Энтерогеморрагическая кишечная палочка

Posted on
Автор: Joan Hall
Дата создания: 6 Январь 2021
Дата обновления: 20 Ноябрь 2024
Anonim
На заводе, поставляющем молоко в автоматы, обнаружена энтерогеморрагическая кишечная палочка
Видео: На заводе, поставляющем молоко в автоматы, обнаружена энтерогеморрагическая кишечная палочка

Содержание

Что такое энтерогеморрагическая кишечная палочка?

Escherichia coli (или просто кишечная палочка) - одна из многих групп бактерий, которые обычно живут в кишечнике здоровых людей и большинства теплокровных животных. Бактерии E. coli помогают поддерживать баланс нормальных кишечных бактерий и вредных бактерий.

Однако существуют сотни типов или штаммов бактерий E. coli. Различные штаммы кишечной палочки имеют разные характеристики.

Один штамм E. coli, вызывающий тяжелую кишечную инфекцию у людей, известен как энтерогеморрагическая E. coli (EHEC). Это самый распространенный штамм, вызывающий болезни у людей. Он отличается от другой кишечной палочки, потому что вырабатывает мощный токсин, называемый токсином шига. Этот токсин повреждает слизистую оболочку кишечной стенки, вызывая кровавую диарею.

Что вызывает инфекцию EHEC?

EHEC - это штамм кишечной палочки, вырабатывающий токсин, называемый токсином шига. Токсин вызывает повреждение слизистой оболочки кишечной стенки. В 1982 году было обнаружено, что EHEC является причиной кровавой диареи, развившейся после употребления в пищу недоваренного или сырого мяса для гамбургеров, зараженного бактериями. С того времени вспышки EHEC были связаны с другими типами пищевых продуктов, такими как шпинат, салат, проростки, непастеризованное молоко, непастеризованный яблочный сок или яблочный сидр, салями, а также с водой из колодцев или поверхностными водами, часто посещаемыми животными. Вспышки также были связаны с животными в детских зоопарках и детских садах.


EHEC содержится в кишечнике здорового крупного рогатого скота, коз, оленей и овец. По данным CDC, распространение этих бактерий среди людей может происходить следующим образом:

  • Мясо, такое как говядина коров, может быть заражено, когда организмы случайно смешиваются с говядиной, особенно когда она измельчается. Мясо, загрязненное EHEC, не имеет неприятного запаха и вкуса и выглядит нормально. По этой причине важно тщательно готовить говядину.
  • Заражение может произойти после купания или питья воды, загрязненной EHEC.
  • Бактерии также могут передаваться от человека к человеку в семьях, детских учреждениях и других детских учреждениях.

Кто подвержен риску заражения EHEC-инфекцией?

Факторы, которые могут увеличить риск заражения EHEC-инфекцией, включают:

  • Есть недоваренная говядина
  • Питье сырое (непастеризованное) молоко
  • Питьевая загрязненная вода
  • Работа со скотом
  • Употребление в пищу продуктов, загрязненных фекалиями животных
  • Не мыть руки после посещения туалета

Каковы симптомы инфекции EHEC?

Инфекция EHEC может привести к серьезному заболеванию. Симптомы обычно появляются через 2–5 дней после употребления зараженной пищи или жидкости и могут длиться до 8 дней и более. Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных симптомов, связанных с EHEC:


  • Брюшные судороги
  • Сильный кровавый понос
  • Диарея без крови
  • Почти нет лихорадки
  • Усталость
  • Тошнота
  • Гемолитико-уремический синдром (ГУС), серьезное осложнение, которое может вызывать симптомы снижения мочеиспускания, сильную усталость, бледность кожи и анемию.

Как диагностируется EHEC?

EHEC можно подтвердить посевом кала. Образцы стула исследуются для сравнения с источником или зараженной пищей, вызвавшей вспышку.

Как лечится EHEC?

При этом типе инфекции не используются антибиотики и противодиарейные препараты. Они могут увеличить риск ГУС. У большинства людей с этим заболеванием выздоровление обычно происходит в течение 5-10 дней. Важно пить много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание.

Если у человека развивается ГУС, может потребоваться госпитализация в отделение интенсивной терапии. Лечение может включать переливание крови и диализ почек.

Каковы осложнения инфекции EHEC?

Если рвота умеренная или сильная, может произойти обезвоживание. Гемолитико-уремический синдром развивается у 5–10% людей с инфекцией EHEC. Это серьезное осложнение, которое может привести к прекращению работы почек из-за разрушения эритроцитов и может быть опасным для жизни.


Можно ли предотвратить заражение EHEC?

Рекомендации CDC по предотвращению инфекции включают:

  • Тщательно приготовьте говяжий, свиной, бараний фарш или колбасы. Следите за тем, чтобы приготовленное мясо было серым или коричневым (не розовым), все соки были прозрачными, а внутри горячим.
  • Используйте цифровой термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что температура мяса достигла минимум 160 ° F.
  • Если вам подали недоваренный гамбургер в ресторане, отправьте его обратно.
  • Все овощи и фрукты мойте водой, особенно если вы не планируете их готовить.
  • Используйте только пастеризованное молоко и молочные продукты. Избегайте сырого молока.
  • Используйте только пастеризованные соки и сидр.
  • Храните сырое мясо отдельно от продуктов, готовых к употреблению.
  • Убедитесь, что инфицированные люди, особенно дети, тщательно и часто мыть руки с мылом, чтобы снизить риск распространения инфекции.
  • Пейте муниципальную воду, обработанную достаточным количеством хлора или другими эффективными дезинфицирующими средствами.
  • Не глотайте воду из озера или бассейна во время плавания.
  • Тщательно мойте руки после посещения туалета или смены подгузников.
  • Тщательно мойте руки после контакта с животными, подстилкой животных или любым материалом, загрязненным фекалиями животных.
  • Людям с диареей нельзя плавать в общественных бассейнах или озерах, купаться вместе с другими или готовить пищу для других.

Когда мне следует позвонить своему врачу?

Если у вас диарея, которая длится более 3 дней, у вас высокая температура, кровь в стуле или рвота, которая мешает вам удерживать жидкость, обратитесь к своему врачу.

Ключевые моменты об инфекциях EHEC

  • EHEC - это штамм кишечной палочки, вырабатывающий токсин, называемый токсином шига, который вызывает повреждение слизистой оболочки кишечной стенки.
  • EHEC передается от животных людям при употреблении в пищу сырого или сырого говяжьего фарша, свинины, баранины или колбасы, непастеризованного молока, яблочного сока или яблочного сидра или зараженного шпината, салата, ростков или воды.
  • EHEC может вызвать спазмы в животе, сильную диарею с кровью, диарею без крови, утомляемость и тошноту.
  • Потенциально опасным для жизни осложнением EHEC является гемолитико-уремический синдром.
  • Если у вас диарея, которая длится более 3 дней, кровавая диарея, жар или обезвоживание, обратитесь за медицинской помощью.

Следующие шаги

Советы, которые помогут вам получить максимальную пользу от визита к врачу:

  • Знайте причину вашего визита и то, что вы хотите.
  • Перед визитом запишите вопросы, на которые хотите получить ответы.
  • Возьмите с собой кого-нибудь, кто поможет вам задать вопросы и запомнить, что вам говорит врач.
  • Во время визита запишите название нового диагноза и любые новые лекарства, методы лечения или тесты. Также запишите все новые инструкции, которые дает вам ваш провайдер.
  • Узнайте, почему прописано новое лекарство или лечение и как они вам помогут. Также знайте, каковы побочные эффекты.
  • Спросите, можно ли вылечить ваше состояние другими способами.
  • Знайте, почему рекомендуется тест или процедура и что могут означать результаты.
  • Знайте, чего ожидать, если вы не примете лекарство, не пройдете тест или процедуру.
  • Если вам назначен повторный визит, запишите дату, время и цель этого визита.
  • Знайте, как вы можете связаться с вашим поставщиком, если у вас есть вопросы.