту, не усвоил бы все содержащиеся в ней углеводы и, следовательно, не испытал бы повышения уровня сахара в крови, которое обычно возникает после употребления обычных макаронных изделий.
Согласно иску, в каждой коробке было указано, что продукт внутри содержит только «5 г усвояемых углеводов на порцию» и «гликемический индекс на 65% ниже», чем у других видов макаронных изделий.
К сожалению, Dreamfields не смогла опубликовать доказательства того, что его паста была эффективной в изменении уровня сахара в крови. Более того, когда независимые исследователи проверили гликемический ответ небольшого числа людей на поедание пасты Dreamfields, они обнаружили, что у испытуемых был такой же гликемический ответ на Dreamfields, что и на другие макароны.
Как гликемические продукты влияют на уровень сахара в крови
Радиоактивные осадки
Эти выводы, опубликованные в журнале Уход за диабетом в феврале 2011 года в иске против Dreamfields были процитированы четыре потребителя, которые приобрели макароны компании на основании заявлений, а затем прекратили покупать ее, когда узнали, что претензии ложны. (Обратите внимание, что исследование позже было отозвано авторами - не потому, что результаты были ошибочными, а «потому что некоторые данные были получены до получения одобрения IRB [International Review Board]»).
В конечном итоге, согласно некоммерческой организации ClassAction.org, Dreamfields была обязана возместить потребителям, купившим макароны по $ 1,99 за до 15 коробок, и «удалить все заявления на коробках для макарон, которые утверждают, что продукт имеет более низкий гликемический индекс, чем традиционные макаронные изделия. , что он может уменьшить скачки уровня сахара в крови и что в нем всего пять граммов легкоусвояемых углеводов ».
Как защитить себя от шарлатанов и поддельных товаров для здоровьяСуть
Макаронные изделия Dreamfields, состоящие из макарон семи распространенных форм, от лазаньи и лингвини до спагетти и ротини, изготавливаются из того же вида муки, что и обычные макаронные изделия (обогащенная манная крупа). В одной порции приготовленной пасты содержится 41 грамм углеводов, и все они усваиваются организмом.
Тем не менее, Dreamfields также содержит добавленный инулин, тип клетчатки, содержащейся во фруктах и овощах, которая, как предполагается, имеет ряд потенциальных преимуществ для здоровья, в том числе, на основе очень предварительных исследований, положительное влияние на уровень сахара в крови. Dreamfields также имеет немного больше белка, чем в макаронах других марок, и некоторые витамины группы В. (Однако он не безглютеновый, поэтому небезопасен для людей с глютеновой болезнью.)
Что это означает для потребителей, считающих углеводы, особенно для людей с диабетом? Не более того, все по-разному реагируют на разные продукты, поэтому любой, кто страдает диабетом, должен полагаться на измерение уровня сахара в крови через два часа после каждого приема пищи, чтобы контролировать свое состояние, а не верить заявлениям, которые слишком хороши, чтобы быть правдой.
Если у вас диабет, вы пробовали пасту Dreamfields и вам нравится ее вкус, и если после ее употребления вы обнаружите, что она не вызывает скачков уровня глюкозы так же, как традиционные макароны, нет причин не продолжать съешь это. Тем не менее, вы можете поговорить с сертифицированным диабетологом или диетологом, чтобы убедиться, что Dreamfields подходит для вашего диетического репертуара.