Содержание
Семя сельдерея (Apium graveolens) является натуральным веществом, продаваемым в форме диетической добавки. Семена сельдерея происходят не от знакомого нам высокого зеленого растения, которое мы едим, а от предка этого растения, также известного как дикий сельдерей или мелкий. Семена часто используются в кулинарии, для маринования и ароматизации пищи.В фитотерапии семена сельдерея иногда используются как мочегонное средство. Он также имеет долгую историю использования в некоторых системах альтернативной медицины, таких как Аюрведа, для лечения заболеваний, включая простуду и грипп. Однако научных данных, подтверждающих использование семян сельдерея для лечения любого заболевания, нет.
Польза для здоровья
Хотя исследования воздействия семян сельдерея на здоровье ограничены, известно, что семена сельдерея содержат ряд веществ, которые могут влиять на здоровье. Некоторые используют семена сельдерея для лечения заболеваний, в том числе:
- Тревога
- Артрит
- Простуды
- Грипп
- Подагра
- Повышенное артериальное давление
- Высокий уровень холестерина
- Бессонница
Кроме того, считается, что семена сельдерея стимулируют пищеварение и улучшают здоровье печени. Также говорят, что он действует как мочегонное средство (то есть вещество, которое помогает увеличить отток мочи).
На сегодняшний день нет научных исследований, посвященных влиянию семян сельдерея на здоровье человека. Однако некоторые предварительные исследования на грызунах и in vitro показывают, что семена сельдерея могут быть полезны при лечении определенных состояний.
Повышенное артериальное давление
Семена сельдерея перспективны при лечении высокого кровяного давления, согласно предварительному исследованию, опубликованному в Журнал лекарственного питания в 2013 году. В тестах на крысах авторы исследования заметили, что лечение экстрактом семян сельдерея снижает кровяное давление у животных с повышенным кровяным давлением, но не влияет на тех, у кого кровяное давление нормальное.
Рак
Некоторые исследования показывают, что экстракт семян сельдерея может обладать противораковыми свойствами. Это исследование включает исследование на крысах, опубликованное в Письма о раке в 2005 году, когда было обнаружено, что экстракт семян сельдерея помогает предотвратить развитие рака печени.
Кроме того, исследование, опубликованное в Азиатско-Тихоокеанский журнал профилактики рака в 2011 году обнаружили, что экстракт семян сельдерея может помочь в борьбе с раком желудка. В ходе исследования тесты на человеческих клетках показали, что экстракт семян сельдерея может подавлять распространение рака желудка, частично вызывая апоптоз (тип запрограммированной гибели клеток, необходимый для остановки разрастание раковых клеток).
Воспалительные состояния
Исследователи изучают антиоксидантные и противовоспалительные свойства семян сельдерея, но исследования на людях отсутствуют.
Например, обзор исследования 2017 г., опубликованный в Журнал доказательной дополнительной и альтернативной медицины определила, что было достаточно доказательств того, что семена сельдерея могут иметь лечебный эффект из-за своих мощных антиоксидантных свойств.Антиоксиданты, которые помогают выводить свободные радикалы из организма. Но авторы исследования также отметили, что необходимы дополнительные исследования.
Предварительные исследования также показывают, что семена сельдерея могут принести пользу при лечении определенных воспалительных состояний. Отчет за 2015 г., опубликованный в Прогресс в исследованиях лекарственных средств исследовали химические свойства семян сельдерея и определили, что они могут быть безопасным средством лечения воспалительных состояний, включая артрит, язвы и другие состояния.
Что такое свободные радикалы и почему они важны?Возможные побочные эффекты
Хотя мало что известно о безопасности длительного или регулярного использования пищевых добавок, содержащих семена сельдерея, есть некоторые опасения, что это средство может быть вредным для людей с воспалением почек.
Кроме того, семена сельдерея могут взаимодействовать с рядом лекарств, включая разжижающие кровь препараты, диуретики, литий и препараты для лечения щитовидной железы. Если вы в настоящее время принимаете какие-либо из этих лекарств, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки из семян сельдерея.
Тем, у кого есть аллергия на сельдерей, следует избегать его семян. Аллергические реакции могут быть легкими (воспаление кожи), но также могут стать серьезными и даже привести к анафилаксии.
Семена сельдерея, вероятно, небезопасны для беременных женщин. Согласно медицинским источникам, это могло вызвать сокращение матки и выкидыш. Безопасность семян сельдерея для кормящих матерей, детей и лиц с заболеваниями не установлена.
Из-за ограниченного количества исследований еще слишком рано рекомендовать семена сельдерея для лечения любого заболевания. Также важно отметить, что самолечение заболевания и отказ от стандартного лечения или его откладывание могут иметь серьезные последствия. Если вы планируете использовать его для каких-либо медицинских целей, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом.
Выбор, подготовка и хранение
Семена сельдерея и экстракт семян сельдерея продаются в форме диетических добавок во многих магазинах натуральных продуктов и других магазинах, специализирующихся на натуральных средствах. Вы также можете купить добавки из семян сельдерея в Интернете. Добавка обычно продается в форме капсул.
Семена сельдерея для использования в медицинских целях упаковываются и продаются с этикеткой с добавкой, на которой указано количество семян сельдерея, содержащихся в каждой дозе. Обычно рекомендуемые дозы составляют от 600 до 1000 миллиграммов. Однако данных для определения безопасной или эффективной дозы продукта недостаточно.
Семена сельдерея, которые вы покупаете в отделе со специями в продуктовом магазине, не содержат этикеток с информацией о дозировке. Если вы готовите из семян сельдерея, храните его вместе с другими специями в шкафу или ящике вдали от источников тепла и света.
Имейте в виду, что в соответствии с руководящими принципами FDA незаконно продавать диетические добавки в качестве лечения или лекарства от определенного заболевания или для облегчения симптомов заболевания. Однако, помимо этого, пищевые добавки в значительной степени не регулируются. В некоторых случаях продукт может доставлять дозы, которые отличаются от указанного количества для каждой травы. В других случаях продукт может быть загрязнен другими веществами.
Хотя потребители сталкиваются с такими рисками при покупке любых пищевых добавок, эти риски могут быть более значительными при покупке аюрведических продуктов (особенно тех, которые содержат различные травы). На всякий случай лучше искать продукты, сертифицированные ConsumerLabs, Фармакопейной конвенцией США или NSF International. Эти организации не гарантируют, что продукт безопасен или эффективен, но они обеспечивают определенный уровень тестирования качества.
Как безопасно использовать пищевые добавкиОбщие вопросы
Какие на вкус семена сельдерея?
Семена сельдерея, как известно, обладают сильным вкусом, который многие описывают как землистый, травяной и горький. Семена сельдерея часто используют для маринования овощей или для засолки.
Есть ли в рецептах заменители семян сельдерея?
Соль сельдерея обычно содержит семена сельдерея и является хорошей заменой. Некоторые повара также используют укроп, если у них нет под рукой семян сельдерея.
Есть ли другие естественные способы контролировать кровяное давление?
Высокое кровяное давление, являющееся основным фактором риска сердечных заболеваний (основная причина смерти в США), можно контролировать, соблюдая сбалансированную диету с низким содержанием натрия и насыщенных жиров, поддерживая здоровый вес, ограничивая потребление алкоголя, регулярно занимаясь спортом, избегая курить и практиковать методы снижения стресса и разума.
Есть некоторые свидетельства того, что природные средства, такие как чеснок и жирные кислоты омега-3, могут быть полезными, чтобы помочь вам контролировать свое кровяное давление. Кроме того, поддержание оптимального уровня витамина D и употребление зеленого чая может помочь контролировать артериальное давление.