Содержание
По мере того как мы узнаем все больше и больше о том, как наши гены влияют на наше здоровье, становится все более очевидным, что еда влияет на каждого человека уникальным образом. В этом фокус новой области под названием нутригеномика: изучение того, как питание влияет на нас на генетическом уровне и как выбор продуктов питания может изменить саму функцию наших генов.По мнению сторонников нутригеномики, эта наука может проложить путь к более персонализированным и, в свою очередь, более эффективным советам о том, как и что есть. С этой целью генетическое тестирование может однажды определить, какие конкретные продукты могут помочь вам добиться лучшего контроля веса и большей защиты от хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и рак.
Преимущества для здоровья
Отчасти благодаря продолжающимся исследованиям в области нутригеномики, мы теперь понимаем, что индивидуальные вариации в нашем генетическом составе играют роль в таких факторах, как аппетит, метаболизм, реакция на сахар в крови и образование жировых клеток. Из-за этой генетической изменчивости общие советы по питанию могут лишь помочь нам сохранить здоровье и контролировать свой вес.
На самом деле считается, что отсутствие более индивидуальных и подробных диетических рекомендаций может способствовать тому, что мы по-прежнему не в состоянии справиться с такими проблемами, как эпидемия ожирения. По мнению сторонников, заменив универсальные рекомендации генетически адаптированным подходом к питанию, люди с большей вероятностью будут придерживаться этого совета и достичь длительного благополучия.
Наука
На данный момент отсутствуют крупномасштабные долгосрочные исследования, посвященные эффективности диетических рекомендаций, основанных на нутригеномике. Тем не менее, все больше исследований показывают, что персонализированные диеты на генетической основе могут улучшить ваше здоровье.
Это исследование включает исследование, опубликованное в журнале. Ячейка в 2015 году, которые показали, что индивидуальное питание может помочь в контроле уровня сахара в крови (ключевой фактор в профилактике и лечении диабета).
Для этого исследования исследователи начали со сбора данных о 800 человек в течение недели. Данные были собраны с помощью различных методов, включая мониторинг уровня сахара в крови, анализы крови, анкеты о состоянии здоровья и информацию о потреблении пищи, предоставленную самими участниками. Анализируя эти данные, исследователи обнаружили, что разные участники исследования показали совершенно разные реакции сахара в крови на одни и те же продукты (и что эти индивидуальные реакции оставались неизменными изо дня в день).
В качестве примера своих выводов об индивидуальном воздействии определенных продуктов авторы исследования указывают на участника исследования среднего возраста, страдающего ожирением и преддиабетом. Хотя эта участница включила помидоры в свой рацион, чтобы питаться здоровой пищей, тесты, проведенные в ходе исследования, показали, что употребление помидоров на самом деле привело к резкому скачку уровня сахара в крови.
После завершения первого этапа этого исследования исследователи разработали алгоритм для прогнозирования персонализированной реакции сахара в крови на «реальную пищу». Затем исследовательская группа поместила 26 дополнительных участников исследования на индивидуальные, генетически основанные диеты. Результаты показали, что соблюдение этого индивидуального диетического совета помогло снизить уровень сахара в крови участников после еды.
Есть также некоторые доказательства того, что диетические рекомендации, основанные на генетике, могут привести к большему улучшению пищевых привычек по сравнению с более общими диетическими рекомендациями. В исследовании 2014 г., опубликованном в журнале PLoS OneНапример, исследователи разделили 138 здоровых молодых людей на две группы исследования: одна получила диетические рекомендации на основе ДНК для четырех различных диетических компонентов (потребление кофеина, натрия, витамина С и сахара), а другая получила стандартные диетические рекомендации для те же компоненты.
Спустя три месяца у тех, кто получал рекомендации по питанию на основе ДНК, наблюдались улучшения в своем питании. Через 12 месяцев эти улучшения были еще более значительными. Например, участники исследования, которым сообщили, что у них есть версия гена, связанная с потреблением соли и высоким кровяным давлением, снизили потребление натрия в большей степени по сравнению с теми, кто получил стандартные рекомендации по потреблению натрия.
Кроме того, исследование 2017 г., опубликованное в Американский журнал клинического питания обнаружили, что генетическое питание может способствовать снижению веса за счет воздействия на генетические особенности, связанные с ожирением.
Индивидуальное питание
В последние годы ряд компаний начали предлагать индивидуальные диетические консультации на основе генетического тестирования. Однако специалисты в области нутригеномики предупреждают, что такие советы могут быть не обоснованными с научной точки зрения. Поскольку взаимодействия между питательными веществами и геномом настолько сложны, необходимо провести гораздо больше исследований, чтобы понять, как нутригеномика может помочь вам составить лучший рацион.