Содержание
Вы можете удивиться, обнаружив, что после отказа от глютена вы не получаете мало поддержки от друзей и родственников, будь то из-за того, что вам поставили диагноз целиакия или чувствительность к глютену, или потому, что вы чувствуете себя лучше без глютена даже без официального диагноза .К сожалению, хотя близкие многих людей сплачиваются вокруг них - особенно если они уже давно болеют очевидным образом, - другие, переходящие на безглютеновую диету, испытывают невежественные комментарии и даже насмешливые, ехидные замечания.
Как вести себя с друзьями и родственниками, не употребляя глютен
Я надеюсь, что вы тот, чьи близкие сплотились и всячески поддерживают вас. Но если это не так (или даже если у вас есть один отрицательный выброс в группе), вот список общих проблем с друзьями и родственниками, а также некоторые способы их решения.
1) Будьте готовы ответить на вопросы, которые вызывают сомнения в вашем диагнозе и лечении.. Многим людям сложно понять состояние, которое лечится с помощью диеты, а не таблеток, поэтому им может быть сложно понять, что единственным доступным лечением целиакии и чувствительности к глютену является безглютеновая диета. Это еще труднее, когда вы ставите себе диагноз самостоятельно - в этом случае многие люди могут относиться к вам еще менее серьезно.
Единственное решение этого - стойко стоять. Решайте вопросы по мере их поступления, но никогда не защищайтесь. Дайте полное объяснение людям, которые спрашивают в первый (или даже второй) раз. Для настойчивых вопрошающих и сомневающихся ответьте спокойными ответами, например: «Я чувствую себя намного лучше, поедая вот так, я не могу представить, чтобы вернуться» ... и затем смените тему. При необходимости повторите.
2) Игнорируйте тех, кто не будет серьезно относиться к безглютеновой диете. У многих из нас есть друг или родственник, который продолжает угощать нас едой, содержащей глютен, еще долгое время после того, как мы дали понять, что не можем ее есть. "Конечно, кусочек этого не повредит!" идет припев. Кроме того, некоторые из ваших друзей или родственников могут знать кого-то, кто также страдает глютеновой чувствительностью или чувствительностью к глютену, но все время изменяет безглютеновой диете ... и поэтому они считают, что вы можете сделать то же самое.
Объясните (опять же, всего один или два раза), что да, вы должны быть настолько осторожными, а затем начните игнорировать их. В конце концов (а с некоторыми людьми это действительно займет больше времени!) Они увидят, что вы серьезно относитесь к этому, и, надеюсь, начнут оставлять вас в покое. Некоторые могут никогда не оставить вас в покое, да, но вы не обязаны им отвечать.
3) Не ешьте их еду. Употребление «безглютеновой пищи», приготовленной друзьями и родственниками, не употребляющими глютен, с большей вероятностью может вызвать у вас клейковину. Один раз вам это сойдет с рук, особенно если вы не особо чувствительны, но, вероятно, вам не сойдет с рук дважды. Я не могу достаточно подчеркнуть это: приносите свою еду на собрания, особенно если повар выразил сомнения по поводу вашей диеты.
4) Не придавайте большого значения своей еде. Многие люди, кажется, ошибочно полагают, что еда без глютена неприятна на вкус. Возможно, это пережиток тех времен, когда безглютеновый хлеб было довольно ужасно, но серьезно, почему стейк, приготовленный из безглютенового маринада, должен иметь неприятный вкус? Еда без глютена имеет прекрасный вкус! Однако некоторые люди не могут спорить - они решат, что это должно быть отвратительно просто потому, что в нем нет глютена.
Единственный способ справиться с этим - не придавать большого значения своей еде (или даже не привлекать к ней внимания). Когда вы приносите еду на собрание, не говорите об этом, если вас не спросят, и даже тогда преуменьшите это и быстро смените тему («Да, это отличная паста. Разве эта погода не была потрясающей?»). Если комментарии уродливые или злые, они даже не требуют ответа - просто отвернитесь и начните разговор с кем-нибудь еще.
Если к вам домой приходят люди, просто сделайте все без глютена, но не упоминайте тот факт, что это без глютена. На встречах, которые я устраиваю, я подаю рисовые крекеры (которые стали популярными) в качестве закусок, немного крахмала без зерна с основным блюдом (обычно какой-то картофель), а затем мороженое на ужин. Я не могу вспомнить ни одного нового гостя, который хотя бы упомянул, что это все без глютена, а некоторые люди, которые были на моих собраниях, даже не осознают, что я без глютена.
5) Не переходите на безглютеновую диету.. О, это сложно - это так трудно удержаться от разговоров о пользе для здоровья отказа от глютена, особенно если вы знаете кого-то, кому, очевидно, это принесет пользу. Да, вполне вероятно, что некоторые (или многие) из ваших друзей и родственников должны соблюдать диету. Да, вы хотите, чтобы они вас выслушали, поставили себе диагноз (или нет) и начали есть, как вы. Поверьте, я знать. Но они либо собираются увидеть это сами, либо нет, и вы очень мало что можете сказать или сделать, чтобы заставить их увидеть то, чего они не хотят видеть.
Если у вас есть диагноз целиакии, убедитесь, что они знают, что ваши близкие родственники должны пройти обследование на целиакию. Скажите им один или даже два раза, но затем промолчи (буквально прикусите язык, если нужно). Они знают, что вы думаете (даже если вы это не повторяете), и они знают, что вы готовы помочь, если они решат, что им нужна эта помощь. В противном случае их травля может заставить их Меньше скорее всего, выберете безглютеновый путь ... и это не тот результат, который вам нужен.
Слово от Verywell
Общение с невежественными друзьями и родственниками может вызывать стресс, и их скептицизм часто проявляется в то время, когда вы сами не уверены в диете и образе жизни. С этим тоже может быть сложно справиться. Но если вы ответите на вопросы и комментарии уверенным, спокойным тоном (я знаю, легче сказать, чем сделать!) И прекратите дискуссии о своем состоянии и диете всякий раз, когда захотите сменить тему, вы покажете всем, что вы серьезно настроены, и это может заставить их перестать беспокоить вас об этом.