Содержание
- функция
- Источники питания
- Побочные эффекты
- рекомендации
- Альтернативные имена
- Инструкция для пациента
- Изображений
- Рекомендации
- Дата пересмотра 28.06.2008
Клетчатка - это вещество, которое содержится в растениях. Пищевая клетчатка, которая является типом клетчатки, которую вы можете есть, содержится во фруктах, овощах и злаках. Это важная часть здорового питания.
функция
Пищевые волокна добавляют большую часть вашего рациона. Потому что это заставляет вас чувствовать себя быстрее, это может помочь с контролем веса. Клетчатка помогает пищеварению и помогает предотвратить запор. Иногда его используют для лечения дивертикулеза, диабета и болезней сердца.
Источники питания
Существует две формы клетчатки: растворимая и нерастворимая.
Растворимая клетчатка притягивает воду и превращается в гель во время пищеварения. Это замедляет пищеварение. Растворимая клетчатка содержится в овсяных отрубях, ячмене, орехах, семенах, бобах, чечевице, горохе и некоторых фруктах и овощах. Исследования показали, что растворимая клетчатка снижает уровень холестерина, который может помочь предотвратить болезни сердца.
Нерастворимая клетчатка содержится в таких продуктах, как пшеничные отруби, овощи и цельные зерна. По-видимому, ускоряет прохождение пищи через желудок и кишечник и добавляет объем в стул.
Побочные эффекты
Употребление большого количества клетчатки за короткий промежуток времени может вызвать кишечный газ (метеоризм), вздутие живота и спазмы в животе. Эта проблема часто исчезает, когда естественные бактерии в пищеварительной системе привыкли к увеличению клетчатки. Медленное добавление клетчатки в рацион, а не все одновременно, может помочь уменьшить газообразование или диарею.
Слишком много клетчатки может мешать усвоению минералов, таких как железо, цинк, магний и кальций. В большинстве случаев это не вызывает особых опасений, поскольку продукты с высоким содержанием клетчатки, как правило, богаты минералами.
рекомендации
В среднем американцы сейчас едят около 16 граммов клетчатки в день. Для детей старшего возраста, подростков и взрослых рекомендуется ежедневно употреблять от 21 до 38 граммов клетчатки. Младшие дети не смогут съесть достаточно калорий, чтобы достичь этого количества, но это хорошая идея, чтобы вводить цельное зерно, свежие фрукты и другие продукты с высоким содержанием клетчатки.
Чтобы обеспечить достаточное количество клетчатки, ешьте разнообразные продукты, в том числе:
- Хлопья
- Сушеные бобы и горох
- фрукты
- Овощи
- Цельные зерна
Добавляйте клетчатку постепенно в течение нескольких недель, чтобы избежать расстройства желудка. Вода помогает клетчатке проходить через пищеварительную систему. Пейте много жидкости (около 8 стаканов воды или некалорийной жидкости в день).
Снятие кожуры с фруктов и овощей уменьшает количество клетчатки, которую вы получаете из пищи. Продукты, богатые клетчаткой, полезны для здоровья при употреблении в сыром или приготовленном виде.
Альтернативные имена
Диета - клетчатка; Грубые; Bulk; Запор - клетчатка
Инструкция для пациента
- Запор - что спросить у врача
- Продукты с высоким содержанием клетчатки
Изображений
Источники волокна
Рекомендации
Хой М.К., Голдман Д.Д. Потребление клетчатки населения США. Что мы едим в Америке, NHANES 2009-2010. Исследовательская группа Food Surveys. Краткое описание диетических данных № 12. Сентябрь 2014 г. www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/12_fiber_intake_0910.pdf. Доступ 25 июля 2018 г.
Heimburger DC. Питание интерфейса со здоровьем и болезнями. В кн .: Голдман Л., Шафер А.И., ред. Гольдман-Сесил Медицина, 25-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Elsevier Saunders; 2016: глава 213.
Томпсон М, Ноэль М.Б. Питание и семейная медицина. В кн .: Ракель Р.Е., Ракель Д.П., ред. Учебник семейной медицины. 9-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Elsevier; 2016: глава 37
Министерство здравоохранения и социальных служб США. Министерство сельского хозяйства США. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. 8-е изд. health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. Доступ 25 июля 2018 г.
Дата пересмотра 28.06.2008
Обновлено: Линда Дж. Ворвик, доктор медицинских наук, клинический доцент, кафедра семейной медицины, UW Medicine, медицинский факультет, Вашингтонский университет, Сиэтл, Вашингтон. Также рассмотрено Дэвидом Зивом, MD, MHA, медицинским директором, Brenda Conaway, редакционным директором, и A.D.A.M. Редакция.