Содержание
Иногда сложно понять, что есть, если у вас проблемы с желудком, такие как СРК. Не помогает то, что наука о питании временами может быть настолько противоречивой. Одна из наиболее запутанных областей исследований связана с одним из основных элементов нашей западной диеты - пшеницей! Давайте рассмотрим некоторые из основных областей исследований пшеницы и ее связи с вашим пищеварением и общим состоянием здоровья. Это поможет вам принять осознанное решение о том, стоит ли вам вообще есть пшеницу.Прежде чем мы перейдем к науке, важно признать, что большинство из нас едят пшеницу в невиданных ранее количествах. Пшеница, конечно же, содержится в хлебе, макаронах, крекерах, печеньях, пирожных и других хлебобулочных изделиях - вы знаете, в большинстве вещей, которые люди едят. Но пшеница также нашла свое применение в супах, приправах и даже в мороженом! Вы можете понять, почему так важно знать, какую роль вся эта пшеница может играть в вашем СРК и других состояниях здоровья.
Проблема с глютеном?
Пшеница и все многие пищевые продукты, изготовленные из пшеницы, содержат белковый глютен (как и рожь и ячмень, если на то пошло). По оценкам, около 5% людей во всем мире страдают заболеваниями, связанными с глютеном. Неглютеновая чувствительность к глютену (NCGS) - это относительно новый и еще не полностью установленный диагноз для людей, которые испытывают желудочно-кишечные или внекишечные симптомы после употребления продуктов, содержащих глютен. NCGS будет рассматриваться после глютеновой болезни и исключения аллергии на пшеницу.
Исследователи проводили исследования, чтобы выяснить, действительно ли подгруппа пациентов с СРК действительно имеет NCGS. На сегодняшний день мне удалось найти два двойных слепых плацебо-контролируемых исследования по этому вопросу. Одно исследование показало распространенность чувствительности к глютену у пациентов, изучающих СРК, на уровне 28%, а другое - на колоссальных 83%!
В одном из этих описаний исследования была цитата: «Большое количество пациентов с синдромом раздраженного кишечника чувствительны к глютену. Таким образом, использование термина СРК может ввести в заблуждение и может отклониться и отложить применение эффективных препаратов. и хорошо продуманная стратегия лечения пациентов с чувствительностью к глютену ». Вот Это Да!
Отступая на мгновение от глютена, следует также отметить, что в пшенице есть и другие белки, которые могут играть роль в любой связи между пшеницей и симптомами СРК.
Возможно, это проблема FODMAP
Пшеница содержит больше, чем белок. Пшеница также содержит углеводный фруктан. Фруктан - это один из углеводов, известных под общим названием FODMAP, которые, как было показано, обостряют желудочно-кишечные симптомы у людей с СРК. Фруктаны обладают осмотическим действием в кишечнике, что означает, что они увеличивают количество жидкости, а также увеличение производства газа за счет ферментации кишечными бактериями. Считается, что оба эти качества играют роль в симптомах СРК, таких как боль в животе, вздутие живота и проблемы с моторикой, такие как запор и диарея.
Некоторые исследователи предполагают, что именно чувствительность к фруктану на самом деле стоит за тем, что выглядит как чувствительность к глютену у пациентов с СРК. Эта гипотеза основана на небольшом исследовании, в котором люди, которые идентифицировали себя как имеющие NCGS, сообщили об улучшении своих симптомов при размещении на диете с низким содержанием FODMAP.
Стоит ли вообще есть пшеницу?
Помимо рассмотрения влияния пшеницы на проблемы с желудком, возникает вопрос о том, оказывает ли пшеница негативное влияние на общее состояние здоровья. Большая часть пшеницы, потребляемой в современном рационе, была очищена - это означает, что его отруби и зародыши удалены. Рафинированные углеводы, такие как цельнозерновая пшеница, были связаны с стремительным ростом ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний среди нашего населения. Учитывая это, очень жаль, что большинство людей едят столько же пшеницы, сколько они .
Но рафинированные углеводы - это еще не все, когда дело доходит до пшеницы. Министерство сельского хозяйства США рекомендует употребление цельнозерновых продуктов, включая цельнозерновую пшеницу, как важную часть здорового питания. Цельнозерновые продукты считаются важными из-за содержания в них клетчатки, а также того факта, что они источник некоторых важных витаминов и минералов.
С другой стороны, энтузиасты и авторы палеодиеты любятПшеничный живот иЗерновой мозг связывают потребление пшеницы, рафинированной или цельнозерновой, со всеми видами болезней. Один из их аргументов против пшеницы связан с тем фактом, что употребление в пищу злаков, таких как пшеница, является относительно новым явлением, если рассматривать эволюцию человечества в целом. Другими словами, они утверждают, что наши тела не эволюционировали. чтобы правильно переваривать зерно, например, пшеницу. Они рекомендуют беззерновые диеты для оптимального здоровья. Они предлагают доказательства того, что преимущества цельнозерновых пищевых волокон и витаминов сильно преувеличены и что эти питательные вещества можно полностью получить, употребляя разнообразный рацион, состоящий из продуктов животного и растительного происхождения.
Суть
Подчеркивая очевидное, суть в том, что взаимосвязь между потреблением пшеницы и СРК и другими проблемами со здоровьем сбивает с толку!
На данный момент большинство экспертов по здоровью пищеварительной системы согласны с тем, что, хотя может быть некоторое пересечение между СРК, аллергией на пшеницу и NCGS, большинство людей едят пшеницу и не болеют СРК, и большинство пациентов с СРК едят пшеницу, не замечая большой разницы / эффекта. . Но решение о том, продолжать ли есть пшеницу, - это личное решение, которое лучше всего принимать после обсуждения с врачом.
Если вы думаете, что проба без пшеницы принесет пользу вашему СРК и общему здоровью, убедитесь, что вы уже прошли тестирование на целиакию, прежде чем переходить на элиминационную диету. усугубляют симптомы СРК.
Руководство по обсуждению IBS Doctor
Получите наше руководство для печати к следующему визиту к врачу, которое поможет вам задать правильные вопросы.
- доля
- кувырок
- Эл. адрес
- Текст