Содержание
- Аллергия на семена - редкость
- Это может быть не само семя
- Перекрестный контакт с орехами вызывает беспокойство
- Слово от Verywell
Ответ прост: вы можете съесть эти семена, потому что ни одно из них не является древесным орехом. Каждый происходит из семейств растений, которые не имеют непосредственного отношения к деревьям, производящим орехи. Следовательно, они не обязательно содержат те же аллергенные белки, что и древесные орехи.
Фактически, некоторые из этих семян обычно используются в кулинарии в качестве заменителя древесных орехов и арахиса для людей, соблюдающих диету без орехов. Они действительно обладают значительной питательной ценностью и несколько похожи по вкусу.
С учетом сказанного, истинная аллергия на семена растет, и они могут вызывать серьезные реакции, в том числе анафилаксию. Несмотря на то, что эти семена не имеют отношения к древесным орехам, у вас все же может быть аллергия на сами семена.
Ваш аллерголог - лучший источник информации о том, являются ли семена подходящей частью вашего рациона, особенно если у вас есть другая пищевая аллергия.
Аллергия на семена - редкость
Помимо аллергии на древесные орехи, возможно наличие аллергии на определенные семена. Некоторые семена, такие как кунжут, вызывают больше проблем, чем другие. По оценкам, только 0,1 процента населения мира страдает аллергией на семена кунжута.
Аллергия на семена кунжута - одна из наиболее распространенных аллергий в таких странах, как Израиль и Австралия, где широко употребляются продукты, содержащие кунжут, такие как паста тахини. Он также считается одним из 10 основных аллергенов Канадским агентством по контролю пищевых продуктов.
В США аллергия на кунжут встречается примерно у одного человека из 1000, что делает ее менее распространенной, чем другие аллергии. Однако аллергия на кунжут может быть серьезной, а в некоторых случаях может вызвать анафилаксию.
Семена мака также могут вызывать серьезные аллергические реакции. Это особенно верно, если у вас аллергия на древесные орехи (особенно на фундук) или пыльцу. Аллергия на семена мака встречается даже реже, чем на семена кунжута. Однако достоверных оценок того, у скольких людей они могут быть, нет.
Было несколько сообщений об аллергии на семена подсолнечника, включая анафилактические реакции на семена. Однако, как и аллергия на мак, аллергия на семена подсолнечника встречается редко.
Наконец, аллергия на тыквенные семечки возможна, но встречается крайне редко.
Это может быть не само семя
В исследовании, в котором изучались аллергические реакции на семена, о которых сообщалось с 1930 по 2016 годы, исследователи отмечают, что некоторые реакции могут быть вызваны не самими семенами.
В небольшом количестве случаев аллергологи определили, что на самом деле виноваты плесень или пыльца на семенах. Пострадавшие вдыхали плесень из зараженных семян, и было обнаружено, что некоторые семена подсолнечника все еще содержали пыльцу этого цветка.
Перекрестный контакт с орехами вызывает беспокойство
Хотя тот, у кого аллергия на древесные орехи или арахис, может без проблем есть семена, вам нужно знать о возможности перекрестного загрязнения при переработке.
Например, некоторые компании, производящие масло из семян подсолнечника, также производят ореховое или арахисовое масло. Их альтернативные продукты на основе семян не будут хорошим выбором для тех, кто страдает тяжелой аллергией на древесные орехи или арахис. Всегда обращайтесь в компанию, чтобы проверить совместно используемое оборудование или общие объекты.
Слово от Verywell
Исследователи, изучавшие отчеты об аллергии на семена за несколько десятилетий, отмечают рост аллергических реакций на эти семена. Особое беспокойство вызывают семена кунжута. Они также отмечают, что семена все чаще используются в различных продуктах питания и что, поскольку в интернациональных кухнях, которые традиционно включают распространение семян, мы можем увидеть увеличение зарегистрированных случаев.
По этому поводу необходимы дальнейшие исследования. Однако, если у вас есть история аллергии, было бы разумно обсудить эти семена и масла семян со своим аллергологом или врачом. Также важно помнить, что аллергическая реакция на семена может быть серьезной, поэтому будьте осторожны.