Содержание
- В чем разница между целиакией и аллергией на пшеницу?
- Кто страдает аллергией на пшеницу?
- Диагностика и лечение аллергии на пшеницу
Аллергия на пшеницу также может вызвать судороги, тошноту и рвоту. Симптомы появляются быстро - в течение нескольких минут или (максимум) нескольких часов после употребления пшеницы - и в худших случаях могут быть опасными для жизни.
Это также полностью отличается от целиакии или чувствительности к глютену без целиакии. Некоторое объяснение в порядке.
В чем разница между целиакией и аллергией на пшеницу?
В пшенице есть несколько различных форм белка, которые могут вызывать аллергические симптомы, включая глютен, белок, ответственный за реакции при глютеновой болезни и чувствительности к глютену.
Но аллергия на пшеницу - это не то же самое, что глютеновая болезнь или чувствительность к глютену: все условия включают в себя совершенно разные компоненты вашей иммунной системы и разные типы реакций (хотя в некоторых случаях симптомы могут быть похожими).
Технически аллергия на пшеницу - это настоящая аллергия, а глютеновая болезнь - это аутоиммунное заболевание. Люди с настоящей аллергией на пшеницу обычно могут есть зерна ячменя и ржи, в то время как люди с глютеновой чувствительностью должны избегать этих зерен вместе с пшеницей.
Кто страдает аллергией на пшеницу?
Неясно, сколько людей страдает аллергией на пшеницу, но это заболевание чаще встречается у маленьких детей, чем у взрослых: дети часто избавляются от аллергии по мере взросления.
Существует также редкая форма опасной для жизни аллергии на пшеницу, которая возникает, когда восприимчивые люди едят пшеницу, а затем занимаются спортом; Симптомы этой анафилаксии, вызванной физическими упражнениями, включают учащенный, слабый пульс, затрудненное дыхание и ощущение, будто у вас сжимается горло, тошнота и рвота. Наконец, «пекарская астма», форма аллергии на пшеницу, поражающая людей, работающих в пекарнях или переживших многократное вдыхание пшеницы или муки, может вызывать респираторные симптомы, имитирующие обычную астму.
Считается, что все эти формы аллергии на пшеницу связаны с иммуноглобулином E, или IgE, формой антител в вашей иммунной системе. У большинства людей с аллергией высокий уровень IgE, хотя другие состояния могут вызывать повышенный уровень IgE. Ваш врач может проверить уровень IgE с помощью простого анализа крови.
Диагностика и лечение аллергии на пшеницу
Чтобы диагностировать аллергию на пшеницу, врачи обычно используют так называемые «кожные уколы», при которых ваш врач прокалывает вашу кожу крошечными иголками, содержащими небольшое количество протеина пшеницы. Если в течение 15 минут у вас на коже образовалась красная шишка в месте укола, скорее всего, у вас аллергия на пшеницу. Ваш врач может также назначить IgE или другие анализы крови, чтобы помочь диагностировать аллергию на пшеницу, или, возможно, попросить вас вести подробный список продуктов, которые вы едите, вместе с записью ваших симптомов, чтобы помочь в диагностике.
Лечение аллергии на пшеницу обычно предполагает отказ от продуктов, в состав которых входит пшеница. Однако ваш врач может назначить антигистаминные препараты, чтобы помочь вам справиться с симптомами, когда вы подверглись воздействию. Кроме того, если у вас серьезная аллергия или если она может привести к потенциально опасным для жизни симптомам, ваш врач может порекомендовать вам носить с собой инъекционный адреналин в форме Epi-Pen, чтобы лечить себя сразу после воздействия.
Пшеница считается одним из восьми основных пищевых аллергенов в США, поэтому компании должны сообщать, когда они включают пшеничный ингредиент в пищевой продукт. Поскольку многие (но не все) продукты без глютена также являются без пшеницы, люди с аллергией на пшеницу извлекли выгоду из резкого роста количества пищевых продуктов без глютена в последние годы.
Выучить больше:
- Пять различных типов аллергии на глютен
- Определение аллергии на глютен
- Девять признаков того, что у вас может быть аллергия на глютен