Питание при пищевой аллергии в больнице П. Ф. Чанга

Содержание

• Питание с пищевой аллергией в ресторане P. F. Chang's
• Меры предосторожности при аллергии в больнице П. Ф. Чанга

P. F. Chang's хорошо известен своим обслуживанием гостей с пищевой аллергией. Компания тщательно изучает, какие аллергены присутствуют в ингредиентах, которые она использует, и, как правило, более чем готова работать с посетителями, чтобы заменить продукты, чтобы приготовить безопасную еду. Для этого сотрудники П. Ф. Чанга используют компьютерную программу для отслеживания аллергенных ингредиентов - аллергенов Большой восьмерки, глютена, кунжута и других, менее распространенных аллергенов.

Сотрудник может ввести информацию о вашей конкретной аллергии, а компьютер подскажет, что можно безопасно заказать. Сеть использует одних и тех же поставщиков для всех своих ресторанов, поэтому то, что, например, не содержит молока в одном ресторане, будет без молока в другом ресторане.

С учетом всего сказанного, P. F. Chang's не подходит для людей с аллергией на арахис, яиц или соей. В случае арахиса риск перекрестного заражения огромен, а в случае яиц и сои доступно несколько вариантов, так как почти все в меню содержит яйца и сою.

Питание с пищевой аллергией в ресторане P. F. Chang's

Вот примеры того, что вы могли бы подумать о заказе в P. F. Chang's, если у вас пищевая аллергия:

• Аллергия на пшеницу / глютен: P. F. Chang's предлагает очень популярное безглютеновое меню. В этом меню представлены безглютеновые заменители ряда наиболее часто заказываемых блюд П. Ф. Чанга, в том числе острого цыпленка Чанга, креветок с соусом из омаров, яичного супа и жареного риса. Поскольку в китайских ресторанах эти продукты обычно готовятся из соевого соуса, содержащего глютен, и (в некоторых случаях) муки, P. F. Chang's предлагает желанный вариант китайской еды для людей, не переносящих глютен.
• Аллергия на молоко: Многочисленные варианты меню в P. F. Chang's не содержат молочных ингредиентов. Вы можете выбрать обертывание с курицей и салатом (многолетний фаворит), пекинские клецки, кисло-сладкую курицу, сингапурскую уличную лапшу и лосось на пару с имбирем. К сожалению, ни один из десертов не содержит молочных продуктов.
• Аллергия на яйца: P. F. Chang's использует яйца в большинстве своих соусов и блюд, поэтому немногие блюда безопасны для яиц. Исключение составляют жареный тофу и лосось на гриле с имбирем.
• Аллергия на арахис и древесные орехи: Это ресторан не для тех, кто страдает серьезной аллергией на арахис, так как арахис используется во многих блюдах П. Ф. Чанга, и существует огромный риск перекрестного заражения. Если у вас аллергия на орехи, возможно, вам повезет больше, так как многие пункты меню сети не содержат орехов. Однако если у вас серьезная аллергия, существует такой же риск перекрестного заражения. Обязательно проконсультируйтесь с сервером и менеджером, чтобы узнать, какие пункты меню могут вам подойти.
• Аллергия на рыбу / моллюсков: Как и в случае с арахисом, многочисленные пункты меню в P. F. Chang's содержат моллюсков (подумайте: устричный соус), а некоторые - рыбу. Если у вас сильная аллергия, риск перекрестного заражения может быть для вас слишком велик. Но если у вас просто легкая аллергия, ваш сервер может подсказать вам варианты, которыми вы можете безопасно пользоваться.
• Аллергия на сою: Это непростая задача в ресторане P. F. Chang's, поскольку многие китайские блюда в значительной степени зависят от соевого соуса. В некоторых случаях единственным вариантом может стать приготовленный на пару лосось. Однако вам следует проконсультироваться с официантом и менеджером, чтобы узнать, есть ли у вас более широкий выбор.

Меры предосторожности при аллергии в больнице П. Ф. Чанга

P. F. Chang's очень серьезно относится к пищевой аллергии и проводит много тренингов для своих сотрудников. В нем также подают блюда для аллергиков на специальной тарелке, чтобы вы могли сразу увидеть, безопасно ли приготовлено.

При этом сеть предупреждает, что все аллергены Большой восьмерки, глютен и кунжут используются на ее кухнях в общих зонах готовки и приготовления. Поэтому, если у вас серьезная аллергия, вы должны знать о рисках. Свяжитесь с корпоративным офисом П. Ф. Чанга по телефону 866-732-4264 или через контактную страницу компании.