В каких сырах меньше всего холестерина и жиров?

Содержание

• Сыры с самым низким содержанием жира
• Сыры с низким или высоким содержанием холестерина
• Советы по диете с низким содержанием холестерина и сыром
• Слово от Verywell

Сыр является отличным источником белка и кальция, но он также содержит холестерин и насыщенные жиры. Фактически, по данным Национального института рака, это основной диетический источник последнего для американцев. жестяная банка быть частью хорошо сбалансированной диеты с низким содержанием холестерина, но то, какие сыры вы выберете и сколько вы съедите, имеет значение.

Сыры с самым низким содержанием жира

Часто используемые типы сыра, такие как моцарелла, чеддер, монтерей джек, голубой сыр, проволоне и швейцарский, содержат одинаковое количество насыщенных жиров - от 3,7 до 5,7 граммов на унцию.

Моцарелла и фета находятся на нижнем конце шкалы насыщенных жиров. Чеддер и швейцарский сыр содержат немного больше жира. Эти различия в содержании жира полезны при принятии решения о том, какой сыр использовать для сэндвича, салата и при приготовлении пищи.

Другие виды сыра, такие как частично обезжиренный сыр рикотта и творог, содержат еще меньшее количество насыщенных жиров на порцию. Одна чашка творога содержит 6 граммов насыщенных жиров, а одна чашка тертого сыра чеддер содержит около 24 граммов насыщенных жиров.

Если бы вы выбрали обезжиренные версии этих продуктов, содержание насыщенных жиров сократилось бы почти вдвое.

Сыр	Насыщенный жир (грамм на унцию)	Холестерин (мг на унцию)
Сливочный сыр	5.7	29
Сыр Мюнстер	5.4	27
Сыр чеддер	5.3	28
Мексиканский сыр (кесо чихуахуа)	5.3	30
Голубой сыр	5.3	21
швейцарский сыр	5.2	26
Американский сыр (плавленый)	5.1	28
Проволоне сыр	4.8	20
Швейцарский сыр (плавленый)	4.5	24
Сыр пармезан (тертый)	4.4	24
Сыр камамбер	4.3	20
Американский сырный пищевой (плавленый)	4.3	28
Сыр фета	4.2	25
Американский сырный спред (плавленый)	3.8	16
Моцарелла, цельное молоко	3.7	22
Сыр Невшатель	3.6	21
Моцарелла, с низким содержанием влаги, частично обезжиренная	3.2	18
Рикотта, цельное молоко	2.4	14
Рикотта, частично обезжиренное молоко	1.4	9
Заменитель сыра моцарелла	1.1	0
Топпинг из сыра пармезан, обезжиренный	0.9	6
Творог, сливки	0.5	5
Творог нежирный, 2-процентный молочный жир	0.4	3
Творог нежирный, 1 процент молочного жира	0.2	1
Творог обезжиренный	0.0	2
Американский сыр, обезжиренный или обезжиренный	0.0	7

Сыры с низким или высоким содержанием холестерина

Сыры с самым низким содержанием холестерина изготавливаются из обезжиренного или обезжиренного молока.

Самый низкий уровень холестерина

К сырам с низким содержанием холестерина относятся:

• Обезжиренный сыр моцарелла (18 мг холестерина на унцию)
• Нежирный (1 процент) творог (1 мг холестерина на унцию или 8 мг на чашку)
• Нежирный сыр чеддер или колби (6 мг холестерина на унцию)
• Обезжиренный сливочный сыр (1 мг холестерина на столовую ложку)

Самый высокий уровень холестерина

К сырам, которые следует ограничить, относятся:

• Сыр рикотта из цельного молока (14 мг холестерина на унцию или 125 мг холестерина на чашку)
• Сыр с содержанием холестерина от 25 до 27 мг на унцию, включая чеддер, швейцарский сыр, фета, мюнстер и американский плавленый сыр

Советы по диете с низким содержанием холестерина и сыром

Есть способы, которыми можно наслаждаться блюдами, содержащими сыр, при одновременном снижении общего содержания насыщенных жиров и калорий. Попробуйте эти полезные советы для тех, кто соблюдает диету с низким содержанием холестерина:

• Сделайте обмен сыром. Попробуйте заменить в рецептах сыр с высоким содержанием жира творогом или рикоттой. Вы можете обнаружить, что они имеют такой же хороший вкус.
• Ищите нежирные версии своих любимых сыров.. Проверьте, доступна ли нежирная версия вашего любимого сыра. Многие нежирные сорта имеют такой же вкус и текстуру, как и их полножирные аналоги. Тем не менее, вы всегда должны проверять маркировку продуктов на предмет содержания жира, чтобы убедиться, что вы по-прежнему не добавляете больше жира, чем предполагали.
• Используйте заменитель веганского сыра. Если вы следите за потреблением жира, попробуйте заменитель сыра из растительных продуктов, например сои. В этих веганских сырах не хватает насыщенных жиров, содержащихся в жирных молочных продуктах.
• Используйте меньшие порции.Если вам не нужен заменитель, можно уменьшить количество любимого сыра в блюде. Например, вместо того, чтобы класть на бутерброд три ломтика швейцарского сыра, добавьте только один. Выбирайте тонкие предварительно нарезанные сыры, которые позволят вам насладиться целым ломтиком сыра, уменьшив при этом потребление жира.
• Перестань смотреть. Добавляя тертый сыр, используйте мерный стакан или ложку вместо того, чтобы порционировать сыр вручную.
• Максимизируйте вкус. Ищите более ароматные твердые сыры и «вонючие сыры». Вы можете натереть немного выдержанного пармезана или азиаго на пасту или покрошить ароматный сыр с плесенью в салате, чтобы утолить тягу к сыру.

Использование сыра при диете с низким содержанием холестерина

Слово от Verywell

Вам не обязательно полностью отказываться от любимых сыров на диете с пониженным содержанием холестерина или с низким содержанием жиров, но вам нужно будет выбирать с умом и ограничивать свои порции. Вы можете использовать обезжиренные версии для повседневных блюд, оставив более острые и ароматные сыры в качестве особого угощения. Не забудьте проверить этикетки с питанием перед покупкой нежирных сыров, так как количество жира и холестерина может варьироваться в зависимости от продукта и бренда.