Содержание
Душистый перец получают из незрелой сушеной ягоды небольшого дерева, называемого Пименто лекарственный или Pimento diocia. Он также известен как перец, ямайский перец, миртовый перец, газета, перец и гвоздика.Первоначально названный «pimento», что по-испански означает перец, исследователи в 16 веке из-за его темно-коричневой морщинистой кожи. Англичане переименовали его в душистый перец, потому что в нем есть оттенки перца, гвоздики, корицы, мускатного ореха и можжевельника.
Душистый перец, используемый как в сладких, так и в соленых блюдах, является основным ингредиентом соуса Ямайский Джерк, который используется в тушеных блюдах и десертах на Ближнем Востоке, а также основным ароматизатором в ликерах Шартрез и Бенедиктин.
Душистый перец имеет долгую историю в народной медицине Карибского бассейна и Центральной Америки. Его заваривают в чае, чтобы облегчить простуду, облегчить менструальные спазмы и успокоить расстройство желудка. В качестве бальзама душистый перец применяют при ушибах, болях в суставах и мышечных болях. Взаимодействие с другими людьми
Польза для здоровья
Научные исследования показывают, что душистый перец обладает множеством лечебных свойств. Он снимает боль, облегчает расстройство желудка и убивает бактерии и грибки. Также исследуются соединения душистого перца для лечения рака и гипертонии, которые используются в сельском хозяйстве, рыболовстве и животноводстве. Взаимодействие с другими людьми
Основные лекарственные соединения душистого перца включают:
- Эвгенол: Также содержится в гвоздичном масле, обладает антисептическими свойствами и используется как местное обезболивающее.
- Кверцитин: Флавоноид с антиоксидантным и противовоспалительным действием, он может помочь уменьшить воспаление, убить раковые клетки, контролировать уровень сахара в крови и помочь предотвратить сердечные заболевания.
- Галловая кислота: Фенольная кислота с противовирусными и противораковыми свойствами изучается в качестве возможного средства лечения нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона. Взаимодействие с другими людьми
- Эрифолин: Полифенол с антиоксидантными свойствами изучается как возможное средство от рака простаты.
Возможные преимущества душистого перца для здоровья включают:
Газы и вздутие живота
Душистый перец обладает ветрогонными свойствами, что означает, что он может уменьшить газы, вздутие живота и расстройство желудка. Его эвгенол может облегчить диарею, тошноту, рвоту, вздутие живота, газы и даже запор. Многие антиоксиданты специи обладают противовоспалительными свойствами, которые могут облегчить спазмы и улучшить пищеварение.
Некоторые культуры заваривают душистый перец, чтобы успокоить желудок. Погрузите 1/2 чайной ложки молотого порошка душистого перца в 1 стакан горячей воды в течение 10 минут и процедите. Вы можете пить чай ежедневно, но ограничьтесь одной порцией в день, пока не узнаете, как он влияет на ваш пищеварительный тракт. Душистый перец может мешать усвоению железа и других минералов, поэтому чай лучше пить между приемами пищи.
Боли и боли
Обезболивающие и обезболивающие свойства душистого перца могут помочь облегчить боль и расслабить мышцы. Его можно использовать местно в виде припарок из специй или эфирного масла.
Чтобы сделать припарку (гипс), смешайте молотый душистый перец с достаточным количеством воды, чтобы получилась густая паста. Нанесите его на болезненный участок, накройте тонким кусочком марли (чтобы предотвратить беспорядок) и оставьте примерно на 20 минут.
В качестве эфирного масла смешайте 2–3 капли как минимум с 3 столовыми ложками масла-носителя (например, масла из виноградных косточек, кокоса или оливкового масла) и вотрите в эту область. После этого тщательно вымойте руки и следите за тем, чтобы масло не попало в глаза или на слизистые оболочки.
Эфирное масло душистого перца также можно распылять в воздухе, что облегчает головную боль или боль в носовых пазухах.
Различные типы диффузоров эфирных маселМенопауза
Соединения душистого перца могут облегчить симптомы менопаузы, помогая сбалансировать уровни эстрогена и прогестерона. Однако исследования ограничены. Популяционные исследования женщин Южной и Центральной Америки предполагают, что пряность ответственна за культурные различия в дискомфорте в период менопаузы.
Лабораторные исследования показывают, что экстракты метанола из растений могут изменять экспрессию генов, повышая уровень эстрогена и снижая уровень прогестерона. Однако его эффективность в предотвращении и лечении симптомов менопаузы на людях не изучалась.
Важные факты о низком эстрогенеВыбор, подготовка и хранение
Душистый перец можно найти в отделе специй в продуктовом магазине в виде сушеных ягод или молотого порошка. Храните душистый перец в герметичном контейнере в прохладном сухом месте.
Ягоды душистого перца можно измельчить в мельнице для перца или ступке с пестиком, либо использовать в рецептах целиком. Замените 6 целых ягод душистого перца на 1/4 - 1/2 чайной ложки. молотого душистого перца; перед подачей удалить ягоды.
Душистый перец также доступен в виде эфирного масла, которое можно использовать как ароматически, так и местно. Масло душистого перца нельзя проглатывать, и его нельзя наносить неразбавленным на кожу или вокруг слизистых оболочек. Эфирное масло душистого перца доступно в магазинах натуральных продуктов и в Интернете. Хранить его следует в янтарной или кобальтовой бутылке в прохладном сухом месте.
Как использовать эфирные масла для ароматерапииВозможные побочные эффекты
При нормальном размере порции душистый перец обычно не имеет побочных эффектов, однако у некоторых людей может быть аллергическая реакция на пряность.
Употребление большого количества молотого душистого перца, ягод или чая может вызвать расстройство желудка. В больших дозах душистый перец может замедлять свертывание крови и не должен использоваться с лекарствами, влияющими на свертываемость, такими как аспирин, плавикс (клопидогрель), гепарин, кумадин (варфарин), вольтарен (диклофенак), ибупрофен (адвил, мотрин), напроксен ( Алев, Напросин), Фрагмин (далтепарин) и Ловенокс (эноксапарин).
Эфирное масло душистого перца следует принимать внутрь только под наблюдением врача, поскольку это может привести к отравлению эвгенолом. Симптомы включают тошноту, рвоту, судороги и замедление работы центральной нервной системы.
При местном применении эфирное масло душистого перца может раздражать кожу. Никогда не наносите неразбавленное масло на кожу. Вместо этого разведите его в масле-носителе (таком как виноградное, кокосовое или оливковое масло) из расчета одна капля на столовую ложку.
Людям с язвой желудка или язвенным колитом следует соблюдать осторожность при употреблении душистого перца, поскольку он может усугубить состояние.
Слово от Verywell
Из-за ограниченности исследований еще слишком рано рекомендовать душистый перец для лечения любого заболевания. Также важно отметить, что самолечение заболевания и отказ от стандартного лечения или его откладывание могут иметь серьезные последствия. Если вы планируете использовать душистый перец для здоровья, сначала проконсультируйтесь с врачом.
Травяной медицины