Содержание
- Почему они хороши для вас
- Как они подготовлены
- Где найти семена льна
- Альтернативные имена
- Рекомендации
- Дата пересмотра 23.04.2008
Семена льна - это крошечные коричневые или золотые семена льна. Они имеют очень мягкий, ореховый вкус и богаты клетчаткой и множеством других питательных веществ. Измельченные льняные семена легче всего перевариваются и могут обеспечить больше питательных веществ, чем целые семена, которые могут пройти через пищеварительную систему без переваривания.
Льняное масло происходит из прессованных семян льна.
Почему они хороши для вас
Льняное семя содержит клетчатку, витамины, минералы, белок, полезные растительные жиры и антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток
Семена льна являются хорошим источником растворимых и нерастворимых волокон, которые помогают поддерживать регулярные движения кишечника и предотвращают запоры. Семена льна также являются хорошим источником:
- Витамины В1, В2 и В6
- медь
- фосфор
- магниевый
- марганца
Эти витамины и минералы помогают поддерживать вашу энергию, иммунную систему, нервную систему, кости, кровь, сердцебиение и многие другие процессы организма.
Семена льна также богаты омега-3 и омега-6, которые являются незаменимыми жирными кислотами (веществами, которые необходимы вашему организму для функционирования). Эти вещества не производятся в организме. Вы должны получить их из продуктов, таких как морепродукты и льняное семя.
Масла, такие как рапсовое и соевое масло, содержат те же жирные кислоты, что и льняное масло. Но льняное масло содержит больше. Наряду с морепродуктами льняное масло является одним из лучших источников омега-3 жирных кислот. Употребление в пищу семян льна может помочь увеличить ваши омега-3, хотя лен в основном обеспечивает АЛК, а не ЭПК и ДГК.
Половина калорий льняного семени происходит из жира. Но это здоровый жир, который помогает повысить ваш «хороший холестерин». Небольшое количество не помешает контролю веса.
Потребление льняных семян снижает уровень холестерина. Исследователи изучают, улучшит ли потребление большего количества незаменимых жирных кислот, содержащихся в льняных семенах, кровяное давление, уровень сахара в крови, здоровье сердца и другие области.
Если вы планируете регулярно употреблять льняное семя или льняное масло, проконсультируйтесь с врачом. Это может повлиять на работу определенных лекарств.
Как они подготовлены
Семена льна можно добавлять в любую пищу или посыпать ею. Некоторые злаки, такие как отруби с изюмом, теперь идут с уже добавленными льняными семенами.
Измельчение целых семян поможет вам получить больше питательных веществ. Чтобы добавить семена льна в свой рацион, добавьте молотый лен в:
- Блины, французские тосты или другие смеси для выпечки
- Смузи, йогурт или хлопья
- Супы, салаты или паста
- Также используйте вместо панировочных сухарей
Где найти семена льна
Семена льна можно купить через Интернет или в любом магазине по продаже диетических продуктов. Многие крупные продуктовые магазины также несут семена льна в своих отделениях натуральных или органических продуктов питания.
Просто купите сумку или контейнер с семенами льна в измельченном или измельченном виде, в зависимости от текстуры, которая вам нравится. Вы также можете купить льняное масло.
Избегайте сырых и незрелых семян льна.
Альтернативные имена
Тенденции здорового питания - льняная мука; Тенденции здорового питания - семена льна; Тенденции здорового питания - семена льна; Здоровые закуски - семена льна; Здоровое питание - семена льна; Wellness - льняное семя
Рекомендации
Халеси С., Ирвин С., Шуберт М. Потребление льняного семени может снизить артериальное давление: систематический обзор и метаанализ контролируемых испытаний. J Nutr, 2015; 145 (4): 758-765. PMID: 25740909 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25740909.
Ваннице Г., Расмуссен Х. Положение академии питания и диетологии: диетические жирные кислоты для здоровых взрослых. J Acad Nutr Diet, 2014; 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24342605.
Дата пересмотра 23.04.2008
Обновлено: Эмили Вакс, RD, Бруклинский больничный центр, Бруклин, Нью-Йорк. Также рассмотрено Дэвидом Зивом, MD, MHA, медицинским директором, Brenda Conaway, редакционным директором, и A.D.A.M. Редакция.