Содержание
Жир печени трески можно употреблять, употребляя в пищу печень трески - обычной рыбы, обитающей на дне моря. Жир печени трески также является популярным видом добавок рыбьего жира, доступного в жидкой и капсульной форме. Масло богато витамином А, витамином D и жирными кислотами омега-3.Из-за высокого содержания омега-3 жир печени трески содержится во многих натуральных продуктах, которые продаются как добавки с омега-3. Масло печени трески употребляется для лечения широкого спектра состояний, от высокого кровяного давления до депрессии и некоторых типов инфекций. Некоторые люди также используют печень трески для заживления ран. Некоторые, но не все, из этих видов использования подтверждены научными данными.
Польза для здоровья
В 1800-х годах масло печени трески стало популярным в качестве пищевой добавки для детей, чье отсутствие солнечного света увеличивало риск развития рахита, болезни, вызванной дефицитом витамина D. Сегодня масло печени трески - популярная добавка, используемая при большом количестве заболеваний.
Жир печени трески - это один из видов рыбьего жира. Если вы покупаете обычную добавку с рыбьим жиром, то масло, содержащееся в продукте, обычно получают из холодноводной жирной рыбы, такой как лосось, сельдь или сардины. Рыбий жир - это немного другой тип масла, полученный из печени тихоокеанской или атлантической трески. Каждый тип масла содержит полезные жирные кислоты омега-3.
Жирные кислоты омега-3 были широко изучены на предмет их пользы для здоровья. По данным Национального института здоровья (NIH), омега-3, содержащиеся в различных типах рыбьего жира, вероятно, эффективны для профилактики сердечных заболеваний. Кроме того, NIH заявляет, что рыбий жир может помочь:
- Снизить артериальное давление
- Снижает уровень холестерина
- Облегчить симптомы астмы
- Лечить ревматоидный артрит
- Уменьшить менструальную боль
- Снизить риск инсульта
- Защитить от остеопороза
- Замедлить прогрессирование атеросклероза
Тем не менее, NIH не уточняет, может ли жир печени трески, в частности (а не рыбий жир, полученный из других видов рыбы), принести пользу для здоровья.
Хотя исследования специфического воздействия жира печени трески на здоровье несколько ограничены, некоторые исследования показывают, что жир печени трески может помочь при определенных заболеваниях.
Инфекции верхних дыхательных путей
Согласно исследованию, проведенному в 2004 году с участием 94 детей, жир печени трески может помочь предотвратить инфекции верхних дыхательных путей. Опубликовано в Анналы отологии, ринологии и ларингологии, исследование показало, что участники, которые ежедневно получали масло печени трески и поливитаминные минералы с поздней осени до ранней весны, испытали значительное снижение числа инфекций верхних дыхательных путей (таких как простуда). Эти пациенты также сократили количество посещений врача по поводу этого состояния.
Сахарный диабет
Рыбий жир, как правило, не связан со снижением риска чувствительности к инсулину или диабета 2 типа. Тем не менее, было проведено несколько небольших исследований, в которых конкретно изучалась связь между жиром печени трески и диабетом 1 типа.
Прием рыбьего жира во время беременности может снизить риск развития диабета 1 типа у ребенка, говорится в отчете журнала за 2000 год. Диабетология. Анализируя данные о 85 будущих мамах с диабетом и 1071 беременной женщине, не страдающей диабетом, авторы исследования обнаружили значительно более низкий риск диабета среди детей, рожденных от участников, которые употребляли жир печени трески во время беременности.
Кроме того, исследование 2003 года с участием 2213 человек, опубликованное в Американский журнал клинического питания обнаружили, что прием рыбьего жира в течение первого года жизни был связан со снижением риска развития диабета 1 типа в детстве.
Артрит
Для людей с ревматоидным артритом прием рыбьего жира может снизить потребность в нестероидных противовоспалительных препаратах (НПВП). Для исследования 2008 г., опубликованного в Ревматология, исследователи назначили 97 пациентов с ревматоидным артритом на девять месяцев лечения либо рыбьим жиром, либо плацебо. Изучив данные о 58 человек, завершивших исследование, они обнаружили, что 39 процентов пациентов из группы, принимавшей жир печени трески, смогли снизить ежедневное потребление НПВП более чем на 30% по сравнению с 10% пациентов в группе плацебо.
В более раннем исследовании от Достижения в терапии, ученые обнаружили, что прием жира печени трески может помочь уменьшить скованность, боль и отек у людей с ревматоидным артритом. Жир печени трески - лишь одно из средств от ревматоидного артрита.
Дефицит витамина D
Были получены неоднозначные результаты, когда исследователи изучали, может ли добавка масла печени трески помочь повысить уровень витамина D, особенно у женщин в постменопаузе. Исследования все чаще показывают, что витамин играет роль в профилактике многих заболеваний и состояний, которые чаще встречаются с возрастом. Витамин D также необходим для усвоения кальция и построения костей.
Одно популяционное исследование показало, что повышенное ежедневное потребление добавки жира печени трески связано с более высокими уровнями витамина D в сыворотке крови, а другое исследование женщин в постменопаузе показало, что те, кто ежедневно принимает добавку жира печени трески, с меньшей вероятностью будут испытывать дефицит витамина D во время беременности. зимой и весной, чем те, кто не принимает добавки.
Однако другие исследования показали, что повышенный уровень витамина D, полученный с помощью добавок, может оказаться недостаточным для получения пользы.
Возможные побочные эффекты
Рыбий жир может вызывать ряд побочных эффектов, включая неприятный запах изо рта, изжогу, тошноту и отрыжку.
При чрезмерном употреблении жир печени трески может привести к токсическому уровню витаминов A и D.
Кроме того, высокие дозы рыбьего жира могут предотвратить свертывание крови, повредить иммунную систему и повысить уровень ЛПНП («плохого») холестерина в крови.
Жир печени трески может мешать лечению определенных состояний. Если вы принимаете лекарства или травы от гипертонии или для контроля свертывания крови, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать эту добавку.
Кроме того, если вы планируете использовать масло печени трески в сочетании с другими добавками или лекарствами, проконсультируйтесь с врачом перед началом лечения.
Наконец, важно отметить, что отказ от стандартной медицинской помощи и самолечение хронического состояния с помощью рыбьего жира (или любого другого вида альтернативной медицины) могут иметь серьезные последствия для здоровья.
Дозировка и подготовка
Стандартной дозы рыбьего жира или жира печени трески не существует. В исследованиях изучались разные количества.
Например, в исследовании гипертонии испытуемые потребляли 21 мл перорально ежедневно в течение восьми недель. В другом исследовании участники употребляли 5 мл перорально четыре раза в день во время еды в течение шести недель.
В исследовании ревматоидного артрита участники теста принимали один грамм в день в течение трех месяцев. 10-граммовая смесь жира печени трески и рыбьего жира также использовалась ежедневно в течение 36 недель в другом исследовании.
Правильная доза может зависеть от вашего возраста, пола и состояния здоровья. Поговорите со своим врачом, чтобы получить индивидуальный совет, если вы думаете о приеме рыбьего жира.
Что искать
Многие люди предпочитают употреблять печень трески в виде масла в бутылках или в виде добавок. Но на некоторых специализированных рынках печень трески продается в консервных банках. Многие говорят, что печень мягкая и по вкусу не похожа на масло. Но продукт может быть трудно найти.
Масло печени трески продается в бутылках и в капсулах. При выборе продукта вы можете прочитать этикетку, чтобы узнать, есть ли претензии относительно чистоты или безопасности. Жир печени трески может содержать другие нежелательные вещества, такие как ПХБ (полихлорированные бифенилы). ПХД - это промышленные продукты или химические вещества, которые могут негативно повлиять на наше здоровье.
Некоторые агентства, в том числе Международные стандарты рыбьего жира (IFOS), проверяют добавки рыбьего жира на наличие токсинов, таких как ПХД. Вы также можете найти признанные сертификаты таких организаций, как ConsumerLabs, The U.S. Pharmacopeial Convention или NSF International. Эти организации не гарантируют, что продукт на 100% безопасен или эффективен, но они обеспечивают определенный уровень тестирования качества.
Другие вопросы
Есть ли разница в пользе для здоровья между жиром печени трески и другими видами рыбьего жира?
И жир печени трески, и рыбий жир (из других источников) содержат жирные кислоты омега-3. Но жир печени трески содержит более высокую концентрацию витамина D, чем рыбий жир из других источников. По этой причине некоторые медицинские эксперты рекомендовали людям с дефицитом витамина D выбирать жир печени трески, а не другие виды добавок с рыбьим жиром.
Однако, поскольку считается, что некоторые виды трески находятся под угрозой исчезновения, получение омега-3 из других видов рыбьего жира (например, лосося) может быть более экологически ответственным. Если вы вегетарианец, вы можете получать омега-3 жирные кислоты из растительных источников, таких как льняное семя.
Что такое ферментированное масло печени трески?
Сторонники ферментированного жира печени трески утверждают, что эта форма жира печени трески более чистая и содержит больше витамина А, витамина D и омега-3 жирных кислот, чем термически обработанные формы жира печени трески. Однако в настоящее время нет научных доказательств, подтверждающих это утверждение.