Чего действительно требует закон США о маркировке пищевых аллергенов

Содержание

• Как аллергены появляются на этикетках
• Исключения из FALCPA
• Что означает «может содержать»?
• Слово от Verywell

Если у вас пищевая аллергия, особенно распространенная аллергия, такая как арахис и молоко, вы, вероятно, заметили, что на этикетках продуктов питания конкретно указывается, содержат ли рассматриваемые продукты какие-либо аллергены. Это потому, что закон, известный как Закон о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей от 2004 года (FALCPA), требует от производителей четко указывать восемь наиболее распространенных пищевых аллергенов на этикетках продуктов.

Обычно называемый законом о маркировке пищевых продуктов Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), он разработан, чтобы облегчить людям, живущим с пищевой аллергией, определение продуктов, которые они могут есть, а также тех, которых им следует избегать.

Согласно FALCPA, производители продуктов питания должны указывать названия ингредиентов на простом английском языке как в списке ингредиентов, так и под списком ингредиентов под заголовком «Содержит».

Как аллергены появляются на этикетках

Закон распространяется на восемь конкретных пищевых аллергенов:

• Молоко
• Яйца
• Рыба (например, окунь, камбала и лосось)
• Моллюски (например, крабы, омары и креветки)
• Орехи (например, орехи пекан и миндаль)
• Арахис
• Пшеница и
• Соевые бобы

Согласно FDA, именно эти аллергены вызывают больше всего проблем в США. Продукты, содержащие эти аллергены, должны указывать их на этикетке ингредиентов на упаковке. Кроме того, производители должны использовать «общее или обычное название» аллергена. Например, на этикетках продуктов питания «яйцо» должно называться «яйцо», а не «овальбумин». Предупреждение должно быть указано в том же размере, что и остальные ингредиенты на этикетке. Общее имя должно появиться либо:

• В скобках после названия ингредиента. Например: «овальбумин (яйцо)» или
• После или рядом со списком ингредиентов со словом «содержит». Например: «Содержит: яйцо».

Исключения из FALCPA

Есть некоторые исключения из закона, касающиеся конкретных аллергенов.

Соевые ингредиенты

Есть два исключения из FALCPA, характерных для сои: производители не должны маркировать продукт «содержит сою», если продукт содержит только рафинированное соевое масло или если он содержит соевый лецитин, который использовался в качестве разделительного агента..

Исследования показывают, что соевые белки присутствуют в соевом масле и соевом лецитине. Однако неясно, достаточно ли в этих ингредиентах соевого белка, чтобы вызвать реакцию у большинства людей с аллергией на сою. Некоторые люди более чувствительны к сою, чем другие, поэтому следуйте советам врача по поводу этих ингредиентов, если у вас аллергия на сою.

Сырые сельскохозяйственные товары

FALCPA не распространяется на «сырые сельскохозяйственные товары» - фрукты и овощи в их естественном состоянии (например, вы можете найти их в разделе «Продукты»). Поэтому маркировать их не нужно.

Закон также не распространяется на яйца, молоко или мясо, которые регулируются Министерством сельского хозяйства США, а не FDA.

Из-за этих лазеек сырые фрукты и овощи можно опрыскивать пестицидами, содержащими аллергены (чаще всего, соевым маслом). Сырую курицу можно обрабатывать в воде или бульоне, содержащем основные аллергены (опять же, чаще всего, соя, но также возможно пшеница). Производители не обязаны печатать предупреждения об аллергии на сырой курице.

Моллюски

FALCPA определяет ракообразных моллюсков как один из восьми больших аллергенов, но не включает моллюсков. Это означает, что производители не обязаны указывать присутствие моллюсков, устриц, мидий, гребешков или других моллюсков в списках ингредиентов. Если у вас аллергия на ракообразных, возможно, у вас также чувствительность к моллюскам.

Что означает «может содержать»?

Если вы видите следующие утверждения на этикетке, пища может быть заражена пищевым аллергеном большой восьмерки. Эти предупреждения являются добровольными, поэтому некоторые производители могут не включать эту информацию. Единственный способ узнать, есть ли вероятность перекрестного заражения, - это позвонить производителю продукта.

• "может содержать…"
• «произведено на общем оборудовании с…»
• «произведено на предприятии, которое также обрабатывает…»

Слово от Verywell

Вы всегда должны дважды проверять этикетку на продукте, даже на продукте, который вы купили в прошлом и который считается безопасным. Состав и способ обработки могут быть изменены в любой момент. Например, многие производители конфет обрабатывают праздничные конфеты на другом оборудовании, и это оборудование может использоваться совместно с продуктами, содержащими аллергены.

Также обратите внимание, что рестораны не обязаны предоставлять предупреждения о пищевой аллергии, поэтому никогда не предполагайте, что вы можете съесть блюдо в ресторане только потому, что присутствие аллергенов не раскрывается.

Если вы не можете справиться с пищевой аллергией, посоветуйтесь со своим врачом о направлении к диетологу. Этот человек может помочь вам определить продукты, которые безопасны для вас (наряду с небезопасными).