Вызывает ли аутизм сочетание пшеницы и молочных продуктов?

Содержание

• Вызывают ли глютен и казеин аутизм?
• Имеет ли смысл опиатная теория аутизма?
• Почему кажется, что GFCF работает?

Могут ли глютен или казеин (пшеничный или молочный) действительно вызвать аутизм? Множество книг и веб-сайтов рекомендуют людям с аутизмом исключить из своего рациона пшеницу и молочные продукты. Некоторые терапевты, родители, врачи и писатели клянутся, что знают ребенка, который в результате этой диеты полностью «излечился» от аутизма, и ребенок больше не имеет права на ярлык аутистического спектра. Однако ведущие врачи и исследователи, как правило, скептически относятся к утверждениям о «излечениях» в результате изменения диеты.

Могут ли пшеница и молочные продукты быть виновниками хотя бы некоторых случаев аутизма?

Вызывают ли глютен и казеин аутизм?

Популярная теория следует этой логике:

• Пшеничный глютен и казеин содержат белки, которые распадаются на молекулы, напоминающие наркотики, похожие на опиум.
• У детей с аутизмом нарушена пищеварительная система, в том числе «дырявый кишечник». Синдром дырявого кишечника - несколько противоречивый диагноз; По сути, это означает, что кишечник человека необычно проницаем, что позволяет сверхбольшим молекулам (например, белкам) покидать кишечник. Таким образом, вместо того, чтобы просто выделять эти большие опийоподобные молекулы, аутичные дети поглощают эти молекулы в кровоток.
• Молекулы перемещаются в мозг, где вызывают состояние, подобное состоянию «кайфа», вызванного лекарствами.
• Когда пшеница и казеин удаляются из рациона, ребенок больше не испытывает кайфа, а его поведение и способности радикально улучшаются.

Следствие этой теории гласит, что, когда ребенок предпочитает в основном продукты, содержащие пшеницу и молочные продукты (пицца, крекеры, молоко, мороженое, йогурт, бутерброды, короче говоря, то, что мы часто называем "детским питанием"), это доказывает что ребенок пристрастился к подобным опиатам молекулам и получит пользу от диеты GFCF.

Имеет ли смысл опиатная теория аутизма?

Нелегко отследить доказательства каждого элемента теории опиатов. Однако вот информация, которую мне удалось собрать до сих пор:

• Пшеница и молочные продукты действительно распадаются на пептиды, которые, по сути, очень похожи на наркотики, подобные опиуму. Их называют глютеоморфинами и казоморфинами.
• У некоторых детей с аутизмом (но далеко не у всех) есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. У подгруппы этих детей неплотный кишечник.
• Некоторые исследования показывают, что рассматриваемые пептиды обнаруживаются в необычно высоких количествах в моче аутичных детей, но эти исследования включали только детей с существующими желудочно-кишечными проблемами. Исследование, охватившее более широкую группу детей-аутистов, не показало повышенного уровня пептидов в моче.
• Были исследования, показывающие, что мозг крыс, которым вводили казоморфины, активируется в областях, затронутых аутизмом (хотя все еще остаются большие вопросы о том, какие области мозга действительно затронуты аутизмом, что заставляет меня сомневаться в результатах этого конкретного исследования) .
• Мне не удалось найти никаких доказательств того, что глютеоморфины и казоморфины действительно вызывают аутистическое поведение. В нескольких исследованиях изучалось влияние налтрексона (не одобренного в США) - препарата, который блокирует влияние глютеомпорфинов и казоморфинов на мозг. Исследователи обнаружили, что идея о том, что налтрексон эффективен при лечении симптомов аутизма, практически не получила поддержки.
• Многие исследования показали, что диета GFCF эффективна при лечении симптомов аутизма, хотя довольно много не менее достоверных исследований, похоже, показывают обратное.

Чтобы проверить свои собственные исследования, я встретился с доктором Синтией Моллой, доктором медицины, доцентом педиатрии в Центре эпидемиологии и биостатистики Медицинского центра детской больницы Цинциннати. Вот ее ответ:

• Пищевые белки могут повлиять на проблемы с ЖКТ, но даже это не было четко продемонстрировано. Нет эмпирических данных, подтверждающих причинную связь между этими белками и аутизмом. Это предположение - сделать вывод, что ребенок испытывает опиатный эффект от продуктов, потому что он их жаждет.

Взвешивая все эти доказательства, я считаю, что опиатная теория аутизма не имеет оснований, хотя сама диета GFCF может иметь определенные перспективы.

Почему кажется, что GFCF работает?

Диеты GFCF сложны и дороги в применении. Они требуют большой целеустремленности и знаний, и большинство профессионалов предлагают придерживаться диеты не менее трех месяцев. Учитывая все это, вполне возможно, что родители, отчаянно желающие улучшения, могут сообщить об улучшении, которое может быть, а может и не быть. Кроме того, многие дети приобретают новые навыки в течение трех месяцев, независимо от того, соблюдают ли они специальные диеты.

Но это еще не все, что вы принимаете желаемое за действительное. Аллергия на глютен и казеин не редкость, и эти аллергии часто проявляются в виде диареи, запоров, вздутия живота и других симптомов. Примерно от 19 до 20 процентов детей-аутистов имеют серьезные проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Если эти проблемы вызваны глютеном и / или казеином, то диета наверняка их значительно улучшит. Устраняя источник постоянного дискомфорта и беспокойства, родители вполне могут открыть дверь для улучшения поведения, большей концентрации и даже снижения тревожности.