Содержание
- Использует
- Преимущества
- Непереносимость лактозы
- Плотность костной ткани
- Диарея, связанная с антибиотиками
- Высокий уровень холестерина
- Возможные побочные эффекты
- Где это найти
- Слово от Verywell
Кефир имеет более тонкую консистенцию, чем йогурт, и обычно продается как напиток. Большинство кефирных продуктов имеют острый и газированный вкус из-за более высокой пробиотической активности.
Использует
Пробиотики обычно находятся в кишечнике как часть кишечной флоры, представляющей собой сложную смесь из более чем 400 видов «хороших» и «плохих» бактерий и микроорганизмов. Сторонники утверждают, что они могут помочь повысить иммунитет и улучшить пищеварение.
Кроме того, кефир рекламируется как средство от ряда распространенных заболеваний, в том числе:
- Угревая сыпь
- Аллергии
- Синдром хронической усталости
- Запор
- Депрессия
- Сахарный диабет
- Экзема
- Повышенное артериальное давление
- Высокий уровень холестерина
- Бессонница
- Синдром раздраженного кишечника (СРК)
Преимущества
Хотя ряд исследований показывает, что пробиотики могут принести определенную пользу для здоровья, исследования конкретных эффектов кефира на здоровье довольно ограничены. Однако есть некоторые предварительные доказательства того, что кефир может помочь повысить иммунитет, уменьшить воспаление и бороться с бактериальными инфекциями.
Непереносимость лактозы
Кефир может помочь некоторым людям преодолеть непереносимость лактозы, говорится в небольшом исследовании, опубликованном в Журнал Американской диетической ассоциации в 2003 году. В рамках исследования 15 здоровых взрослых с непереносимостью лактозы получали серию блюд, содержащих молоко и кефир или йогурт. Результаты показали, что бактерии в кефире помогают расщеплять большую часть присутствующей лактозы, тем самым улучшая переваривание лактозы и ее переносимость. Кроме того, и кефир, и йогурт уменьшили боль в животе и понос у участников.
Плотность костной ткани
Кефир является многообещающим натуральным средством повышения минеральной плотности костей, поскольку он содержит кальций и витамин K2, который помогает усвоению и метаболизму кальция, необходимого для здоровья костей. Шестимесячное исследование, сравнивающее действие кефира с добавкой бикарбоната кальция и одного бикарбоната кальция у людей с остеопорозом, показало, что лечение кефиром было связано с увеличением минеральной плотности бедренной кости.
Диарея, связанная с антибиотиками
Хотя кефир часто рекомендуется при определенных побочных эффектах, связанных с использованием антибиотиков, исследование 2009 г. Архив педиатрии и подростковой медицины указывает на то, что кефир может не бороться с диареей, связанной с антибиотиками. В тестах на 125 детей, принимающих антибиотики, исследователи обнаружили, что кефир не более эффективен, чем плацебо в предотвращении диареи, связанной с антибиотиками.
Высокий уровень холестерина
Многие сторонники считают, что кефир защищает сердце, контролируя уровень холестерина. Небольшое исследование, опубликованное в BMC Дополнительная и альтернативная медицинаОднако выяснилось, что потребление кефира не снижает уровень липидов в плазме. Для исследования участники мужского пола употребляли кефир или неферментированный молочный продукт (с аналогичным содержанием жира, холестерина и калорий). Ни один из напитков не снизил уровень общего холестерина, холестерина ЛПВП, холестерина ЛПНП или триглицеридов.
Возможные побочные эффекты
Хотя кефирные напитки обычно считаются безопасными при умеренном употреблении, они могут вызывать определенные побочные эффекты (такие как запор, газы и кишечные спазмы).
Согласно исследованию, опубликованному в Журнал Американского колледжа питанияКефир является продуктом с низким и средним ГИ (гликемическим индексом), однако он имеет высокий инсулинемический индекс (вызывающий большее высвобождение инсулина) и имеет индекс сытости, незначительно отличающийся от белого хлеба.
Как и в других ферментированных продуктах, в кефире содержится небольшое количество натурального спирта.
Важно отметить, что кефир не следует использовать для самолечения состояния здоровья и / или отказа от стандартного ухода.
Где это найти
Кефир, широко доступный в магазинах натуральных продуктов, сейчас продается во многих продуктовых магазинах.
Слово от Verywell
Хотя употребление кефира может увеличить потребление пробиотиков и обеспечить кальций, белок и другие минералы и витамины, мы не можем быть уверены в том, может ли он лечить какое-либо заболевание, из-за отсутствия крупных, хорошо контролируемых исследований на людях ( вид исследования, которое вы хотите увидеть, чтобы получить полную картину лечения).
Тем не менее, если вы обычно едите йогурт, вы можете насладиться острым сливочным вкусом кефира. Только не забудьте проверить этикетки и выбрать продукт с минимальным добавлением сахара.
- доля
- кувырок
- Эл. адрес
- Текст