Польза морского огурца для здоровья

Содержание

• Польза для здоровья
• Возможные побочные эффекты
• Выбор, подготовка и хранение
• Общие вопросы

Морские огурцы - большие слизеподобные существа, классифицируемые как иглокожие (к которым также относятся морские звезды и песочные доллары). Морские огурцы, которые чаще всего встречаются в Индийском и западной части Тихого океана, обычно употребляются в пищу в азиатских культурах и используются в лечебных целях в традиционной китайской медицине.

Хотя морские огурцы можно есть свежими, их так же часто сушат и восстанавливают для использования в ряде традиционных азиатских деликатесов. Некоторые виды морского огурца имеют высокую цену среди знатоков, которые считают, что существо фаллической формы является афродизиаком. Сушеный морской огурец часто измельчают и продают в форме капсул, чтобы лечить не только сексуальную дисфункцию, но и целый ряд других заболеваний.

В других культурах, в том числе во Франции, Португалии и Полинезии, морской огурец является частью своих региональных диет.

Также известный как

• Балатан (Филиппины)
• Беш-де-Мер (Франция)
• Бичу-ду-мар (Португалия)
• Гамат (малазийская традиционная медицина)
• Хай шен (традиционная китайская медицина)
• Хангыль (Корея)
• Лоли (Гавайи)
• Намако (Япония)
• Трепанг (Индонезия)

Польза для здоровья

Морской огурец - общее название, которое приписывают иглокожим Holothuroidea класс. Существует более 250 видов, из которых небольшая часть считается лекарственной.

Морские огурцы богаты белком, ниацином и рибофлавином и содержат вещества, которые, как считается, влияют на здоровье человека, в том числе:

• Сульфат хондроитина (вещество, обнаруженное в хрящах человека)
• Целомическая жидкость (соединение, которое действует аналогично лейкоцитам у человека)
• Пальмитиновая, стеариновая и линолевая кислоты (жирные кислоты с сильным антиоксидантным действием)
• Сквален (соединение, которое действует как предшественник стероидов)
• Тритерпеноиды (класс соединений, которые, как считается, замедляют рост рака)

Альтернативные врачи считают, что эти соединения могут предотвращать или лечить широкий спектр нарушений здоровья, включая артрит, сердечно-сосудистые заболевания, запоры, эректильную дисфункцию, пародонтит и даже определенные виды рака. Также считается, что морской огурец борется с воспалением, способствует заживлению ран и замедляет процесс старения.

На сегодняшний день существует мало доказательств того, что морской огурец может предотвратить или лечить любое заболевание.

Это особенно верно в отношении остеоартрита, состояния, при котором добавки, содержащие хондроитин, оказались бесполезными.При этом ряд небольших исследований намекают на возможное медицинское применение этого высоко ценимого морского существа.

Оральный дрозд

Считается, что экстракты морского огурца обладают мощным антимикробным действием, которое может предотвращать или лечить распространенные инфекции путем нейтрализации бактерий, грибков и других болезнетворных микроорганизмов.

Исследование 2013 г., опубликованное в Морские препараты предположил, что морской огурец может быть эффективным средством предотвращения молочницы полости рта, распространенной оппортунистической инфекции, вызываемой грибком. Грибковые микроорганизмы албиканс. Молочница обычно возникает у людей с подавленным иммунитетом, включая пожилых людей, людей с ВИЧ и людей, проходящих химиотерапию.

По словам исследователей, восьми взрослым людям давали кисель, содержащий экстракт японского морского огурца (Stichopus japonicus) и девять получили желе с плацебо. После семидневного употребления желе группа прописала S. japonica было меньше доказательств C. albicans на мазках из полости рта, чем на мазках, получавших плацебо.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, могут ли активные ингредиенты, называемые голотоксинами, проявлять аналогичную активность против других распространенных инфекций кожи или рта.

Природные средства предотвращения чрезмерного роста Candida

Здоровье сердца

Появляется все больше доказательств того, что он также может улучшить метаболические нарушения, которые способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям.

Исследование 2013 г. PLoS One сообщили, что крыс кормили пищей, состоящей из сушеных в духовке морских огурцов с шоколадной крошкой (Isostichopus badionotus) испытали значительное снижение общего холестерина, триглицеридов и «плохого» холестерина ЛПНП, что привело к снижению риска атеросклероза («затвердевания артерий»).

Аналогичным образом, исследование 2016 г. Морские препараты обнаружили, что экстракт морского огурца каменной рыбы (Actinopyga lecanora протеолизат) смог снизить высокое кровяное давление у крыс, при этом более высокие дозы способствовали лучшему контролю кровяного давления.

Если будущие исследования смогут подтвердить результаты на людях, они могут открыть двери для разработки совершенно нового класса антигипертензивных препаратов.

Рак

Предварительные исследования показали, что соединения в морском огурце могут иметь противораковые свойства. Хотя доказательства почти полностью основаны на исследованиях в пробирках, первые результаты были многообещающими.

Исследование 2010 г., опубликованное в журнале Поджелудочная железа предположил, что Frondanol-A5P, вещество, полученное из морского огурца с апельсиновыми ножками (Cucumaria frondosa), может помочь в лечении рака поджелудочной железы. В тестах на раковых клетках поджелудочной железы человека a C. frondosa экстракт был способен индуцировать апоптоз (запрограммированную гибель клеток) в злокачественных клетках, в противном случае устойчивых к гибели клеток.

Подобные результаты были опубликованы в обзоре 2018 г. Международный журнал молекулярной науки в котором различные экстракты морского огурца были способны вызывать апоптоз при лейкемии, раке толстой кишки, раке печени, раке легких и раковых клетках груди.

Каким бы многообещающим ни казалось открытие, до сих пор неизвестно, какое соединение отвечает за этот эффект. В то же время неясно, достаточно ли сильны эффекты в пробирках, чтобы оказывать те же преимущества для людей. Требуются дальнейшие исследования.

Возможные побочные эффекты

Морской огурец считается питательным, но может вызывать аллергию у людей с известной аллергией на моллюсков.

Кроме того, морской огурец обладает антикоагулянтным (разжижающим кровь) действием, и его следует избегать при приеме разжижителей крови, таких как кумадин (варфарин) или плавикс (клопидогрель). Особенно это касается концентрированных добавок из морских огурцов. Прием морского огурца с любым из этих препаратов может вызвать легкие синяки и кровотечение.

По этой же причине вам следует избегать употребления морских огурцов за две недели до запланированной операции, чтобы предотвратить чрезмерное кровотечение.

Мало что известно о долгосрочной безопасности добавок из морских огурцов. Учитывая отсутствие исследований, следует избегать приема добавок морского огурца во время беременности и грудного вскармливания.

19 продуктов, которых следует избегать, если у вас аллергия на моллюсков

Выбор, подготовка и хранение

Свежие и сушеные морские огурцы можно найти во многих азиатских продуктовых магазинах. Пищевые добавки, содержащие морской огурец, можно купить в Интернете, а также в более крупных магазинах, специализирующихся на пищевых добавках.

Свежий морской огурец

Свежий морской огурец часто едят во время крупных азиатских праздников, таких как китайский Новый год. Если вы покупаете морские огурцы в пищу, выбирайте те, которые имеют блестящую влажную кожу и не имеют запаха аммиака (признак того, что они начинают портиться). Для удобства попросите торговца рыбой выпотрошить это существо за вас.

Морские огурцы обычно варят в воде с ароматными травами и специями и готовят до тех пор, пока они не станут мягкими, но все же слегка жевательными. За это время существо увеличится в два-три раза от своего первоначального размера. После того, как он приготовится и остынет, снимите кожицу и нарежьте небольшими кусочками. Мясо можно добавлять в супы, жареные и тушеные блюда.

Любой неиспользованный морской огурец можно хранить в холодильнике до пяти дней. Обязательно используйте герметичный контейнер, так как мясо может издавать довольно резкий запах.

Сушеный морской огурец

Сушеный морской огурец можно использовать как в кулинарии, так и в оздоровительных целях. Морской огурец можно сушить на солнце или в духовке; Французы и португальцы часто солят мясо перед сушкой.

Если использовать в кулинарии, сушеный морской огурец может быть восстановлен в воде от трех часов до ночи. Полученное мясо будет жевательным и будет иметь более богатый вкус морского морского ушка, подходящий для тушеных блюд, супов и жаркого.

Бульон для приготовления пищи часто используется в азиатских культурах как тонизирующее средство. Сублимированный морской огурец часто измельчают в порошок для использования в традиционной китайской медицине.

Добавки из морского огурца

Добавки из морского огурца попали на полки американских аптек, где они в основном продаются в форме капсул. Существуют также маски для лица из морского огурца, которые, по утверждению производителей, могут предотвратить появление морщин.

Нет никаких рекомендаций по правильному использованию добавок из морских огурцов. Хотя производители обычно рекомендуют дозировку от 500 мг до 1000 мг в день, это не должно означать, что доза является безопасной или эффективной.

Поскольку пищевые добавки в Соединенных Штатах очень слабо регулируются, немногие из этих продуктов когда-либо подвергаются проверке качества. Чтобы лучше гарантировать качество и безопасность, выбирайте бренды, которые содержат название вида на этикетке продукта (например, Cucumaria frondosa), подробный список активных или неактивных ингредиентов и точные дозы в миллиграммах)

Остерегайтесь традиционных лекарств, импортируемых из Азии. По данным Национального центра дополнительного и интегративного здоровья, многие такие лекарства содержат тяжелые металлы, пестициды и другие незадекларированные вещества.

Общие вопросы

Какие виды морских огурцов лучше всего подходят для приготовления?

Любители морских огурцов относятся к ним с таким же почтением, как и к устрицам и икре. Есть сорта, которые ценятся за более соленый вкус, а другие - за более мягкую или более плотную мякоть. Среди наиболее популярных видов:

• Колючий морской огурец можно узнать по их темному цвету и мягким колючкам. Они производятся в основном в Китае, Японии и Корее и высоко ценятся за свою «хрустящую» упругую текстуру.
• Лысый морской огурец из Австралии, Ближнего Востока и Северной Африки имеют коричневато-серый цвет и не имеют колючек. Мякоть намного мягче и ценится поварами средиземноморской кухни, которые тушат ее.
• Белый морской огурец из Австралии и Индонезии покрыты черными пятнами на гладких белых телах. Возможно, они имеют более мягкий вкус, чем другие виды, но особенно хорошо подходят для тушения и медленного приготовления.

Употребление морепродуктов для предотвращения инсульта

• доля
• кувырок
• Эл. адрес
• Текст