Содержание
Бета-глюкан - это растворимая клетчатка, которая содержится в зернах злаков, дрожжах и некоторых грибах и продается в качестве добавки. Полисахарид - большая молекула, состоящая из нескольких молекул сахара-бета-глюкан, может предложить ряд преимуществ для здоровья, включая снижение холестерина, улучшение контроля уровня сахара в крови и укрепление иммунной системы.Как растворимая клетчатка, бета-глюкан сам по себе не переваривается, однако он замедляет прохождение пищи в кишечнике. В результате углеводы усваиваются медленнее, что приводит к более стабильному уровню сахара в крови. Кроме того, он медленно перемещается по пищеварительному тракту, унося с собой холестерин.
Сторонники альтернативной медицины утверждают, что добавки бета-глюкана могут помочь при следующих состояниях здоровья:
- Аллергии
- Астма
- болезнь Крона
- Синдром хронической усталости
- Сахарный диабет
- Фибромиалгия
- Высокий уровень холестерина
- Ревматоидный артрит
- Язвенный колит
Бета-глюкан также укрепляет иммунную систему и, в свою очередь, защищает от простуды, гриппа и даже рака. Кроме того, считается, что бета-глюкан повышает защиту организма от вредного воздействия стресса.
Польза для здоровья
Пока что научная поддержка преимуществ бета-глюкана ограничена. Вот некоторые ключевые результаты исследований о возможной пользе бета-глюкана для здоровья:
Холестерин
Согласно отчету 2011 года, бета-глюкан, обнаруженный в овсе, может помочь контролировать холестерин. Глядя на исследования, проведенные за предыдущие 13 лет, авторы отчета определили, что полученный из овса бета-глюкан может значительно снизить уровни общего и ЛПНП («плохой») холестерин. В среднем, авторы отмечают, ежедневное потребление овса связано со снижением общего уровня холестерина и холестерина ЛПНП на 5% и 7% соответственно.
Мета-анализ 2014 года показал аналогичные результаты. Исследователи сосредоточились на исследованиях, которые включали не менее 3 граммов бета-глюкана в день, и обнаружили, что он снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП, но не влияет на уровень холестерина ЛПВП или триглицеридов.
Сахарный диабет
Исследования также показывают, что бета-глюкан может помочь справиться с диабетом, контролируя уровень сахара в крови, снижая холестерин и контролируя кровяное давление.
Анализ литературы 2014 года подтвердил эти результаты, но отметил, что одного бета-глюкана недостаточно для достижения нормальных показателей сахара в крови у пациентов с диабетом, и его следует использовать в качестве дополнения к стандартному лечению.
Рак
Предварительные исследования показывают, что бета-глюкан может активировать ряд клеток и белков, которые борются с раком (например, Т-клетки и естественные клетки-киллеры). Более того, тесты на животных показали, что бета-глюкан может подавлять распространение раковых клеток. Однако в отчете за 2009 год содержится предупреждение о том, что «нет данных клинических испытаний хорошего качества» об эффективности бета-глюкана при лечении рака.
Иммунитет
В настоящее время отсутствуют клинические испытания, изучающие h, подтверждающие утверждение, что бета-глюкан может активизировать иммунную систему и предотвратить простуду, грипп и другие типы инфекций.
Возможные побочные эффекты
Хотя бета-глюкан обычно считается безопасным, есть некоторые опасения, что он может снизить уровень сахара в крови. Поэтому людям с гипогликемией или тем, кто принимает лекарства для снижения уровня сахара в крови, следует проконсультироваться с врачом перед использованием бета-глюкана.
Людям, которые придерживаются диеты с низким содержанием клетчатки, следует постепенно добавлять бета-глюкан в свой рацион. Как и все волокна, он может вызвать расстройство желудка, вздутие живота и газы, если принимать его в дозах, превышающих обычные. Со временем побочные эффекты должны исчезнуть, но постепенное добавление большего количества клетчатки в рацион может облегчить дискомфорт в желудке.
Добавки не проверялись на безопасность, и из-за того, что пищевые добавки в значительной степени не регулируются, состав некоторых продуктов может отличаться от того, что указано на этикетке продукта.
Также имейте в виду, что безопасность добавок для беременных женщин, кормящих матерей, детей и лиц с заболеваниями или принимающих лекарства не установлена. Получите дополнительные советы по использованию пищевых добавок.
Дозировка и подготовка
Стандартной дозы бета-глюкана не существует. Исследования показали, что эффективны разные уровни, и они различаются в зависимости от источника бета-глюкана. Например, бета-глюканы, приготовленные из дрожжей, могут снизить уровень холестерина в 7,5 граммах бета-глюканов, принимаемых дважды в день в течение 7-8 недель, в то время как бета-глюканы, полученные из ячменя или овса, эффективны на уровнях от 3 до 10 граммов в день. на срок до 12 недель.
Что искать
Добавки бета-глюкана широко доступны для покупки в Интернете, а также продаются во многих магазинах натуральных продуктов и в магазинах, специализирующихся на пищевых добавках.
Многие добавки с бета-глюканом получают свой бета-глюкан из таких веществ, как пекарские дрожжи. Другие содержат лекарственные грибы, такие как шиитаке и майтаке (оба богаты бета-глюканом). Хотя исследования влияния добавок лекарственных грибов на здоровье несколько ограничены, ряд исследований показывает, что они могут помочь повысить иммунитет.
Добавки не регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США. Ищите бренды, проверенные надежной независимой третьей стороной, например, U.S. Pharmacopeia, NSF International или ConsumerLab.
Источники питания
Бета-глюкан - это растворимая клетчатка, содержащаяся в основном в злаках, таких как овес, ячмень и пшеница. Он также содержится в пекарских дрожжах и некоторых грибах, таких как грибы майтаке, шиитаке и рейши.
Бета-глюкан наиболее распространен в пище в сыром и естественном виде, однако, чтобы зерно было съедобным, необходимо готовить. Кроме того, любая обработка зерен снижает количество бета-глюкана. Выбирайте цельнозерновые продукты, максимально приближенные к их естественному состоянию, например, вместо овсяной муки быстрого приготовления или овсяной муки отдавайте предпочтение измельченному овсу, а перловую крупу - ячменной муке.
Слово от Verywell
Хотя еще слишком рано рекомендовать добавки бета-глюкана для здоровья, увеличение потребления бета-глюкана (за счет включения овса, ячменя и лекарственных грибов в свой рацион) может помочь улучшить ваше общее состояние здоровья.
Если вы планируете использовать добавки бета-глюкана, поговорите со своим врачом, чтобы взвесить потенциальные риски и преимущества. Имейте в виду, что альтернативную медицину не следует использовать вместо стандартной помощи. Самостоятельное лечение заболевания и отказ от стандартного лечения или его откладывание могут иметь серьезные последствия.