Содержание
Загустевшие жидкости - это лечебная диетическая корректировка, которая делает жидкости более густыми и предотвращает удушье. Загустевшие жидкости рекомендуются людям, которые испытывают затруднения при глотании (дисфагия) и не позволяют еде или жидкости попадать в дыхательные пути. При дисфагии вам может потребоваться сгущенная жидкость, если у вас есть неврологическое заболевание, такое как инсульт, ослабление мышц или нервов пищевода или из-за обструкции (закупорки) в горле.Типы
- Жидкости или жидкости с низкой вязкостью, такие как обычная вода, представляют наибольший риск удушья и аспирации для людей с дисфагией. Чтобы предотвратить аспирацию у людей из группы риска, добавки могут увеличивать вязкость (густоту) жидкости. В дополнение к воде, примеры жидких жидкостей включают газированные напитки, кофе, сок и суповой бульон. Примером более густой жидкости (более высокой вязкости) может быть пахта. Количество жидкости, которое необходимо загустить, обычно определяется тяжестью дисфагии.
- Нектароподобные или слегка загустевшие жидкости имеют консистенцию, которая все равно будет стекать с ложки. Однако жидкость имеет достаточную консистенцию, чтобы на поверхности ложки оставалась легкая пленка.
- Медоподобная или умеренно густая жидкость больше не будет свободно стекать с ложки. Вместо этого с кончика ложки будут капать медоподобные жидкости.
- Жидкость толщиной с ложку или сильно загустевшая больше не будет стекать с ложки. Жидкости, густые из ложки, более твердые и останутся на ложке, когда ложку опрокинут. Это больше похоже на консистенцию пудинга.
Доступные типы загустителей
В настоящее время коммерчески доступны различные загустители. Вы можете купить предварительно загущенные напитки или загустители, которые вы приготовите сами. Загустители бывают на основе крахмала и жевательной резинки; каждый со своим набором достоинств и недостатков. Несмотря на некоторые разногласия по поводу того, влияет ли использование загустителей на гидратацию, исследования как на крысах, так и на людях показали, что при использовании коммерческих загустителей происходит абсорбция жидкости на 95%. Обращение за помощью к логопеду или может помочь диетолог о том, как правильно сгущать жидкости.
Загустители на основе крахмала легче смешивать; однако их лучше употреблять сразу после смешивания. Чем дольше будет стоять загуститель на основе крахмала, тем гуще станет консистенция. Если жидкость затем охладить, она может стать слишком густой. Коммерческие продукты включают:
- Утолщаться
- Толстый
Загустители на основе жевательной резинки требуют большей осторожности при смешивании, поскольку они склонны к большему слипанию и должны хорошо перемешиваться, чтобы избежать непостоянной толщины жидкости. Если жидкость не перемешана должным образом, вы можете случайно увеличить риск удушья, а не уменьшить его. Одним из преимуществ загустителей на основе жевательной резинки является то, что после смешивания консистенция остается стабильной и ее можно хранить в холодильнике. Коммерческие продукты включают:
- SimplyThick
- AquaCareH2O
- Thik & Clear
Как узнать, нужны ли вам загустевшие жидкости
Если ваш врач опасается, что у вас дисфагия, он или она, скорее всего, порекомендует вам пройти обследование у патолога речи. Он или она сможет провести необходимое тестирование, чтобы определить, есть ли у вас риск аспирации и удушья. Патологоанатомы часто проводят обследование, в ходе которого они задают вам вопросы, смотрят на ваше лицо и структуру рта и наблюдают, как вы едите. Если необходимы дальнейшие исследования, можно заказать модифицированное исследование проглатывания с барием (MBS) или фиброоптическую эндоскопическую оценку глотания (FEES). На основании результатов этих анализов ваш врач может порекомендовать загустевшие жидкости.