Содержание
- Эта первая поездка в продуктовый магазин может вызвать разочарование
- Продукты, которые вы больше не можете есть, могут вас расстроить
- Практика безопасного обеда без глютена
Вы можете почувствовать облегчение или даже радость из-за своего диагноза глютеновой болезни или непереносимости глютена, поскольку это объясняет, что могло быть озадачивающими симптомами. Вы можете рассердиться, если вам, наконец, поставили диагноз. И вам может быть грустно, поскольку реалии повседневной жизни без глютена осваиваются, и вы понимаете, что больше не можете есть глютеновые версии многих ваших любимых продуктов.
На самом деле, когда вы учитесь есть без глютена, вы, вероятно, чаще всего чувствуете грусть и немного злитесь. Нельзя отрицать, что иногда это неудобно и неприятно.
Вот три ситуации, которые часто вызывают действительно негативные эмоции, когда вы только что отказались от глютена, а также несколько стратегий и советов, которые помогут вам справиться с этим.
Эта первая поездка в продуктовый магазин может вызвать разочарование
Для многих людей, плохо знакомых с безглютеновой диетой, первая поездка в продуктовый магазин - это упражнение в страдании, разочаровании и гневе. Совершенно нормально провести несколько часов в магазине, читая этикетки продуктов, но все же выйти с гораздо меньшим объемом, чем вы собирались купить, просто потому, что вы не можете понять, что без глютена, а что нет.
Многие люди расплакались во время этой первой поездки, потому что она так подавляла и расстраивала.
Да, соблюдение безглютеновой диеты становится проще, чем когда-либо, но все еще требуется огромная кривая обучения, и большая часть этого обучения, похоже, проходит в полках вашего местного супермаркета. Чтобы упростить эти первые несколько походов по магазинам, ознакомьтесь с нашим полным списком безглютеновых продуктов. В нем мы даем советы о том, что всегда безопасно, а что никогда не безопасно и что вам нужно проверить.
Продукты, которые вы больше не можете есть, могут вас расстроить
После того, как вы разберетесь с едой и получите достаточно еды без глютена, вам нужно будет справиться со своими эмоциями, связанными с тем, что вы не можете есть много продуктов, которые раньше любили.
Это еще один сложный вопрос: трудно наблюдать, как ваша семья и друзья наслаждаются вашими старыми фаворитами, особенно если вы еще не нашли новых фаворитов, чтобы заменить их. Эти чувства наиболее остро ощущаются во время праздников и других особых случаев, но могут возникать в любое время года, например, когда ваши приятели внезапно решают заказать пиццу.
Единственный способ справиться с этим - как можно усерднее работать над определением новых любимых блюд.
Например, в наши дни во многих ресторанах подают пиццу без глютена (некоторые даже доставляют), или вы можете насладиться замороженной пиццей без глютена. Независимые пекарни без глютена появляются и в крупных городах, так что вы можете удовлетворить свое пристрастие к сладкому чем-то действительно хорошим.
У вас неизбежно появятся очень грустные пятна (особенно во время праздников), но если вы сосредоточитесь на поиске или создании действительно отличной еды, которая лучше, чем подаваемая еда с глютеном, вы можете вывести себя из депрессивного состояния.
Практика безопасного обеда без глютена
Многие люди любят поесть вне дома. Но после того, как вы соблюдаете безглютеновую диету, она может превратиться из приятного в (как вы уже догадались) разочаровывающего и печального.
Когда вы только начинаете, только рестораны с безглютеновым меню. Эти рестораны, скорее всего, обучили своих сотрудников тому, как обрабатывать запросы на безглютеновые блюда, поэтому вам не нужно так много объяснять.
Когда вы почувствуете себя более уверенно, вы сможете выйти за пределы своей зоны комфорта и попробовать новый ресторан. Однако вы всегда следует соблюдать мои правила безопасного обеда без глютена.
Да, вам следует ожидать некоторых эмоциональных колебаний в течение первых нескольких месяцев диеты (особенно, если вы испытываете депрессию из-за глютена, как многие из нас). Но в целом ваше настроение должно быть на восходящей траектории, поскольку ваше здоровье улучшается и вы научитесь легче соблюдать диету.