Содержание
- Распространенные гойтрогенные продукты
- Как гойтрогены могут влиять на щитовидную железу
- Пару слов о сои
- Сведение к минимуму воздействия гойтрогенных продуктов
1:13
Смотрите сейчас: что такое гойтрогены?
Распространенные гойтрогенные продукты
Ключевыми продуктами, богатыми гойтрогеном, являются овощи из категории крестоцветных; некоторые фрукты, орехи и злаки также содержат эти вещества.
Есть три типа зобогенов: гойтрины, тиоцианаты, и флавоноиды.
Некоторые продукты, содержащие гойтрины и / или тиоцианаты
- Африканская маниока
- Бабассу (кокосовая пальма, произрастающая в Бразилии и Африке)
- бок Чой
- Брокколи
- Брокколини
- брюссельская капуста
- Капуста
- Канола
- Цветная капуста
- Китайская брокколи
- Колларды
- Дайкон
- Лен
- Капуста
- Кольраби
- Просо
- Горчица
- Персики
- Арахис
- кедровые орехи
- Редис
- Красный редис
- Брюква
- Шпинат
- Клубника
- Сладкий картофель
- Репы
- Кресс-салат
Некоторые продукты, содержащие флавоноиды
- Ягоды
- красное вино
- Соевые продукты, такие как тофу, темпе, эдамаме и соевое молоко.
- Чаи, особенно зеленые, белые и улун.
Гойтрины и тиоцианаты выделяются из определенных продуктов растительного происхождения, когда их нарезают или разжевывают в сыром виде. Флавоноиды в пищевых продуктах также могут превращаться в зобогенные соединения бактериями, которые существуют в кишечнике.
Как гойтрогены могут влиять на щитовидную железу
Пища, содержащая гойтрогены, может нарушить функцию щитовидной железы, подавляя способность вашего организма использовать йод. В частности, гойтрогены могут блокировать процесс включения йода в ключевые гормоны щитовидной железы тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3).
Они также подавляют фактическое высвобождение гормона щитовидной железы вашей щитовидной железой и нарушают периферическое преобразование гормона хранения щитовидной железы Т4 в активный гормон щитовидной железы Т3.
В очень больших количествах гойтрогены могут вызвать зоб или увеличение щитовидной железы. Они также могут действовать как антитиреоидные препараты, замедляя вашу недостаточную активность щитовидной железы и потенциально вызывая гипотиреоз.
Пару слов о сои
Хотя соевые продукты не влияют на щитовидную железу у людей с нормальной функцией щитовидной железы и адекватным уровнем йода, они могут препятствовать абсорбции препаратов, замещающих гормоны щитовидной железы. Вот почему эксперты рекомендуют пациентам с гипотиреозом не обязательно избегать соевых продуктов. , но обязательно принимайте лекарства для щитовидной железы натощак.
Есть также некоторые опасения, что употребление изофлавонов, активных ингредиентов сои, может спровоцировать переход от субклинического к явному гипотиреозу у людей с предельным потреблением йода. Однако исследования, касающиеся этого явления, противоречивы.
Можно ли есть сою, если у вас заболевание щитовидной железы?Сведение к минимуму воздействия гойтрогенных продуктов
Гойтрогенные продукты богаты витаминами и минералами, и большинство экспертов не рекомендуют никому, включая пациентов с заболеваниями щитовидной железы, избегать их употребления. Однако есть несколько разумных рекомендаций, которые следует учитывать, если у вас недостаточная активность щитовидной железы или вы беспокоитесь о гойтрогенах в вашем рационе.
Вот что вы можете сделать, чтобы свести к минимуму риск негативных последствий:
- Готовим зобогенные овощи: Приготовление на пару, приготовление пищи или ферментация могут снизить уровень гойтрогенов. Если вам нравится свежий шпинат или капуста в коктейлях, попробуйте бланшировать овощи, а затем хранить их в морозильной камере для дальнейшего использования.
- Увеличьте потребление йода и селена: Получение достаточного количества йода и селена может помочь уменьшить действие гойтрогенов; Дефицит йода является хорошо известным фактором риска дисфункции щитовидной железы, хотя у людей, живущих в Соединенных Штатах, его дефицит редко. Хорошие диетические источники йода включают морские водоросли, такие как водоросли, комбу или нори, и йодированная соль . (Менее половины чайной ложки йодированной соли покрывает вашу суточную потребность в йоде.) Отличные источники селена включают бразильские орехи, рыбу, мясо, семена подсолнечника, тофу, печеные бобы, грибы портобелло, цельнозерновые макаронные изделия и сыр.
- Включите его: Употребление разнообразных продуктов, не являющихся гойтрогенными, а также зобогенных, поможет ограничить количество потребляемых вами гойтрогенов и обеспечить получение здорового набора витаминов и минералов.
Если вы страдаете гипотиреозом и у вас все еще частично функционирует щитовидная железа, например, при тиреоидите Хашимото, будьте особенно осторожны, чтобы не потреблять слишком много сырых зобогенных продуктов.
Если вы в основном едите приготовленные гойтрогены и вам сложно сбалансировать лечение щитовидной железы, вы можете подумать о сокращении количества зобогенных продуктов в своем рационе в целом.
Однако не всем с заболеванием щитовидной железы нужно знать о гойтрогенах. Если вы страдаете гипотиреозом в результате операции на щитовидной железе, известной как тиреоидэктомия - процедуры, проводимой для лечения рака щитовидной железы или удаления зоба или узелков, - вам не нужно беспокоиться о гойтрогенах; аналогичным образом, если вы страдаете гипотиреозом после лечения болезни Грейвса радиоактивным йодом (RAI). Ткань щитовидной железы, разрушенная этими процедурами, не подвержена зобогенному воздействию.
Должен ли я принимать диетические добавки, если у меня заболевание щитовидной железы?Слово от Verywell
Как и в большинстве случаев в жизни, когда дело касается диеты и вашей щитовидной железы, умеренность - ваша лучшая стратегия. Большинство продуктов, содержащих гойтрогены, очень питательны, и польза от их употребления в значительной степени перевешивает риски. Если вы обеспокоены или хотите убедиться, что ваша диета сбалансирована, подумайте о консультации с диетологом.