Соя и рак груди

Posted on
Автор: Judy Howell
Дата создания: 28 Июль 2021
Дата обновления: 11 Май 2024
Anonim
Соя и рак молочной железы: конец спору! - Ришар Беливо
Видео: Соя и рак молочной железы: конец спору! - Ришар Беливо

Содержание

Соя - одна из тех «чудесных продуктов», которые раньше продавались только в магазинах здорового питания или на азиатских рынках в западных странах. В последние несколько лет соя регулярно появлялась на полках основных продуктовых магазинов, упакованная в удивительное разнообразие продуктов и вкусов. В то же время назревают споры - является ли соя здоровой или опасной для пациентов и выживших после рака груди? Защищают ли соевые продукты от рака или ускоряют его развитие? Прежде чем выбросить тофу с мисо-супом или броситься покупать соевые добавки, давайте взглянем на соевые продукты и их влияние на здоровье.

Вопросы о сои и раке груди

Прежде чем начать полемику о сои и раке груди, важно отметить, что речь идет не об одном вопросе. Многие из вас слышали, что соя может снизить риск рака груди, но клетки рака груди, выращенные в блюде, растут быстрее, если их кормить соей. Что это вообще такое? Некоторые из отдельных вопросов включают:


  • Может ли потребление сои снизить риск развития рака груди? Если да, то есть ли какое-то временное окно, за которое это можно сделать, или эффект длится всю жизнь?
  • Безопасно ли людям, страдающим раком груди, есть сою, или это приведет к ускорению роста рака груди или увеличению рецидивов?
  • Безопасны ли соевые добавки для тех, кто подвержен риску рака груди или у кого уже есть рак груди?
  • Как соя может взаимодействовать с лекарствами, обычно используемыми для лечения рака груди?

Соевые продукты - это больше, чем просто тофу и соевый соус

Соевые продукты производятся из соевых бобов - культуры, которая до 1980-х годов использовалась в Америке в основном в качестве корма для скота, но была частью азиатской диеты на протяжении многих поколений. Соя доступна в виде эдамаме (зеленые соевые бобы), тофу, соевого молока, соевого порошка и муки, пасты мисо, темпе, масла и текстурированного растительного белка (TVP). Соя присутствует во многих мясных аналогах - фрикадельках без мяса, крошках в стиле «бургер» и даже в полосках, похожих на бекон, и наггетсах в форме курицы.


Преимущества

Продукты на основе сои могут стать отличным вторым блюдом для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, а некоторые продукты подходят даже для веганов. Тофу и темпе можно приготовить как часть азиатской еды и сочетать практически с любыми ароматизаторами. Соя богата белком, помогает снизить уровень холестерина и считается хорошей пищей для людей с высоким кровяным давлением.

Противоречие изофлавонов

Соевые бобы содержат все аминокислоты, необходимые для питания человека. Соевые продукты содержат изофлавоны (фитоэстрогены). Эти изофлавоны обладают мощными антиоксидантными свойствами и могут предотвращать повреждение клеток (окисление), вызванное свободными радикалами. Изофлавоны сои могут действовать как слабые эстрогены и могут блокировать рецепторы эстрогена, подобно тому, как тамоксифен действует для предотвращения рецидива эстрогена. -чувствительный рак груди.

Но может возникнуть проблема «слишком много хорошего». Подобно тому, как избыток естественного эстрогена может способствовать росту опухоли груди, слишком большое количество соевого изофлавона генистеина в концентрированной форме во многих безрецептурных пищевых добавках может заложить основу для развития опухоли. Но как насчет азиатов, которые растут на тофу? Давайте посмотрим на уровень заболеваемости раком груди у них.


Жизнь сои и зеленого чая

Японские женщины обычно употребляют сою с детства, что может быть ключом к профилактике рака груди. В апреле 2008 года было опубликовано японское исследование потребления сои и заболеваемости раком груди. В этом исследовании д-р Ивасаки и его команда набрали 24 226 японских женщин в возрасте от 40 до 69 лет. Их исследование длилось 10,6 лет, и женщины в исследовании не вели дневник питания, что иногда является ненадежным компонентом такого исследования. Исследователи использовали образцы крови и мочи для измерения уровня изофлавонов. Женщины, у которых постоянно был высокий уровень генистеина (изофлавона из сои), имели самые низкие показатели рака груди.

Диетическая соя по сравнению с соевыми добавками

Изофлавоны, содержащиеся в соевых бобах, семенах кунжута и бобовых, примерно в сотую часть мощнее естественных женских эстрогенов. Если вы получаете изофлавоны из пищевых источников, вам будет трудно передозировать себя, если только вы не соблюдаете полностью соевую диету. Так разве не будут безопасными капсулы, содержащие изофлавоны сои, которые продаются в качестве гормональной поддержки и защиты здоровья костей? Ответ: это зависит от обстоятельств, и в настоящее время мы не знаем. Таблетки с изолированными изофлавонами сои могут вызвать проблемы - еще недостаточно исследований на людях, чтобы определить, могут ли высокие концентрации этих изофлавонов стимулировать рост рака груди. Если вы принимаете соевые добавки при симптомах менопаузы, поговорите со своим врачом о том, какой уровень изофлавонов может быть безопасным для вас.

Потребление сои при приеме ингибиторов ароматазы или тамоксифена

Хотя соя может помочь облегчить приливы, исследователи предостерегают женщин в постменопаузе от слишком высоких доз сои, особенно в виде добавок, содержащих большое количество изофлавонов сои. А если у вас был чувствительный к эстрогену рак груди, и принимаете селективный модулятор рецепторов эстрогена, такой как тамоксифен, или ингибиторы ароматазы, такие как экземестан, рекомендуется воздержаться от сои. Генистеин изофлавона сои может противодействовать супрессорам эстрогена, и это сделает ваше лечение после лечения менее эффективным.

После того, как вы пройдете полный курс супрессивных средств эстрогена (обычно 5 лет, но некоторые онкологи рекомендуют 10 лет или больше), вы можете снова начать включать сою в свой рацион в умеренных количествах. Но сначала поговорите со своим онкологом. Если вам по-прежнему нужны изофлавоны, попробуйте есть бобовые, цельнозерновые и орехи. С другой стороны, хороший повод полностью отказаться от сои - это знать, что у вас на нее аллергия. Вам также следует отказаться от сои, если у вас заболевание щитовидной железы или зоб.

Суть

Вы можете получить максимальную пользу от употребления изофлавонов сои, таких как генистеин, если изофлавоны поступают из пищи, а не из пищевых добавок. Американское онкологическое общество заявляет, что концентрированные экстракты изофлавонов сои могут способствовать росту опухоли, и их следует избегать. Женщины в японском исследовании, у которых был самый низкий уровень рака груди, употребляли сою с детства или, по крайней мере, с периода до полового созревания. Вполне возможно, что защитный эффект сои у японцев ограничен воздействием во время формирования груди в период полового созревания.

Важно отметить, что по поводу сои и рака груди все еще нет оценок. Многие отрицательные исследования были получены в результате исследований на животных, которые не были подтверждены исследованиями на людях. По данным Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, изофлавоны не оказывают негативного воздействия на здоровье груди. Трудно оспорить тот факт, что соя может быть хорошим источником белка в здоровом питании, и часто задают вопрос, не могут ли продукты, которые будут заменять сою в здоровой диете, например красное мясо, хуже.

Женщинам в постменопаузе не следует переусердствовать с соевыми продуктами, потому что мощные изофлавоны имитируют естественный эстроген, который вызывает 80 процентов всех случаев рака груди. Взрослые, которые начинают диету, включающую 25 граммов соевых продуктов в день (не те, кто страдает раком груди), получат некоторую пользу от изофлавонов сои (снижение холестерина, улучшение здоровья сердца), но не получат такой же защиты от рака, как люди, которые ели сою. регулярно в течение всей жизни.

По-прежнему вызывает озабоченность несколько вопросов: могут ли соевые продукты мешать лечению рака груди и может ли соя в форме добавок быть вредной. Как и в случае с другими питательными веществами, по общему мнению, питательные вещества, полученные в диетической форме, являются идеальным способом их получения, и следует избегать пищевых добавок, за исключением тщательного обсуждения возможных преимуществ с врачом.

Для тех, кто знает, что средиземноморская диета наиболее перспективна в предотвращении рецидива рака груди - диета, часто включающая умеренный соевый белок (от пяти до десяти граммов в день), вы можете воодушевиться тем, что есть и другие продукты с высоким содержанием полифенолов флавонолов, которые может быть столь же эффективным без риска сои. К ним относятся зеленый чай, овощи, такие как лук и брокколи, и фрукты, такие как яблоки и цитрусовые.