Содержание
- Что такое соя?
- Польза сои для здоровья
- Источники пищи сои
- Необработанные пищевые источники сои
- Обработанные пищевые источники сои
- Польза сои для здоровья от СПКЯ
- Соя и плодородие
- Советы по включению сои в свой рацион
Однако эта путаница возникает из-за неточной информации о питании в Интернете о пользе для здоровья или действиях сои. Фактически, доступные исследования показали, что регулярное употребление небольшого количества сои может фактически улучшить женскую фертильность и метаболические аспекты СПКЯ.
Что такое соя?
Необработанная ферментируемая соя использовалась в азиатских странах в качестве основного продукта питания на протяжении тысячелетий. Соя - это растительная пища, которая содержит все незаменимые аминокислоты, что делает ее полноценным источником белка. Соя с низким содержанием жира, содержит незаменимые жирные кислоты и богата витаминами, минералами, флавоноидами и клетчаткой.
Соя является фитоэстрогеном, что означает, что она может очень слабо имитировать эстроген и не может сравниться с полной силой эстрогена. Лабораторные тесты показывают, что количество фитоэстрогенов в сое примерно в 100–1000 раз ниже, чем в эстрогене. Соя, особенно в небольших количествах (несколько порций в неделю), не вызывает заболеваний щитовидной железы. В этом отношении соя не является вредной или вредной для женщин с СПКЯ. Взаимодействие с другими людьми
Польза сои для здоровья
Было доказано, что соя приносит много пользы для здоровья. К ним относятся облегчение симптомов менопаузы, таких как приливы, профилактика рака груди и простаты, снижение метаболизма костной ткани и снижение риска остеопороза, а также профилактика сердечных заболеваний.
В 1998 году FDA опубликовало заявление о продуктах питания, в котором говорилось, что «диета с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, включающая 25 граммов соевого белка в день, может снизить риск сердечных заболеваний».
Источники пищи сои
После решения FDA количество соевых продуктов, продаваемых в США, значительно увеличилось. Многие из этих продуктов сделаны из обработанной сои, а не из традиционной необработанной ферментированной сои, обычно используемой в азиатских культурах, таких как темпе или мисо.
Считается, что польза для здоровья от необработанной сои. Обработанные виды сои связаны с негативными последствиями для здоровья, такими как нарушение функции щитовидной железы. Изолят соевого протеина вместе с гидрогенизированным соевым маслом, например, часто добавляют в энергетические батончики, батончики мюсли и продукты, альтернативные мясу. Эти формы сои перерабатываются. Проверка списка ингредиентов на этикетках продуктов питания поможет вам узнать, какая форма сои, если таковая имеется, содержится в ваших продуктах. Вот несколько примеров обработанных и необработанных источников сои:
Необработанные пищевые источники сои
- Тофу
- Натто
- Темпе
- Мисо
- Соевый соус
- Эдамаме
- Соевые орехи
Обработанные пищевые источники сои
- Соевое молоко и сыр
- Текстурированный соевый белок (TSP)
- Протеиновые порошки на основе сои
- Гидрогенизированное соевое масло
- Альтернативные мясные продукты
- Изолят соевого белка
Польза сои для здоровья от СПКЯ
Хотя исследования о потреблении сои женщинами с СПКЯ ограничены, результаты показывают, что соя может улучшить многие метаболические аспекты СПКЯ. К ним относятся снижение общего холестерина и ЛПНП («плохого» холестерина), триглицеридов, маркеров воспаления, артериального давления и инсулина. Также было показано, что потребление сои снижает уровень тестостерона и защищает от окислительного стресса.
Исследование, опубликованное в Журнал клинической эндокринологии и метаболизма рандомизировали 70 женщин с СПКЯ на две группы, которые принимали изофлавоны сои 50 мг / сут или плацебо в течение 12 недель. Маркеры метаболического, эндокринного, воспаления и окислительного стресса были установлены в начале исследования и в конце исследования.
По сравнению с группой плацебо у тех, кто получал сою, значительно снизился уровень инсулина. Добавление сои привело к значительному снижению индекса свободных андрогенов и триглицеридов по сравнению с группой плацебо.
Другие исследования, посвященные использованию сои у женщин с СПКЯ, показали, что соя улучшает общий холестерин и холестерин ЛПНП.
Соя и плодородие
Хотя нет никаких исследований, которые бы изучали, как соя может влиять на фертильность у женщин с СПКЯ, есть исследования, посвященные использованию сои у бесплодных женщин.
Исследование, опубликованное в Фертильность и бесплодие изучили соотношение потребления соевого фитоэстрогена у 315 женщин, проходящих лечение бесплодия с помощью вспомогательных репродуктивных технологий (ВРТ) в больнице общего профиля Массачусетса. Это исследование показало, что соя не только улучшила скорость оплодотворения, но и частота беременностей (52% против 41%) и живорождений (44% против 31%) была выше у женщин, которые ели сою, по сравнению с теми, кто не ел. соя. У женщин, потребляющих наибольшее количество сои, вероятность рождения живого ребенка значительно выше, чем у женщин с наименьшим потреблением сои.
Советы по включению сои в свой рацион
- Выбирайте необработанные соевые продукты без ГМО.
- Избегайте употребления большого количества альтернативных мясных продуктов.
- Избегайте продуктов, содержащих изолят соевого белка или гидрогенизированное соевое масло.
- Используйте твердый тофу или темпе вместо мяса во время жарки.
- Приготовьте смузи из соевого молока и шелкового тофу.
- Наслаждайтесь эдамаме в качестве закуски или добавляйте в салаты или блюда из лапши.
- Добавьте жареный тофу в салат.
- Наслаждайтесь соевыми орехами в качестве закуски.
- Используйте масло соевых орехов вместо арахисового масла.
- Добавляйте в блюда мисо или соевый соус.
- Добавьте тофу или темпе в бутерброд или упаковку.