Содержание
Боишься суши? Червь Анисакиса - паразит, который может вызывать опасные инфекции у людей, которые любят есть сырую рыбу. Он имеет длину 2 см и иногда кашляет после приема внутрь с сырой или недоваренной рыбой.Название вида:Анисакис симплекс
Тип микроба: Паразитарная нематода (аскариды)
Как он распространяется
Анисакис симплекс имеет сложный жизненный цикл, в котором люди являются случайным хозяином. Взрослые черви находятся в желудке морских млекопитающих, а их яйца выводятся с фекалиями. После того, как личинки вылупились, их поедают моллюски. Зараженные моллюски поедаются рыбами и кальмарами, а личинки проникают в мышечные ткани. Попадание зараженной рыбы или кальмаров в организм других рыб способствует распространению инфекции. Проглатывание морскими млекопитающими необходимо для того, чтобы личинки превратились во взрослых червей. Однако случайное употребление человеком сырой или недоваренной морской рыбы, в которой обитают инфицированные личинки, может привести к аллергической реакции, иногда вызывающей отхаркивание червей при проглатывании. Проникновение глистов в ткань кишечника вызывает анисакиаз.
Вы подвергаетесь риску, если едите сырые или недоваренные морепродукты. Паразит часто встречается у трески, пикши, двуустки, тихоокеанского лосося, сельди, камбалы и морского черта.
В США ежегодно регистрируется менее 10 диагностированных случаев. В Японии, где сырая рыба является неотъемлемой частью японского рациона, ежегодно регистрируется более 1000 случаев.
Симптомы и диагностика
Проникновение червя в ткани кишечника вызывает местный воспалительный иммунный ответ, который приводит к симптомам анизакиоза. Общие симптомы включают:
- Сильная боль в животе
- Тошнота
- Рвота
Проникая в кишечник, червь привлекает лейкоциты, называемые эозинофилами и макрофагами, и образует массу иммунных тканей, называемую гранулемой.
Диагноз ставится на основании гастроскопического или гистопатологического исследования биопсийной ткани.
Человеческое заражение - это тупик в жизненном цикле паразита. Глисты обычно выводятся из кишечника в течение 3 недель после заражения.
Лечение и профилактика
Лечение - хирургическое или эндоскопическое удаление паразитов.
FDA предоставило несколько рекомендаций для розничных продавцов, продающих рыбу, предназначенную для употребления в сыром виде. Эти правила включают в себя замораживание рыбы до -31 ° F на 15 часов или -4 ° F на 7 дней, чтобы убить паразитов, и физический осмотр, известный как «просвечивание» на наличие червей.
Осложнения
Если червь не откашливается или не извергается, он может проникнуть в ткани кишечника, вызывая тяжелый иммунный ответ, напоминающий аппендицит или болезнь Крона.