Содержание
- Использование элиминационной диеты при СРК
- Прежде чем ты начнешь
- Фаза ликвидации
- Фаза реинтродукции
- Цель элиминационной диеты
Использование элиминационной диеты при СРК
Элиминационная диета может использоваться:
1. Определить определенные пищевые триггеры.В этом случае вы должны использовать элиминационную диету, чтобы определить конкретный целевой продукт питания. Наиболее распространенные продукты, которые нужно оценить на реактивность и переносимость, включают:
- Молочные продукты
- Продукты, содержащие глютен (пшеница, рожь, ячмень)
- Кукуруза
- Соя
2. Как часть диеты с низким содержанием FODMAP при СРК.Диета с низким содержанием FODMAP - единственный диетический подход к лечению СРК, эффективность которого подтверждена исследованиями. Ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы (FODMAP) - это короткоцепочечные углеводы, которые некоторым людям трудно усваивать, что приводит к пищеварению. симптомы. Начальная фаза диеты включает исключение всех продуктов с высоким содержанием FODMAP из вашего рациона на период от двух до восьми недель.
Основные советы по соблюдению диеты с низким содержанием FODMAP для лечения симптомов СРК
Прежде чем ты начнешь
Пройдите тест на наличие глютеновой болезни. Независимо от того, решили ли вы исключить глютен из своего рациона, потому что подозреваете, что у вас чувствительность к глютену, или потому, что вы соблюдаете ограничения диеты с низким содержанием FODMAP, которая также включает в себя исключение продуктов, содержащих пшеницу, рожь и ячмень, из-за того, что они содержат FODMAP фруктан, вам следует сначала пройти тест на целиакию. Люди с СРК подвержены более высокому риску недиагностированной целиакии - аутоиммунного состояния, при котором вы подвергаете свое здоровье риску, если едите продукты, содержащие глютен. Однако анализ крови на целиакию является точным только в том случае, если вы ели. клейковина во время тестирования.
Начните вести дневник питания.Независимо от того, используете ли вы простой блокнот или онлайн-приложение для отслеживания, очень полезно вести постоянный учет того, какие продукты вы едите, каковы ваши симптомы и любые другие факторы (например, уровень стресса, менструальный цикл), которые могут способствовать ваши симптомы.
Как вести дневник питания
Решите, от каких продуктов отказаться. Если вы хотите оценить любую возможную пищевую чувствительность, начните с одного продукта, который нужно исключать за раз. Если вы решите следовать диете с низким содержанием FODMAP, вы откажетесь от всех продуктов с высоким содержанием FODMAP.
Заполните свою кухню.Элиминационные диеты требуют времени и внимания к тому, какие продукты вы едите. Возможно, вам будет легче готовить и готовить большую часть еды дома, чтобы вы могли полностью контролировать ингредиенты, которые потребляете. Вам также следует убедиться, что у вас есть множество вариантов завтрака, обеда, ужина и закусок, которые не содержат продуктов или ингредиентов, которые вы исключаете.
Фаза ликвидации
Вы должны стрелять, чтобы исключить тестируемые продукты в течение двух-восьми недель. Следите за съеденной пищей и своими симптомами на протяжении всей фазы дневника питания.
Как долго вы будете придерживаться элиминационной диеты, будет зависеть от вашего самочувствия и от того, насколько легко вам будет избегать целевой пищи. В целом, чем дольше вы проделаете фазу исключения, тем более позитивным будет результат с точки зрения не только определения продуктов-триггеров, но и, возможно, улучшения вашей переносимости ранее проблемных продуктов.
Но этап ликвидации не должен длиться вечно! Важно, чтобы вы участвовали в процессе повторного введения, чтобы быть уверенным, что вы точно определяете продукты, которые являются спусковым крючком для вашего тела.
Фаза реинтродукции
По окончании периода выведения вы будете постепенно возвращать целевой продукт в свой рацион. Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием FODMAP, вы будете вводить продукты только одного типа FODMAP.
Для облегчения интерпретации результатов вы можете начать тест на повторное введение в понедельник. Съешьте небольшое количество рассматриваемой пищи или FODMAP. Не ешьте пищу в течение следующих двух дней, но обратите внимание на симптомы. На третий день съешьте большую порцию рассматриваемой пищи. Следите за съеденными продуктами и любыми симптомами в дневнике питания.
Если вы испытываете симптомы, значит, вы определили возможный пищевой триггер. Если ваши симптомы не возвращаются, вы можете считать, что эта пищевая группа для вас нереактивна.
После того, как вы завершили оценку одного конкретного продукта питания, вы можете попробовать оценить другой потенциальный пищевой триггер и начать фазу исключения заново.
Если вы следуете диете с низким содержанием FODMAP, после повторного введения и оценки толерантности к первому типу FODMAP вы затем поочередно переходите к задачам повторного введения для всех других типов FODMAP.
Цель элиминационной диеты
Элиминационные диеты следует использовать как инструмент для выявления продуктов, которые способствуют возникновению симптомов СРК. Конечная цель - использовать эту информацию, чтобы есть как можно больше разнообразных продуктов, не испытывая чрезмерных симптомов. Это обеспечит максимальное потребление необходимых питательных веществ.
По мере того, как вы собираете больше информации о реактивности вашего организма или толерантности к определенным продуктам или типам FODMAP, вы можете поиграть с размером порции. Вы можете обнаружить, что ваше тело может переносить определенные продукты небольшими порциями, но более активно реагирует на большие порции. Эта информация не только расширит ассортимент продуктов, которые вы можете употреблять, но и позволит вам насладиться некоторыми из ваших старых любимых блюд.