Содержание
- Что такое коровье бешенство?
- Что такое вариантная болезнь Крейтцфельдта-Якоба (vCJD)?
- Каков в настоящее время риск заражения вБКЯ при употреблении в пищу говядины и продуктов из говядины, произведенных из крупного рогатого скота в Европе?
Коровье бешенство, или губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (ГЭКРС), - это болезнь, которая впервые была обнаружена у крупного рогатого скота. Это связано с заболеванием людей, которое называется вариант болезни Крейтцфельдта-Якоба (vCJD). Оба заболевания являются универсальными смертельными заболеваниями головного мозга, вызываемыми прионами. Прион - это частица белка, в которой отсутствует ДНК (нуклеиновая кислота). Считается, что он является причиной различных инфекционных заболеваний нервной системы. Употребление в пищу зараженных продуктов крупного рогатого скота, включая говядину, может вызвать у человека заболевание коровьим бешенством.
Что такое коровье бешенство?
Коровье бешенство - это прогрессирующее неврологическое заболевание крупного рогатого скота со смертельным исходом, возникшее в результате заражения прионом. По всей видимости, это вызвано зараженным кормом для крупного рогатого скота, содержащим прионный агент. Больше всего коровьего бешенства произошло у крупного рогатого скота в Соединенном Королевстве (Великобритания), несколько случаев было обнаружено у крупного рогатого скота в США в период с 2003 по 2006 год. Затем были ужесточены правила кормления.
Помимо случаев коровьего бешенства, зарегистрированных в Великобритании (там было зарегистрировано 78% всех случаев) и США, случаи также были зарегистрированы в других странах, включая Францию, Испанию, Нидерланды, Португалию, Ирландию, Италию, Японию, Саудовская Аравия и Канада. Во многих странах были приняты меры контроля общественного здравоохранения для предотвращения попадания потенциально инфицированных тканей в пищевую цепь человека. Эти превентивные меры оказались эффективными. Например, Канада считает, что ее профилактические меры уничтожат болезнь в поголовье крупного рогатого скота к 2017 году.
Что такое вариантная болезнь Крейтцфельдта-Якоба (vCJD)?
Болезнь Крейтцфельдта-Якоба (БКЯ) - редкое заболевание со смертельным исходом. Это вызывает быстрое прогрессирующее слабоумие (ухудшение психических функций), а также связанные с ним нервно-мышечные нарушения. Заболевание, которое в некотором роде напоминает коровье бешенство, традиционно поражало мужчин и женщин в возрасте от 50 до 75 лет. Вариант формы, однако, поражает более молодых людей (средний возраст начала - 28 лет) и имеет следующие особенности: нетипично по сравнению с CJD. С 1996 года было выявлено около 230 человек с vCJD. Большинство из них приехали из Великобритании и других стран Европы. Это редкость в США, с 1996 года было зарегистрировано всего 4 случая.
Каков в настоящее время риск заражения вБКЯ при употреблении в пищу говядины и продуктов из говядины, произведенных из крупного рогатого скота в Европе?
В настоящее время этот риск кажется очень небольшим, возможно, менее 1 случая на 10 миллиардов порций - если риск вообще существует. Путешественники в Европе, которые обеспокоены снижением риска заражения, могут полностью отказаться от говядины и продуктов из говядины или могут выбрать продукты из говядины или говядины, такие как твердые куски мяса, в отличие от говяжьего фарша и колбас. Твердые куски говядины с меньшей вероятностью будут загрязнены тканями, которые могут скрыть возбудитель коровьего бешенства. Считается, что молоко и молочные продукты не передают возбудителя коровьего бешенства. Вы не можете заразиться вБКЯ или БКЯ при прямом контакте с больным этим заболеванием. В Великобритании зарегистрировано три случая заражения во время переливания крови от инфицированного донора. Болезнь Крейтцфельдта-Якоба у людей чаще всего не является вБКЯ и не связана с потреблением говядины, но также, вероятно, связана с прионными белками.