Содержание
Китайская кухня - популярный вариант обеда или ужина вне зависимости от того, обедаете ли вы вне дома или едите на вынос дома. Несмотря на то, что они вкусные, некоторые продукты китайской кухни могут стать проблемой, если вы следите за уровнем холестерина и триглицеридов. Некоторые китайские продукты питания могут содержать большое количество жиров, что может повлиять на уровень липидов, если вы потребляете эти продукты на регулярной основе. Эти полезные советы покажут вам, как употреблять любимые китайские продукты, пока вы следите за уровнем холестерина, едите ли вы в любимом китайском ресторане или готовите по любимым рецептам.Выберите блюда с овощами
Овощи являются основным продуктом китайской диеты и содержат мало калорий и жиров. Овощи, обычно встречающиеся в китайской кухне, включают, среди прочего, лук, перец, ростки и грибы. Хотя сами овощи не вносят жир в ваш рацион, вам следует быть осторожным с тем, как готовить эти овощи, поскольку некоторые из методов приготовления, используемых для приготовления этих овощей, могут привести к добавлению лишних жиров в ваш рацион:
- Избегайте или минимизируйте овощи, приготовленные методом «жарки с перемешиванием» или приготовленные в масле, поскольку они могут содержать лишний жир.
- Выбирайте овощи, в которых указано, что они были приготовлены на пару или обжарке, поскольку эти меры обычно не добавляют лишнего жира и калорий в процесс приготовления.
Супы и другие гарниры
Супы, салаты и другие закуски, такие как яичные рулетики, отлично подходят для перекуса до того, как подадут основное блюдо, но они также могут быть потенциальными источниками жира и калорий в вашей еде.
В целом супы и салаты в китайской кухне не содержат значительного количества насыщенных жиров. Даже некоторые супы, в состав которых входят потенциально более жирные ингредиенты, такие как суп вонтон или суп из яичных капель, не очень богаты насыщенными жирами. Однако вам следует следить за потреблением этих супов, так как они могут накапливаться, если вы потребляете их в больших количествах. Кроме того, вам не следует добавлять дополнительный соус или жареную лапшу поверх супа или салата, которые могут добавить еще больше жира.
Хотя большинство закусок, таких как яичные рулеты, содержат нежирные продукты и нежирное мясо, они также жареные, что может увеличить потребление трансжиров. Поэтому следует ограничить потребление этих продуктов. Если вы готовите эти продукты дома, вы можете заменить их на внешнюю корочку яичного рулета с салатом или на бумагу для спринг-роллов (без жарки во фритюре). Если вы едите вне дома, вы можете спросить официанта, как готовится еда, чтобы помочь вам выбрать здоровую пищу.
Основные блюда
Рис, рыба и птица также являются основными продуктами китайской кухни, а также продуктами, которые не добавляют в ваш рацион слишком много насыщенных жиров. Однако, как и в случае с другими кухнями, некоторые ингредиенты или методы приготовления могут повлиять на потребление жира.
- Некоторые китайские блюда содержат свинину или красное мясо, которые могут сделать блюдо жирным и калорийным. Если вы пытаетесь избавиться от жира в своем блюде, попробуйте заменить его более постным белком, например тофу или птицей.
- Избегайте блюд, в которых указано, что они «жареные во фритюре», так как эти продукты были приготовлены в масле или на них может быть хрустящее тесто, которое также может способствовать увеличению жира.
- Если у вас есть выбор, отдавайте предпочтение цельнозерновому рису вместо белого риса, который содержит большее количество клетчатки, благоприятного для холестерина ингредиента.
- Если к вашему блюду подаются определенные соусы, попросите их подавать на стороне и добавлять по мере необходимости для придания аромата. Некоторые соусы могут содержать большое количество жира, соли (соевый соус) или сахара (кисло-сладкий соус), что может ухудшить другие состояния здоровья и свести на нет полезные свойства овоща.
Наконец, используйте контроль порций. Некоторые рестораны известны тем, что предлагают большие порции еды, поэтому не переусердствуйте. При необходимости попросите контейнер, чтобы забрать остальных домой для следующего приема пищи.