Содержание
Что у вас сегодня на обед в меню? Если вы похожи на большинство людей, вы, скорее всего, быстро возьмете что-нибудь или принесете тот же самый старый обед, который вы едите все время. Независимо от того, решите ли вы поесть вне дома или принести обед из дома, есть несколько здоровых и легко доступных вариантов, которые сделают переход на диету с низким гликемическим индексом (ГИ) немного легче.Супы
Супы - отличный вариант на обед. Вы можете не только найти суп в большинстве меню на вынос, но и легко приготовить большую кастрюлю супа на выходных и заморозить отдельные порции, чтобы отложить их на потом. Попробуйте замораживать суп порциями на одну чашку в отдельных пакетах, чтобы облегчить размораживание и разогрев. Все, что вам нужно сделать, это вытащить один пакет утром и в обеденное время положить его в посуду, подходящую для микроволновой печи, пока она не нагреется.
Чечевица, овощи, минестроне, курица с макаронами из цельнозерновой муки или коричневым рисом и гороховый суп - все это особенно хорошие варианты с низким ГИ. Избегайте кремовых супов из-за их высокого содержания калорий и насыщенных жиров. Это особенно верно, если у вас синдром поликистозных яичников (СПКЯ), поскольку у вас более высокий риск развития высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.
Салаты
Салаты, в зависимости от того, что вы в них кладете, - очень полезный выбор. Начните с салата, богатого питательными веществами, например, весеннего микса или шпината, и положите на них овощи по своему выбору. Хотя салат айсберг не имеет высокого ГИ, его питательная ценность очень мала. Вы получите гораздо больше витаминов, минералов и питательных веществ, заменив их шпинатом или другим темно-зеленым салатом. Помидоры, огурцы, перец, грибы, брокколи и морковь - отличная добавка к любому салату. Ограничьте потребление сыра, кусочков бекона и гренок с высоким содержанием жира. Не стесняйтесь добавлять нарезанные фрукты, такие как апельсины, грейпфруты, яблоки или ягоды, курицу-гриль, орехи и бобы или бобовые, для дополнительного белка, хрустящей корочки и сладости.
Заправку салата также важно учитывать, когда вы готовите или заказываете салат. Для заправки салатов используйте простую смесь оливкового масла и бальзамического уксуса вместо заправки с высоким содержанием жира и сахара в бутылках. Или, что еще лучше, вы можете легко приготовить себе заправку из свежих ингредиентов, таких как лимон, чеснок и апельсины.
Бутерброды
Сэндвичи, которые легко приготовить дома и принести на работу или найти в местных гастрономах, обеспечивают множество вариантов с низким гликемическим индексом. Вам нужно будет заменить булочки или белый хлеб на 100% цельнозерновой или пророщенный хлеб. Попробуйте сыр и ветчину, которые представляют собой очень нежирное мясо, или индейку с сыром, или салат из тунца или яиц. Не стесняйтесь загружать свой бутерброд салатом, помидорами и другими овощами, если они есть. Вместо пакета чипсов выберите нарезанные фрукты или овощи, чашку супа или гарнир. Сделайте традиционное арахисовое масло и желе немного полезнее, используя вместо желе свежие нарезанные фрукты, такие как вишня или клубника.
Остатки ужина
Приготовление обеда дома заранее - отличная альтернатива заказу в офисе. Вы не только получите более здоровую пищу, но и сэкономите много денег. Помимо того, что вы принесете с собой остатки вчерашнего ужина (удвойте рецепт для дополнительных порций в течение недели), вы также можете приготовить несколько куриных грудок, приготовленных на гриле или обжаренных в минимальном количестве масла, для использования в течение недели. . Добавьте курицу в замороженные овощи и соевый соус для быстрого обжаривания, или используйте немного соуса и нежирного сыра для основного куриного пармезана, или добавьте его к нарезанному сельдерею и орехам и немного легкого майонеза для вкусного куриного салата.
План на будущее
Независимо от того, решите ли вы поесть вне дома или приготовить еду дома, планирование еды является обязательным. Каждый вечер выделяйте несколько минут, чтобы приготовить полезный обед и упаковать его на следующий день. Таким образом, если вы опоздаете на следующее утро, обед уже готов, и вам не придется есть что-то нездоровое. Если вы планируете поесть вне дома, изучите меню в местных ресторанах, чтобы знать, чего ожидать по прибытии.