Содержание
Диета при язве помогает уменьшить боль и раздражение, вызванное язвенной болезнью - болезненной язвой, которая развивается на слизистой оболочке желудка, пищевода или тонкой кишки. Ваш врач может назначить вам лекарства от вашего состояния, но соблюдение диеты при язве является важной частью вашего общего плана лечения, направленного на устранение симптомов и помощь в заживлении язвы.Продукты и напитки не вызывают язвы и не вылечивают их. Однако определенные продукты (например, кисломолочные продукты) могут помочь восстановить поврежденные ткани, а те, которые способствуют накоплению кислоты и воспалению (например, жареные блюда), могут еще больше усугубить вашу язву и поставить под угрозу естественный слой защиты пищеварительного тракта.
Язвенная диета подходит всем, кто страдает язвой. Он также может помочь людям с гастритом или общим раздражением желудка.
Преимущества
Ваш врач с гораздо большей вероятностью будет лечить вашу язву лекарствами, а не только диетой, но добавление к лечению язвенной диеты определенно может помочь вам быстрее почувствовать себя лучше и, возможно, предотвратить еще одну язву в будущем.
Соблюдение диеты при язве вместе с другими рекомендациями по лечению, которые предлагает ваш врач, может быть полезным, потому что оно может:
- Устраните дефицит питательных веществ, который может способствовать возникновению ваших симптомов.
- Обеспечьте организм белком и другими питательными веществами, необходимыми для лечения
- Помогите вам исключить продукты, вызывающие раздражение слизистой оболочки желудка или тонкой кишки
- Помогите контролировать сопутствующие состояния, такие как болезнь Крона, целиакия или бактериальные инфекции, которые могут способствовать развитию вашей язвы.
Большинство пептических язв вызвано длительным приемом нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), которые могут разрушать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, или бактериальной инфекцией, известной как Helicobacter pylori (Хеликобактер пилориДиета при язве решает оба этих вопроса, включая определенные продукты, обладающие антибактериальными свойствами, и соединения, способствующие заживлению.
Как H. pylori вызывает пептические язвыОбзор 2015 г., опубликованный в Всемирный журнал гастроэнтерологии изучили использование полифенолов, типа антиоксидантного соединения во многих растительных продуктах, для лечения язвенной болезни. Авторы определили широкий спектр полифенолов из таких продуктов, как яблоки, виноград, зеленый чай, гранаты, куркума, ягоды и арахис. что может быть полезно при лечении язв.
Некоторые из полифенолов помогают быстрее вылечить эрозии желудка, а другие обладают антибактериальным действием и помогают убить Хеликобактер пилори. Полифенолы в зеленом чае подавляют некоторые соединения, вызывающие воспаление, и помогают укрепить слизистую оболочку желудка.
Хотя при язвенной диете не рекомендуется использовать специи, которые нагревают пищу, однако обзор исследований по диете иЧАС. пилорЯ обнаружил, что некоторые специи, которые просто добавляют аромат, также помогают убить бактерии. Другие продукты, показавшие антибактериальный эффект, включают ферментированные молочные продукты, такие как кефир или йогурт.
Также есть доказательства того, что мед, особенно мед манука, может убивать Хеликобактер пилори и другие бактерии.Конечно, есть и другие возможные причины пептических язв, и язвенная диета нацелена на две дополнительные, в частности, плохое питание и чрезмерное употребление алкоголя.
Как это устроено
Диета при язве способствует заживлению, предотвращает раздражение слизистой оболочки желудка или двенадцатиперстной кишки и ограничивает избыточное производство кислоты.
Нет строгих правил о том, какие продукты есть, но постарайтесь добавить как можно больше продуктов из списка лучших вариантов и определенно избегайте продуктов, которые ухудшают ваше самочувствие или вызывают избыточное производство кислоты и рефлюкс.
Также важно употреблять достаточное количество белка. Пока ваша язва заживает, старайтесь потреблять около 1,2 грамма белка на килограмм идеальной массы тела. Остальная часть калорий должна поступать из углеводов с высоким содержанием клетчатки, таких как бобовые, цельнозерновые, фрукты и овощи.
Диета с высоким содержанием клетчатки снижает риск развития язвенной болезни. В отчете также рекомендуется добавить немного цинка и селена, чтобы ускорить заживление.
Продолжительность
Вам следует придерживаться диеты для лечения язв, пока врач не сообщит вам, что язва полностью вылечена. После этого вы можете вернуться к своему обычному образу питания. Однако, если вы чувствуете себя лучше во время диеты или у вас есть факторы риска развития язв, например курение, этот способ питания, возможно, стоит продолжить, даже если он изменился.
Что есть
Совместимые продуктыФрукты (любые, свежие или замороженные)
Овощи
Бобовые
Постное мясо (например, птица без кожи, нежирная говядина)
Рыба и морепродукты
Яйца
Цельные соевые продукты (например, тофу или темпе)
Ферментированные молочные продукты (например, кефир или йогурт)
Полезные жиры, такие как оливковое масло, авокадо и орехи
Целые и треснувшие зерна
Зеленый чай
Травы и специи (мягкие; свежие или сушеные)
Алкоголь
Кофе (обычный, без кофеина)
Еда и напитки с кофеином
Молоко или сливки
Жирное мясо
Жареные продукты / продукты с высоким содержанием жира
Сильно пряные продукты
Соленые продукты
Цитрусовые и соки
Помидоры / томатные продукты
Шоколад
Лучший выбор
Фрукты: Любые свежие или замороженные фрукты полезны и содержат полезные волокна и антиоксиданты. Ягоды, яблоки, виноград и гранаты - одни из лучших вариантов полифенолов для лечения язвы. Если цитрусовые или соки, такие как апельсин или грейпфрут, вызывают рефлюкс, избегайте их.
Овощи: Листовая зелень, ярко-красные и оранжевые овощи и овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи, цветная капуста и капуста, богаты витаминами и антиоксидантами, которые особенно полезны для вашего здоровья и исцеления. Избегайте острого перца и помидоров / томатных продуктов, если они вызывают рефлюкс. Ограничьте употребление сырых овощей, так как они могут плохо перевариваться.
Постные белки: Птица без кожи, нежирная говядина, например, филе или вырезка, рыба, яйца, тофу, темпе, сушеные бобы и горох - отличные источники нежирного белка. Жирная рыба, такая как лосось, скумбрия и сардины, содержит жиры омега-3, которые могут уменьшить воспаление и могут быть полезны для предотвращения новой язвы.
Ферментированные молочные продукты: Такие продукты, как кефир и греческий йогурт, содержат пробиотики вместе с белком, так что это хороший выбор.
Хлеб и крупы: 100% цельнозерновой хлеб и цельнозерновые продукты или цельнозерновые продукты, такие как овес, киноа, фарро, просо или сорго, являются хорошими источниками клетчатки для включения в свой рацион.
Травы и специи: Вы можете обильно использовать большинство мягких трав и специй. Все они являются концентрированными источниками полезных для здоровья антиоксидантов. Лучшие варианты включают куркуму, корицу, имбирь и чеснок, которые обладают противомикробными и противовоспалительными свойствами. В качестве подсластителя попробуйте использовать мед вместо сахара.
Продукты, которые нужно ограничить
Алкоголь: Любой алкоголь раздражает желудок и замедляет заживление. Избегайте вина, пива и спиртных напитков.
Кофеин: Вам следует сократить или исключить кофе, чай и газированные напитки с кофеином, так как они могут увеличить выработку кислоты в желудке.
Молоко: Раньше молоко рекомендовалось для лечения язв, но последние исследования показали, что оно увеличивает кислотность желудка, поэтому его лучше избегать.
Определенное мясо: Избегайте сильно приправленного мяса, обедов, колбас, а также жареного или жирного мяса и белков.
Продукты с высоким содержанием жира: Старайтесь избегать большого количества добавленных жиров, которые могут увеличить кислотность желудка и вызвать рефлюкс. Возможно, вам придется избегать подливок, крем-супов и заправок для салатов с сильными приправами. (Здоровые жиры - это нормально.)
Острая еда: Вы можете пропустить все, что является «острым», например, перец чили, хрен, черный перец, а также соусы и приправы, которые их содержат, особенно если они беспокоят вас или вызывают боль или рефлюкс.
Соленые продукты: Исследователи обнаружили, что сильно соленые продукты могут способствовать росту Хеликобактер пилори.Имейте в виду, что соленые огурцы, оливки и другие соленые или ферментированные овощи содержат большое количество соли и связаны с повышенным риском заражения H. пилори язвы.
Шоколад: Шоколад может увеличить выработку кислоты в желудке, и некоторые люди считают, что он вызывает симптомы рефлюкса.
Рекомендуемое время
Старайтесь есть пять или шесть небольших приемов пищи каждый день, а не три больших. Кислота в желудке вырабатывается каждый раз, когда вы едите, но большие приемы пищи требуют ее гораздо больше для пищеварения, что может вызывать раздражение.
Закончите есть как минимум за три часа до сна и постарайтесь оставаться в вертикальном положении в течение нескольких часов после последнего укуса для улучшения пищеварения и уменьшения кислотного рефлюкса.
Не спеши
Будьте осторожны с вашим организмом, пока язва заживает, хорошо пережевывая пищу и медленно ешьте.
Советы по приготовлению
Вместо жарки придерживайтесь методов приготовления с низким содержанием жира, таких как запекание, тушение и приготовление на гриле. Кроме того, ограничьте употребление сливочного и растительного масла во время готовки, так как они могут быть труднее перевариваться.
Модификации
В некоторых случаях глютеновая болезнь или воспалительные заболевания кишечника могут быть связаны с язвами. Если у вас есть другое заболевание, которое влияет на ваш желудок или кишечник, важно придерживаться этих рекомендаций по диете, а также диеты при язве.
При глютеновой болезни это означает употребление в пищу только зерен без глютена, таких как лебеда, просо, сорго или рис, и соблюдение осторожности при чтении этикеток продуктов на предмет скрытых источников глютена.
При воспалительных заболеваниях кишечника это может означать ограничение продуктов, содержащих лактозу, выбор продуктов с низким содержанием клетчатки и отказ от таких продуктов, как газированные напитки.
Соображения
Эти факторы могут иметь значение при выборе диеты для лечения язвы.
Общее питание
Диета при язве не должна негативно влиять на ваш статус питания. Пока вы поддерживаете хорошее разнообразие в своем рационе, любые питательные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах, которые вы ограничиваете, будут поступать из других продуктов.
Если вы пытаетесь добавить в свой рацион больше продуктов, богатых полифенолами и клетчаткой, и сократить потребление жирной пищи, диета при язве может оказаться даже более питательной, чем обычная диета.
Практичность
Когда вы готовите себе еду дома, должно быть довольно легко придерживаться диеты при язве. Однако может быть сложно не сбиться с пути, когда вы путешествуете, посещаете вечеринки или празднуете. Если вы не можете отказаться от бокала вина или шоколадного торта, сделайте его маленьким.
Энергия и здоровье
Если запретить фаст-фуд, чипсы и алкоголь, вы можете обнаружить, что питаетесь более здоровым образом, чувствуете себя лучше и, возможно, даже немного теряете вес.
Слово от Verywell
Если у вас есть какие-либо боли в животе, тошнота, рвота или какие-либо другие желудочно-кишечные симптомы, которые длятся дольше нескольких дней, всегда консультируйтесь с врачом. Язвы могут быть серьезными, если вызывают внутреннее кровотечение. Диета при язве призвана помочь, но ваш врач должен знать о ваших усилиях и рекомендовать комплексный план лечения.
Обзор язвенной болезни