Содержание
- Фасоль
- Цельное зерно
- Жирная рыба
- Овощи
- Продукты с высоким содержанием флавоноидов (таких как антоцианы и кверцетин)
- Продукты с высоким содержанием полифенолов
Фасоль
Фасоль не только обладает противовоспалительным действием, но и является отличным источником белка, клетчатки и витаминов группы B. Фасоль - это легкая растительная замена мясу в тако, чили, супах и блюдах итальянской кухни.
«Я призываю клиентов включать фасоль и горох в свои блюда, особенно темные бобы, которые имеют много преимуществ для здоровья», - говорит Малинда Д. Сесил, магистр медицины, доктора медицинских наук, LDN, доцент и директор программ диетологии в Университете Восточного Мэриленда. Берег. «Бобы богаты растворимой клетчаткой и фитонутриентами - они действительно насытят, являются источником белка с низким содержанием жира и не содержат холестерин - бобы - настоящие суперпродукты», - добавляет Сесил.
Цельное зерно
Цельные зерна, такие как ячмень, булгур, коричневый рис, овес и киноа, содержат все части и питательные вещества их исходных семян (в отличие от очищенных зерен, из которых удалены отруби и зародыши).
«Цельнозерновые продукты помогут вооружить ваше тело сильной защитной системой от повреждения, вызываемого свободными радикалами, вызывающими воспаление, - говорит Джессика Бутчер, врач-диетолог из Гранд-Рапидс, штат Мичиган. По данным Министерства сельского хозяйства США, по крайней мере, половина зерен, которые вы потребляете ежедневно, должны быть цельнозерновыми. Мясник предлагает: «Вы можете получить эти источники питательных веществ, наполнив половину тарелки продуктами, четверть - цельнозерновыми и последняя четверть с нежирным белком ".
Жирная рыба
Многие пациенты с высоким уровнем холестерина знают, что рыба «полезна», но задаются вопросом, почему. Питательные вещества омега-3 эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) должны благодарить рыбу за благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Эти жирные кислоты уменьшают воспаление.
«Я рекомендую предварительно приготовленные ЭПК и ДГК из источников омега-3 жиров, таких как холодноводная рыба, в том числе лосось, скумбрия или сардины», - говорит Бет Эллен Дилуглио, доктор медицинских наук, преподаватель питания из Флориды.
Овощи
Овощи содержат ряд растительных соединений, которые обладают множеством преимуществ для здоровья, включая защиту от болезней сердца. Они также богаты клетчаткой и антиоксидантами и низкокалорийны, что необходимо для поддержания здорового веса. Некоторые овощи, в том числе окра, баклажаны, морковь и картофель, содержат много пектина - растворимой клетчатки, снижающей уровень холестерина.
Продукты с высоким содержанием флавоноидов (таких как антоцианы и кверцетин)
Флавоноиды - это натуральные соединения, содержащиеся в яблоках, цитрусовых, луке, соевых бобах и соевых продуктах (например, тофу, соевом молоке, эдамаме), кофе и чае. По словам ДиЛуглио, эти продукты могут не только подавлять воспаление, но и, возможно, рост опухоли. Кроме того, они могут способствовать укреплению иммунитета и стимулировать выработку детоксифицирующих ферментов в организме.
Продукты с высоким содержанием полифенолов
Полифенолы - это соединения (такие как эллаговая кислота и ресвератрол), содержащиеся в цитрусовых, яблоках, цельнозерновых, зеленом чае, винограде, красном вине, ягодах и арахисе. Они могут не только предотвратить воспаление, но и предотвратить образование рака и работать как антиоксиданты.