Содержание
Употребление определенных продуктов в ресторанах может вызвать изжогу, как и дома. Однако есть методы, которые можно использовать, чтобы снизить вероятность возникновения кислотного рефлекса, вызванного тем, что вы едите и пьете. К ним относятся регулирование выбора продуктов, знание того, как они готовятся, выбор напитков и ограничение размеров порций.Следующие ниже рекомендации о том, чего следует избегать и что лучше есть, охватывают многие продукты, вызывающие изжогу, и более безопасные продукты. Ведите записи о продуктах питания, чтобы определить, какие из них часто являются для вас проблемой. Это поможет вам сделать правильный выбор, чтобы пообедать без изжоги.
ГЭРБ: причины и факторы рискаОбщие правила питания
Когда вы едите вне дома, поинтересуйтесь, как готовится блюдо и подается ли оно с соусом или подливкой. Попросите нежирный заменитель или соус, который будет подан на стороне. Проверьте, есть ли в приеме пищи какие-либо продукты, которые, как вы знаете, часто сопровождаются приступами кислотного рефлюкса.
Продукты, которых следует избегать
Эти продукты часто вызывают изжогу:
- Алкогольные напитки
- Напитки с кофеином, такие как кофе, чай, холодный чай и кола.
- Продукты с высоким содержанием сыра, в том числе бутерброды (на гриле, с сыром)
- Чили
- Шоколад
- Цитрусовые напитки, такие как апельсиновый сок и лимонад.
- Цитрусовые и блюда с их большим количеством
- Клубные бутерброды
- Крем-суп
- Еда, приготовленная на сливочном или растительном масле
- Жареные продукты, такие как гамбургеры, жареный цыпленок, жареная рыба.
- Жирные соусы, заправки для салатов, подливы, майонез
- Гарниры с высоким содержанием жира, такие как картофель фри
- Жирные соусы, заправки для салатов, подливы, майонез
- Лук
- Перец
- Продукты на основе помидоров, включая кетчуп
Лучший выбор
Эти продукты с меньшей вероятностью вызывают изжогу.
- Запеченный картофель с нежирной заправкой для салата
- Супы на бульоне
- Жареные блюда
- Нежирные куски мяса, белое мясо
- Нежирные или обезжиренные заправки для салатов
- Легкие десерты, например, торт с едой ангела
- Бутерброды с индейкой, курицей или ростбифом на цельнозерновом хлебе
- Тушеные овощи
Тип кухни
Ужин в любимом китайском, мексиканском или итальянском ресторане может означать, что у вас меньше контроля над выбором блюд, и может быть сложнее предотвратить изжогу.
Если вы не уверены, что находится в блюде или как оно готовится, не бойтесь спрашивать и просить об изменениях или заменах. Вот несколько советов, как поужинать в одном из следующих типов ресторанов.
Как предотвратить изжогуКитайские рестораны
Азиатская кухня может варьироваться от легкой до очень острой, и в ней используются стили приготовления, которые не вызывают изжогу или нет. Возможно, лучше избегать шведского стола и вместо этого заказать в меню тип приготовления и ингредиенты, которые вы лучше всего переносите. Используйте эти практические правила.
Продукты, которых следует избегатьПанированные и жареные первые блюда
Хрустящая лапша во фритюре
Яичные роллы
Горячий и кислый суп
Чрезмерно острые блюда
Ребра
Соусы, загущенные яйцом и маслом
Кисло-сладкие блюда
коричневый рис
Блюда из овощей в легком соусе
Такие закуски, как говядина с брокколи, бархатная курица или креветки с грибами и побегами бамбука.
Соусы, загущенные бульоном и кукурузным крахмалом
Вареные пельмени
Жареные или приготовленные на пару блюда с легким винным соусом или соусом из омаров
Суп вонтон
Печенье с предсказанием на десерт
Мексиканские рестораны
В типичном сетевом ресторане могут быть блюда, богатые сыром, кислыми ингредиентами и специями. Лучше избегать корзины с жареными чипсами из тортильи и сальсой. Но вы должны быть в состоянии найти варианты, которые более безопасны для изжоги и требуют умеренных специй.
Продукты, которых следует избегатьНачинки из сыра и сметаны
Перец чили
Чимичангас
Чоризо (мексиканская колбаса)
Жареные во фритюре чипсы из тортильи и ракушки тако
Моле (шоколадный) соус
Пережареные бобы
Сальса, помидоры и лук
Сангрия и маргарита (цитрусовые)
Флан или другие насыщенные десерты
Супы на бульоне
Буррито
Блюда, приготовленные с такими травами, как тмин и кинза.
Фахитас
Курица или рыба на гриле
Нежирные жареные бобы и рис
Нежный гуакамоле на мучной тортилье
Лепешки
Итальянские рестораны
Когда вы думаете об итальянской кухне, вам могут прийти в голову идеи томатного соуса и сыра. Вам нужно будет научиться спрашивать о препаратах и соусах, которые с меньшей вероятностью вызывают изжогу.
Продукты, которых следует избегатьАнтипасто с сыром, салями и острым перцем
Карбонара (сливки, сыр и бекон)
Еда, приготовленная с большим количеством чеснока и специй
Тяжелый томатный или сливочный соус
Заправки для салатов на масляной основе
Пармиджана (жареная, тушенная в томатном соусе и моцарелле)
Начинки для пиццы, такие как двойной сыр, много соуса, колбасы и пепперони, острый перец
Насыщенные тяжелые десерты, такие как чизкейк или тирамису
Блюда с небольшим количеством сыра или без него
Мясо, птица или рыба на гриле.
Минестроне (овощной) или паста фаджиоли (макароны и фасоль) супы
Паста "en brodo", представляющая собой легкий бульонный соус.
Паста примавера без соуса
Пицца с небольшим соусом и сыром
Блюда из ризотто или поленты, приготовленные из овощей, а не из масла и сыра
Телятина или курица в легком грибном соусе
Овощные гарниры без чеснока или слишком большого количества оливкового масла
Бискотти (хрустящее итальянское печенье) на десерт