Содержание
Вы часто слышите фразу «средиземноморская диета», когда врачи говорят о питании, полезном для сердца. И не зря: его отличительные черты - полезные жиры и растительная пища - оказались очень полезными для здоровья сердца. Но существует множество других международных продуктов, которые разделяют эти принципы питания.
По словам диетолога Кэтлин Джонсон, дипломированного диетолога Джона Хопкинса, Кэтлин Джонсон, диетолога Кэтлин Джонсон, дипломированного врача, доктора медицинских наук, Л.
Попробуйте некоторые из следующих вкусных и полезных блюд из любимых национальных кухонь.
Мексиканский
Основным продуктом мексиканской кухни является тортилья. Начните с выбора кукурузных лепешек из органической кукурузы, а не из пшеницы, чтобы получить больше минералов и клетчатки. По словам Джонсона, это также разумный выбор для многих людей, которые хотят снизить потребление жира и натрия.
Выбирайте рыбные, куриные или овощные блюда. Черная фасоль - отличный источник белка - выбирайте ее вместо жареной фасоли.
В качестве топпера попробуйте немного гуакамоле. По словам Джонсона, авокадо - это полезный для сердца жир, а кинза (обычная специя в гуакамоле и мексиканских блюдах) на удивление богата антиоксидантами.
Индийский
Обилие вегетарианских блюд позволяет душевным посетителям легко перейти на индийскую кухню. Согревающие специи, которые они содержат, такие как куркума и гарам масала, также обладают противовоспалительным действием, что полезно для сердца.
Среди индийских блюд Джонсон предлагает:
- чечевица дал - чечевица - хороший источник белка
- виндалу из нута
- чана масала (из нута) и бхинди (окра)
- раджма - это фасоль в густом соусе
- карри, конечно - помимо карри с классическими специями, такими как куркума, вы можете найти множество вегетарианских блюд, приготовленных с кокосовым молоком
Японский
Рыбные блюда - отличительные черты японской диеты - являются отличным источником важных для вашего сердца жирных кислот омега-3. Но имейте в виду, что в японских блюдах может быть много соуса. «Лучше попросить соуса, если можно, - предлагает Джонсон. Также выбирайте коричневый рис, а не белый, чтобы иметь больше здоровой клетчатки.
Эфиопский / Марокканский / Североафриканский
Что общего у этих кухонь, так это множество овощных тагинов, тушеного мяса, названного в честь глиняного горшка, в котором оно готовится. «Эфиопские рестораны - отличное место для детей, потому что они едят руками», - отмечает Джонсон. Еду едят не с посудой, а с лепешкой из тефовой муки, которая, как считается, помогает контролировать уровень сахара в крови.