Содержание
Рассмотрено:
Лоуренс Аппель, доктор медицины, магистр наук
Пришло время подумать о диетических стратегиях - на самом деле, более 20 процентов новогодних обещаний американцев связаны с потерей веса. Но если для достижения цели вы планируете перейти на диету с низким гликемическим индексом, возможно, вам стоит дважды подумать.
В то время как сторонники настаивают на том, что диета помогает сбросить лишние килограммы и поддерживать здоровый вес, исследователь Джона Хопкинса Лоуренс Аппель говорит, что доказательства не подтверждают эти утверждения. «Гликемический индекс имеет концептуальную привлекательность, но доказательства противоречивы, и существует множество технических проблем, которые делают его проблематичным», - говорит Аппель, директор Велчского центра профилактики, эпидемиологии и клинических исследований.
Краткое описание диет с низким гликемическим индексом
Соблазненные обещанием получать углеводы при каждом приеме пищи, преданные создали много шума вокруг низкогликемических диет. В отличие от своих неуглеводных аналогов, планы питания с низким гликемическим индексом не ограничивают потребление углеводов полностью.
Вместо этого последователи придерживаются гликемического индекса (GI), системы ранжирования, которая присваивает углеводам число от 0 до 100 в зависимости от их влияния на уровень сахара в крови. Продукты с числом 55 или ниже, такие как брокколи и яблоки, считаются продуктами с низким ГИ, и приверженцы диеты могут есть их при каждом приеме пищи. Углеводы со средним ГИ, такие как ржаной хлеб и хлопья с изюмными отрубями, имеют оценку от 56 до 69, и их следует есть реже.
Люди, сидящие на диете, должны избегать углеводов с высоким ГИ, таких как овсяные хлопья быстрого приготовления и картофельное пюре, которые занимают 70-е место или выше в рейтинге.
Хорошие углеводы против плохих
Аппель недавно был сопредседателем исследования, опубликованного в Журнал Американской медицинской ассоциации которые нашли убедительные доказательства того, что гликемический рейтинг углеводов не влияет на чувствительность к инсулину, уровень холестерина или кровяное давление. Он говорит, что номенклатура, связанная с самой диетой, проблематична.
«Нам нужно найти лучший способ классификации углеводов. У нас нет идеальной системы для определения хороших и плохих углеводов, но мы должны сократить потребление продуктов с высоким содержанием сахара, таких как сахаросодержащие напитки», - говорит он.
Итак, каковы ключи к похудению и укреплению здоровья сердца в Новом году?
- Уменьшите количество соли и сахара.
- Придерживайтесь здоровой для сердца диеты, состоящей из фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов.
- Следуйте совету Аппеля: «Ешьте меньше. Ешьте правильно. Больше двигайтесь».