Содержание
Гранат - это ярко-красный фрукт, который растет на небольшом деревце (Punica granatum) выращивают по всему миру. Когда-то этот фрукт считался экзотическим, но сейчас он очень популярен и его часто можно найти в продуктовых магазинах.Один гранат содержит около 30 мг витамина С, что составляет от 33% до 40% дневной нормы, необходимой взрослым. Но люди обычно не едят гранат целиком, так как его называют горьким. Однако люди употребляют семена или пьют гранатовый сок, чтобы получить пользу для здоровья.
Гранат использовался в медицине на протяжении веков, начиная с 1500 г. до н.э., когда он был описан в письменных источниках как средство от ленточных червей и других паразитов. Теперь люди пьют сок или едят семена, чтобы справиться с различными заболеваниями, от хронической обструктивной болезни легких до высокого кровяного давления. Есть некоторые научные данные, подтверждающие определенную пользу для здоровья. Но есть и проблемы с безопасностью.
Польза для здоровья
Было проведено серьезное исследование пользы для здоровья граната и гранатового сока. В то время как некоторые исследования сосредоточены на семенах, многие другие исследуют пользу для здоровья от гранатового сока.
Однако одно исследование на грызунах сравнило пользу семян с пользой употребления сока. Исследователи пришли к выводу, что сок этого фрукта несет ответственность за многие из преимуществ для здоровья, включая его свойства по снижению холестерина и его потенциал как противовоспалительное средство.
Вот что ученые знают о зернах граната и гранатовом соке.
Здоровье сердца
Гранатовый сок может снизить артериальное давление и улучшить другие факторы риска артериального давления, говорится в обзоре исследования, опубликованном в Передовые биомедицинские исследования. Авторы исследования 2014 года проанализировали данные исследований на грызунах, in vitro и небольшого числа исследований на людях. Они пришли к выводу, что употребление гранатового сока улучшает кровяное давление, снижает уровень холестерина ЛПНП и снижает уровень триглицеридов.
И другие исследования сообщили о подобных результатах. Обзор исследования, опубликованный в номере журнала за 2018 г. Границы фармакологии рассмотрены более свежие доказательства. Авторы исследования пришли к выводу, что гранатовый сок может принести пользу людям с гипертонией, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца и заболеванием периферических артерий.
Но эксперты Национального института здоровья (NIH) проявляют осторожный оптимизм, заявляя, что необходимы дополнительные исследования, прежде чем мы сможем с уверенностью сказать, что этот фрукт может уменьшить признаки сердечных заболеваний.
Воспаление
Гранатовый сок может помочь предотвратить инфекции, говорит NIH, ссылаясь на исследование 2012 года, в котором у диализных пациентов было меньше госпитализаций из-за инфекций и меньше признаков воспаления по сравнению с пациентами, которые получали плацебо.
Дополнительно в журнале опубликован научный комментарий. Питательные вещества предположили, что гранат может быть полезен при лечении состояний, включая воспалительные заболевания кишечника и другие хронические воспалительные заболевания. Однако авторы исследования добавили, что необходимы более масштабные и четко определенные испытания на людях.
Зубной налет
Есть ограниченные доказательства, цитируемые Национальными институтами здравоохранения, предполагающие, что гранатовый сок может помочь контролировать зубной налет. В небольшом исследовании 30 человек были назначены использовать либо ополаскиватель для зубов с гранатом, либо антисептический ополаскиватель для зубов, либо воду в течение четырех дней.
В конце исследования исследователи обнаружили, что гранатовый раствор действует так же хорошо, как и антисептический раствор, без каких-либо побочных эффектов. Кроме того, гранатовый сок подавлял рост болезнетворных микроорганизмов, которые, как было доказано, способствуют развитию пародонтита.
В настоящее время продолжаются исследования некоторых других преимуществ граната для здоровья, включая его использование для профилактики рака, хронического обструктивного заболевания легких, диабета, заболеваний почек, эректильной дисфункции и других состояний. Но еще слишком рано говорить о том, может ли сок принести пользу при лечении этих состояний.
Возможные побочные эффекты
Гранатовый сок, вероятно, безопасен для большинства людей при употреблении в обычных количествах. Но есть люди, которым следует проявлять осторожность.
Люди, страдающие аллергией на гранат, могут испытывать зуд, отек, насморк и затрудненное дыхание. Кроме того, корень, стебель и кожура граната могут быть небезопасными при употреблении в больших количествах.
Кроме того, в медицинском сообществе есть опасения по поводу лекарственного взаимодействия у людей, употребляющих гранатовый сок. Основываясь на ограниченных данных о потенциальных лекарственных взаимодействиях, важно поговорить со своим врачом, если вы принимаете лекарства и собираетесь пить гранатовый сок.
Лекарства от холестерина
Отчет о случае, опубликованный в номере журнала от 1 сентября 2006 г. Американский журнал кардиологии предполагает, что гранат может взаимодействовать с распространенными лекарствами.
Мужчина 48 лет принимал эзетимиб (Зетия) 10 мг в день и розувастатин (Крестор) 5 мг через день в течение 17 месяцев. Оба препарата используются при высоком уровне холестерина.
Он начал пить гранатовый сок (200 мл два раза в неделю), а через три недели он был госпитализирован с болью в бедрах и повышенным уровнем креатинкиназы в сыворотке крови. Оба являются симптомами рабдомиолиза, серьезного состояния, которое вызывает разрушение мышечных волокон и может привести к почечной недостаточности.
Розувастатин принадлежит к группе лекарств, называемых ингибиторами HMG-CoA редуктазы или «статинами». Известно, что грейпфрутовый сок увеличивает риск индуцированной статинами миопатии, но до сих пор было мало информации о том, может ли гранатовый сок также увеличить риск.
Известно, что и гранатовый, и грейпфрутовый сок блокируют ферментные системы цитохрома P450 3A4 в кишечнике. Подавляя эти ферменты, соки могут повышать уровень многих лекарств в крови.
Другие возможные взаимодействия граната с лекарствами
Гранатовый сок может взаимодействовать с другими лекарствами. Поговорите со своим врачом перед употреблением гранатового сока, если вы принимаете:
- Антиаритмические средства: амиодарон (кордарон), дизопирамид (норпейс), хинидин
- Блокаторы кальциевых каналов: фелодипин (Plendil), никардипин (Cardene), нифедипин (Procardia), нимодипин (Nimotop), nisoldipine (Sular)
- Статины: аторвастатин (липитор), ловастатин (мевакор), симвастатин (зокор)
- Иммунодепрессанты: циклоспорин (Сандиммун, Неорал), такролимус (Програф).
- Ингибиторы протеаз: саквинавир (фортоваза).
Считается, что препараты эзетимиб и розувастатин не расщепляются цитохромом P450 3A4.
Гранатовый сок также может взаимодействовать с лекарствами, которых нет в этом списке.
Выбор, подготовка и хранение
Вы найдете гранат в большинстве продуктовых магазинов. Гранатовый сок обычно хранится в том же месте (в проходах), что и фрукты.
Многие потребители ищут соки, которые являются органическими, чтобы избежать потенциального воздействия вредных химикатов. Также полезно проверить этикетку бренда, который вы покупаете, чтобы узнать, не добавлены ли другие соки или подсластители.
Наконец, подумайте, хотите ли вы пастеризованный сок. Пастеризация убивает вредные бактерии, но также может убивать другие соединения в соке. По этой причине некоторые потребители предпочитают делать свежевыжатый сок самостоятельно.
Чтобы приготовить гранатовый сок в домашних условиях, просто используйте косточки фруктов - сочные круглые драгоценные камни, содержащие белое семя. Выньте плод из плодов, бросьте в блендер и перемешайте. После того, как стручки станут жидкими, процедите, чтобы удалить грубые корма.
Советы по приготовлению граната, факты о питании и рецептыОбщие вопросы
На что следует обратить внимание, если вы решили купить целый гранат?
Спелый гранат должен казаться тяжелым. Кожа должна быть упругой, от ярко-красного до темно-красного цвета с кожистой кожей. Гранаты, которые начали становиться коричневыми, вероятно, прошли свой расцвет. Ссадины на коже не влияют на ее качество.
Фрукты созревают с конца лета до начала зимы.
Как лучше всего хранить гранат целиком?
Держите гранат целым и при комнатной температуре, пока вы не будете готовы съесть его плод. Вы также можете охладить фрукты, чтобы они оставались свежими до трех месяцев. После удаления плодов кожуры сохраняются только около трех дней. Храните свежие плоды в холодильнике.