Содержание
- Что такое пищевая аллергия?
- Симптомы пищевой аллергии
- Есть ли связь между пищевой аллергией и СРК?
- Стоят ли тесты на пищевую аллергию?
- А что насчет пищевой непереносимости?
- Как определить, действительно ли еда является для вас проблемой?
Что такое пищевая аллергия?
Считается, что у человека пищевая аллергия, когда его иммунная система реагирует на пищевое вещество, которое обычно считается безвредным. Пищевая аллергия включает в себя антитело, называемое иммуноглобулином E (IgE), которое можно определить с помощью анализа крови. Пищевая аллергия - довольно редкое явление, которым страдают только до 4 процентов взрослых. По оценкам, пищевая аллергия у детей колеблется от 6 до 8 процентов.
Симптомы пищевой аллергии
Симптомы пищевой аллергии обычно возникают в течение двух часов после употребления в пищу провоцирующей пищи. Симптомы пищевой аллергии включают:
- Зуд
- Крапивница
- Хрипы
- Отек губ
- Стеснение в горле
- Затрудненное дыхание
Некоторые симптомы пищевой аллергии могут иметь желудочно-кишечный характер:
- Боль в животе
- Диарея
- Тошнота
- Рвота
Есть ли связь между пищевой аллергией и СРК?
Вопреки распространенному мнению, большинство исследователей в этой области пришли к выводу, что нет убедительных доказательств того, что IgE-опосредованная пищевая аллергия играет роль в СРК. Единственная возможная область, где может быть связь с очень небольшой группой людей, у которых СРК наряду с атопией. У людей с атопией есть тела, которые вырабатывают IgE в ответ на триггеры окружающей среды, такие как пыль и пыльца, и, возможно, пищевые аллергены. Эти люди, как правило, страдают классическими заболеваниями, которые мы связываем с аллергией, - астмой, экземой (атопическим дерматитом) и сено. лихорадка (аллергический ринит). Имейте в виду, что исследования между СРК и атопическим заболеванием находятся только на очень предварительной стадии.
Стоят ли тесты на пищевую аллергию?
Тесты на пищевую аллергию на СРК часто тестируют на другой класс антител, а именно на IgG. К сожалению, существует много споров относительно точности тестов, которые измеряют уровень IgG в вашей крови - и того, что на самом деле означают любые результаты. Поскольку пищевая аллергия встречается очень редко, возможно, это не стоит ваших денег и времени. Как всегда, в случае сомнений проконсультируйтесь с врачом.
А что насчет пищевой непереносимости?
Просто потому, что настоящая пищевая аллергия встречается редко, это не означает, что вы воображаете, что может быть связь между некоторыми продуктами, которые вы едите, и вашими симптомами СРК. Пищевая непереносимость означает, что ваше тело реагирует на пищу, но это не аллергическая реакция, опосредованная IgE.
Есть несколько продуктов, которые в ходе исследований были определены как продукты, которые могут способствовать возникновению нежелательных пищеварительных симптомов у подгруппы людей с СРК:
- Молочные продукты из-за непереносимости лактозы
- Продукты, содержащие фруктозу
- Продукты из пшеницы (хотя неизвестно, является ли проблема или фруктан FODMAP
В дополнение к вышеуказанной группе продуктов есть и другие продукты, которые имеют репутацию провоцирующих симптомы СРК, но без серьезных научных исследований, подтверждающих такую пищевую чувствительность. Провести исследования в этой области чрезвычайно сложно, поэтому проводить оценки Эффективность исключения этих продуктов очень сильно различается от исследования к исследованию. Если рассматривать все такие исследования в целом, пшеница, молоко и яйца чаще всего считаются проблемными.
Как определить, действительно ли еда является для вас проблемой?
Лучший способ определить, способствует ли конкретная пища вашим пищеварительным симптомам, - это использовать исключающую диету. Это включает в себя отслеживание того, что вы едите, как вы себя чувствуете, и любых других возможных факторов в дневнике питания. чтобы увидеть, можно ли идентифицировать потенциальный триггер. Затем вы должны исключить эту пищу на какое-то время и посмотреть, как это повлияет на ваши симптомы. Если вы заметите улучшение своих симптомов, вы, возможно, определили чувствительность. Тем не менее, важно в какой-то момент снова ввести еду, чтобы убедиться, что устранение именно этой пищи улучшило ваши симптомы, а не какой-либо другой фактор. Вы должны следить за тем, чтобы вы не исключали без нужды продукты, которые на самом деле не вызывают ваших симптомов, поскольку это может подвергнуть вас риску дефицита питательных веществ.