Содержание
Нелеченная глютеновая болезнь может вызвать недоедание, даже если вы придерживаетесь здоровой и сбалансированной диеты. Это потому, что вы могли не усваивать многие питательные вещества из продуктов, которые вы ели.Настоящая работа по усвоению питательных веществ из пищи выполняется слизистой оболочкой тонкого кишечника, в частности, кишечными ворсинками, которые представляют собой крошечные волосовидные щупальца на слизистой оболочке тонкой кишки.
Когда человек, страдающий глютеновой болезнью, потребляет продукты, содержащие глютен, организм реагирует атакой на ворсинки кишечника. В конце концов, эти крошечные щупальца можно полностью сплющить, и они не смогут выполнять свою работу по поглощению питательных веществ.
Неважно, насколько хорошо вы питаетесь - если ваши ворсинки были разрушены из-за невылеченной целиакии, вы почти наверняка страдаете от недоедания, а это подвергает вас риску анемии, потери веса, остеопороза и бесплодия. Кроме того, дети с нелеченной целиакией часто страдают от низкого роста из-за недоедания.
Общие недостатки, ведущие к недоеданию
У нелеченных пациентов с глютеновой болезнью может быть дефицит этих специфических питательных веществ:
Железо
Железодефицитная анемия часто встречается у людей с нелеченой глютеновой болезнью, и на самом деле многие врачи обычно проводят тесты на целиакию, когда пациент страдает необъяснимой анемией, дефицитом красных кровяных телец, необходимых для переноса кислорода по телу. Симптомы анемии включают усталость, слабость, одышку, головокружение, бледность, частое ощущение холода, учащенный пульс и сердцебиение.
Витамин D, кальций и магний
ТТонкий кишечник также поглощает витамин D, который абсолютно необходим для роста костей. Дефицит витамина D часто встречается у людей с целиакией, и это питательное вещество необходимо для правильного усвоения кальция и магния, способствующих укреплению костей.
Взрослые с нелеченой целиакией могут потерять костную массу и даже заболеть остеопорозом, потому что их организм не может усваивать эти питательные вещества, даже если они потребляют их в достаточном количестве. Между тем, у детей вообще может не развиться надлежащая костная масса. Добавки не помогают, потому что организм не может их усвоить.
Фолиевая кислота
Фолиевая кислота, витамин B, всасывается в последней части тонкого кишечника, области, которая часто повреждается глютеновой болезнью. Фолат помогает производить новые клетки и особенно важен во время беременности и в раннем детстве.
Дефицит может вызвать анемию, вызванную дефицитом фолиевой кислоты (которая отличается от железодефицитной анемии), наряду с серьезными врожденными дефектами, такими как Spina Bifida и анэнцефалия.
Витамин B12
Последняя часть тонкой кишки также поглощает витамин B12, и нелеченные пациенты с глютеновой болезнью часто испытывают дефицит этого витамина, а также фолиевой кислоты.
Дефицит витамина B12 вызывает диарею и / или запор, утомляемость и потерю аппетита, а также может привести к более серьезным неврологическим симптомам, таким как спутанность сознания, депрессия, потеря равновесия и повреждение нервов в руках и ногах.
Жирные кислоты
Нелеченные пациенты с глютеновой болезнью часто выделяют жир со стулом, потому что их тонкий кишечник не может его усвоить. Это приводит к дефициту жирных кислот омега-6 и омега-3, таких как линолевая и линоленовая кислоты, которые контролируют воспаление и свертывание крови и могут способствовать профилактике сердечных заболеваний.
Мозг содержит высокие концентрации нескольких незаменимых жирных кислот. Люди с низким уровнем риска могут переутомиться, плохой памятью и перепадами настроения. Медицинские исследователи также сообщали о случаях дефицита витамина A, витамина E и витамина K у пациентов с глютеновой болезнью. Все эти витамины жирорастворимы.
После перехода на безглютеновую диету
Как только вы начнете есть без глютена, уровни всех этих питательных веществ должны начать возвращаться к норме, что приведет к коррекции вашего недоедания. Например, многие пациенты с глютеновой болезнью обращают вспять свою железодефицитную анемию примерно через год диеты, так как их кишечные ворсинки восстанавливаются, а костная масса начинает восстанавливаться в те же сроки.
Однако в некоторых случаях вам может потребоваться проконсультироваться с врачом о добавках, чтобы быстрее поднять уровень некоторых питательных веществ. Медицинские анализы на уровень определенных питательных веществ могут помочь выявить дефицит и дать рекомендации по добавкам.
Однако врачи предупреждают, что вам не следует принимать добавки для коррекции недоедания, вызванного глютеновой болезнью, без рекомендации врача, поскольку можно принять слишком много определенных питательных веществ, что может ухудшить, а не улучшить ситуацию.