Содержание
- Ваша пищеварительная система на удивление длинная
- Вы производите много слюны
- Глотание - довольно сложная операция
- Ваш желудок производит соляную кислоту
- Ваша поджелудочная железа и печень не такие уж загадочные
- Так много всего происходит в тонком кишечнике
- Волокно очень важно
- Количество выпитого влияет на внешний вид и текстуру стула
- Там есть целый иной мир
- В вашем теле на самом деле два мозга
Ваша пищеварительная система на удивление длинная
Длина всей вашей пищеварительной системы от рта до ануса составляет примерно 30 футов.
Ваша пищеварительная система отвечает за расщепление продуктов, которые вы едите, чтобы вы могли усваивать жизненно важные питательные вещества. Пища расщепляется механически, например, при жевании или с помощью ферментов, в форму молекул, которые могут поглощаться кровью и перемещаться по ней. Ваша пищеварительная система состоит из следующих органов:
- Рот
- Пищевод
- Желудок
- Печень
- Желчный пузырь
- Желчных путей
- Тонкая кишка
- Толстая кишка
Вы производите много слюны
Наш рот выделяет примерно один литр слюны в день.
Производство слюны через слюнные железы - это первый шаг в пищеварении. Слюна в основном состоит из воды, но содержит и другие вещества, и ее можно стимулировать, просто подумав о еде или понюхав ее. Расщепление пищи начинается у нас во рту в процессе жевания и благодаря ферментам, присутствующим в слюне. Слюна смазывает пищу, облегчая ее попадание в пищевод, и покрывает пищу, защищая наши зубы и слизистую оболочку рта и пищевода.
Глотание - довольно сложная операция
Пища проходит по пищеводу в желудок от двух до пяти секунд.
После того, как мы пережевываем пищу, она превращается в нечто, называемое болюсом. Глотание - сложная процедура, при которой болюс перемещается в глотку, когда гортань (орган, связанный с дыхательным горлом) покрывается, а отверстие пищевода расширяется, чтобы принять болюс. Затем болюс перемещается вниз по пищеводу посредством скоординированных мышечных движений, известных как перистальтика.
Пищевод ограничен на каждом конце мышцей сфинктера, которая отвечает за отверстие, через которое проходит болюс. Изжога может возникнуть, когда нижний сфинктер пищевода не закрывается полностью, что позволяет желудочной кислоте подниматься вверх и раздражать ткани пищевода и горла.
Ваш желудок производит соляную кислоту
... то же самое, что каменщики чистят кирпичи.
К счастью, наши желудки покрыты толстым слоем слизи, которая защищает нас от кислоты и фермента пепсина, который она производит. Перемешивающее движение желудка, наряду с кислотой и расщеплением белка пепсином, превращает болюс в жидкое вещество, называемое химусом, которое, в свою очередь, затем медленно попадает в тонкий кишечник. Для полноценного приема пищи этот процесс занимает примерно два-три часа.
Лишь некоторые вещества всасываются в кровоток на уровне желудка, и, что интересно, именно они могут вызывать раздражение желудка: алкоголь, аспирин и нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП).
Ваша поджелудочная железа и печень не такие уж загадочные
Основная роль поджелудочной железы и печени - вырабатывать вещества, расщепляющие пищу, которую вы едите.
Когда химус попадает в тонкую кишку, он встречается с соками, вырабатываемыми печенью и поджелудочной железой. Печень производит желчь, которая накапливается в желчном пузыре и затем попадает в тонкий кишечник для расщепления жиров, в то время как поджелудочная железа выделяет в тонкий кишечник ферменты, которые расщепляют белки, углеводы и жиры. Поджелудочная железа также выделяет вещество, называемое бикарбонатом, которое нейтрализует любую кислоту, которая попадает из желудка.
Так много всего происходит в тонком кишечнике
В тонком кишечнике происходит почти полное всасывание питательных веществ из продуктов, которые мы едим.
В тонком кишечнике происходит самая важная работа пищеварения - дальнейшее расщепление пищи, которую мы едим, на молекулярные компоненты, которые могут всасываться в кровоток. Вы, возможно, помните из школьной биологии, что тонкий кишечник состоит из трех частей: двенадцатиперстной кишки, тощей кишки и подвздошной кишки. Желчь из желчного пузыря и пищеварительные ферменты поджелудочной железы смешиваются с химусом в двенадцатиперстной кишке. Окончательное расщепление и всасывание питательных веществ происходит во вторых двух частях.
Поглощение питательных веществ осуществляется с помощью микроскопических выступов вдоль слизистой оболочки тонкой кишки, называемых ворсинками. Целиакия - это заболевание, при котором употребление глютена приводит к повреждению ворсинок, что, в свою очередь, может привести к проблемам со здоровьем, связанным с недостаточным усвоением жизненно важных питательных веществ.
Волокно очень важно
Клетчатка - это то, что остается после переваривания всех остальных частей пищи.
Когда тонкий кишечник завершает расщепление пищи и всасывание питательных веществ, он продвигает непереваренные части растительной пищи, известные как клетчатка, в толстую кишку. Волокно подразделяется на два основных типа: растворимое, которое растворяется в воде, и нерастворимое, которое не растворяется. Клетчатка смягчает и увеличивает объем стула, а также влияет на здоровье кишечных бактерий, которые играют роль в поддержке вашей иммунной системы. Таким образом, пищевые волокна необходимы как для пищеварения, так и для здоровья в целом.
Количество выпитого влияет на внешний вид и текстуру стула
Ободочная кишка, также известная как толстая кишка, представляет собой длинный полый орган, обычно около пяти футов в длину. Извилистая толстая кишка длиннее, чем обычно.Чтобы эта более длинная трубка поместилась в брюшной полости, толстая кишка имеет дополнительные изгибы и повороты. Это состояние встречается относительно редко.
В ваш толстый кишечник ежедневно поступает около литра жидкости из тонкого кишечника.
Помимо клетчатки, тонкий кишечник продвигает жидкость в толстую кишку, где она всасывается и образуется стул. Достаточное количество воды помогает сохранить мягкий стул и, следовательно, способствует комфортному испражнению. Когда вы не пьете достаточно воды, вода выводится из фекалий в толстой кишке, что приводит к твердому и труднопроходимому стулу.
Толстая кишка состоит из восходящей ободочной кишки, поперечной ободочной кишки, нисходящей ободочной кишки, сигмовидной кишки и прямой кишки. Несмотря на большие различия в частоте, стул обычно перемещается один или два раза в день в прямую кишку для подготовки к дефекации.
Там есть целый иной мир
В вашей желудочно-кишечной системе обитает более 500 видов бактерий.
Мы не рождаемся с какими-либо бактериями в нашей пищеварительной системе, но в течение первого месяца развиваем значительную популяцию, большая часть которой находится в толстой кишке.
Признание роли, которую бактерии играют в здоровье пищеварительной системы, стимулировало бум продаж продуктов, содержащих пробиотики, которые часто называют «дружественными бактериями». Бактерии борются с болезнетворными организмами, участвуют в абсорбции питательных веществ, которые проходят через тонкий кишечник в процессе ферментации, и помогают поддерживать нашу иммунную систему. Вы наиболее остро осознаёте работу бактерий, когда в процессе их ферментации у вас появляются кишечные газы.
Избыточный бактериальный рост в тонком кишечнике (СИБР) - это состояние здоровья, при котором в тонком кишечнике присутствует слишком много бактерий. SIBO теоретически считается возможным фактором развития синдрома раздраженного кишечника (СРК) у некоторых людей.
В вашем теле на самом деле два мозга
У вашей пищеварительной системы есть собственный маленький мозг.
Функционирование пищеварительной системы регулируется кишечной нервной системой (ENS), которая состоит из огромного количества нервных клеток и регулируется теми же нейротрансмиттерами, в первую очередь серотонином, обнаруженными в головном мозге. Это сходство принесло ENS титул «второго мозга».
Ваш мозг и пищеварительная система работают в тесном взаимодействии - явление, о котором вы знаете из первых рук каждый раз, когда ваш желудок переворачивается, когда вы думаете о чем-то, провоцирующем тревогу, или, что более важно, если у вас диарея во время стресса. Считается, что это сотрудничество необходимо для нашего выживания как вида; Хотя пищеварение необходимо для жизни, справляться с угрозами так же необходимо. Организм разработал систему «беги или сражайся», чтобы отвлекать ресурсы от пищеварительной системы к системам тела, необходимым для борьбы или бегства от вещей, которые могут причинить нам вред. Было высказано предположение, что дисфункция связи мозг-кишечник играет роль в развитии функциональных желудочно-кишечных расстройств (ФГД).