Содержание
Детское ожирение растет в Соединенных Штатах вот уже несколько лет, хотя недавние данные Национального центра статистики здравоохранения показывают, что показатели ожирения среди детей, возможно, наконец стабилизируются. Однако распространенность ожирения среди детей и подростков по-прежнему высока. По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), примерно каждый третий ребенок и подросток страдает ожирением или избыточным весом.Как отмечает AHA, этот показатель почти в три раза больше, чем был в 1963 году. И, по крайней мере, одна из многих причин эпидемии детского ожирения связана с источниками питания для детей - где современные дети и подростки получают свои калории.
Где дети в США получают свои калории
Согласно отчету, недавно опубликованному Центрами по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), основанному на данных Национального исследования здоровья и питания, более одной трети детей и подростков потребляют фаст-фуд в любой день.
Исследователи CDC проанализировали данные на основе того, где респонденты сообщили, что получали еду в течение 24 часов; еда, которая была указана как «ресторан быстрого питания / пицца», учитывалась для целей данного отчета.
Основываясь на этих данных, в отчете CDC установлено, что в 2011–2012 годах (последний период времени, за который можно было проанализировать данные) «дети и подростки потребляли в среднем 12,4% своих ежедневных калорий из ресторанов быстрого питания».
В отчете также было обнаружено, что потребление калорий в виде фаст-фуда среди подростков было выше, чем среди детей младшего возраста.
Также, по всей видимости, имелась разбивка по расам, говоря о сохраняющемся неравенстве в отношении здоровья: согласно этому отчету, азиатские дети реже получали калории из фаст-фуда, чем белые, черные или латиноамериканские дети.
Интересно, что в отчете не было обнаружено никаких различий в потреблении фаст-фуда в зависимости от статуса веса (с использованием индекса массы тела или ИМТ) или статуса бедности. Таким образом, дети с нормальным весом были так же склонны к употреблению фаст-фуда, как и дети с избыточным весом или ожирением, а дети из семей с низким доходом получали столько же калорий из фаст-фуда, как и дети из семей с более высоким доходом.
Кроме того, в отчете не было обнаружено какой-либо значительной разницы между мальчиками и девочками в отношении процента потребляемых калорий в фаст-фуде.
Быстрое питание связано с набором веса
Как отмечает CDC, «употребление фаст-фуда связано с увеличением веса у взрослых». Неправильный выбор высококалорийной пищи также связан с детским ожирением.
Кроме того, известно, что фаст-фуд имеет высокое содержание натрия и насыщенных жиров, которые, как известно, в долгосрочной перспективе приводят к повышению артериального давления и сердечно-сосудистым заболеваниям. Трудно найти действительно питательный выбор в сфере фаст-фуда, который также имеет тенденцию быть дефицитным, когда дело касается цельных фруктов и овощей.
Национальный центр статистики здравоохранения отметил, что 17% детей и подростков в США в настоящее время страдают ожирением.
По возможности старайтесь готовить для своих детей домашнюю еду - и, что еще лучше, позвольте им помочь вам с приготовлением, чтобы они из первых рук узнали, что такое здоровая кулинария. Исследования, в которых изучалась частота приготовления домашней еды, показали, что люди, которые едят больше домашней еды, с меньшей вероятностью наберут вес.