Содержание
- Влияние на липиды
- Черника содержит химические вещества, снижающие уровень холестерина
- Стоит ли включать чернику в свой гиполипидемический рацион?
Существует несколько разновидностей черники, каждая из которых содержит различное количество полезных для здоровья веществ, таких как антоцианы, полифенолы, витамины и фитостерины. Черника, наиболее известная своими антиоксидантными свойствами, также изучалась при лечении определенных заболеваний, таких как диабет, инфекции, рак и болезнь Альцгеймера, - все с неоднозначными результатами. Есть несколько исследований, в которых также изучалась способность черники контролировать уровень липидов.
Влияние на липиды
Существует не так много исследований, посвященных влиянию употребления черники на уровень холестерина и триглицеридов. Большинство этих исследований проводилось на животных, таких как свиньи и крысы. Эти животные получали диету, состоящую из черники, которая составляла около 4 процентов их ежедневного рациона. В этих исследованиях было отмечено, что уровень общего холестерина был снижен по крайней мере на 8 процентов, а холестерин ЛПНП был снижен на 15 процентов через восемь недель.
К сожалению, существует всего несколько исследований, в которых изучалось влияние потребления черники на липиды у людей. Эти исследования с участием здоровых людей и людей с нарушением обмена веществ не выявили каких-либо значительных изменений при употреблении черники. Однако в одном исследовании было отмечено, что употребление литровой смеси лиофилизированной и свежей черники снижает уровень окисленного ЛПНП на 28 процентов. Окисленный ЛПНП - это тип ЛПНП, который может способствовать развитию атеросклероза.
Черника содержит химические вещества, снижающие уровень холестерина
Несмотря на отсутствие исследований, показывающих эффективность черники в снижении уровня холестерина, в этом фрукте содержится множество полезных для здоровья химических веществ, обладающих понижающими холестерин свойствами:
- Одно исследование отметило, что химический птеростильбен, обнаруженный в чернике, может связываться с PPAR-альфа (рецептор-альфа, активируемый пролифератором пероксисом). Этот белок снижает количество липидов в крови и действует аналогично фибратам, классу гиполипидемических препаратов.
- Было показано, что антоцианин, химический антиоксидант, ответственный за глубокую синевато-пурпурную окраску черники и других фруктов, снижает окисление ЛПНП.
- Клетчатка, также содержащаяся в других фруктах и овощах, также может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.
- Исследования показали, что фитостеролы, содержащиеся в чернике и других полезных продуктах, несколько снижают уровень ЛПНП.
- Считается, что ресвератрол снижает уровень липидов, воздействуя на белок-переносчик сложного эфира холестерина (CETP). Исследования показали, что когда этот белок не функционирует должным образом, уровень липидов может повышаться.
Стоит ли включать чернику в свой гиполипидемический рацион?
Хотя вердикт о том, действительно ли черника снижает уровень холестерина и триглицеридов, пока еще не вынесен, они содержат множество полезных питательных веществ, которые могут способствовать укреплению здоровья в целом. Кроме того, черника считается продуктом, благоприятным для холестерина - в ней много волокон, снижающих уровень ЛПНП, и фитостеринов, а также мало насыщенных жиров. Есть много способов включить этот вкусный фрукт в свою понижающую уровень холестерина диету, в том числе:
- смешать чернику с любимым коктейлем
- съесть горсть простой черники в качестве быстрой закуски
- использовать чернику в качестве начинки для завтрака, овсянки или йогурта
- добавление черники в другие блюда, например, использование пюре из черники в качестве начинки или смешивание в качестве гарнира - вы даже можете добавить их в нежирный десерт
Если вам не нравится вкус черники, есть возможность принять добавку, содержащую чернику или экстракт ее полезных для здоровья веществ. Тем не менее, вы должны обязательно поговорить со своим врачом, чтобы начать прием черники. Некоторые добавки, содержащие чернику, могут содержать другие продукты, которые могут взаимодействовать с определенными лекарствами, которые вы принимаете, или усугублять определенные заболевания.