Содержание
Йод - это элемент, который необходим щитовидной железе для выработки гормонов щитовидной железы. Поскольку организм не вырабатывает йод сам по себе, он должен поступать из пищевых источников, и ключевым моментом является соблюдение правильного баланса. Недостаточный уровень или чрезмерное потребление йода может привести к заболеванию щитовидной железы или усугубить его, а также вызвать другие серьезные проблемы со здоровьем.Важность йода
Когда вы потребляете йод, он быстро всасывается и попадает в кровоток. Ваша щитовидная железа, которая имеет крошечные клетки, которые захватывают циркулирующий йод, поглощает и окисляет его, поэтому ее можно использовать для создания трийодтиронина (T3) и тироксина (T4) -тироидных гормонов, которые распространяются по всему телу для регулирования метаболизма и обеспечить здоровую работу сердца, мозга и других органов. В то время как основная часть йода сосредоточена в щитовидной железе, негормональный йод содержится в различных тканях организма, включая молочные железы, глаза, слизистую оболочку желудка, шейку матки и слюнные железы. Взаимодействие с другими людьми
1:32
Уровни Т3 и Т4, а также тиреотропного гормона (ТТГ), на который влияют два, выходящие за пределы нормального диапазона, могут привести к таким проблемам, как гипотиреоз и гипертиреоз, а также к осложнениям, связанным с недостаточной или сверхактивной щитовидной железой. .
Это может происходить по ряду причин, включая употребление слишком малого или слишком большого количества йода.
Сколько вам нужно йода
По данным Совета по пищевым продуктам и питанию Национальных академий (бывшая Национальная академия наук), рекомендуемая доза йода (RDA) для йода в Соединенных Штатах колеблется от 90 мкг в день для детей ясельного возраста до 150 мкг для подростков и взрослых. Взаимодействие с другими людьми
Учитывая, что одна чашка простого обезжиренного йогурта содержит около 75 мкг, 3 унции рыбных палочек содержат около 54 мкг, чашка приготовленных макаронных изделий содержит около 27 мкг, а четверть чайной ложки йодированной соли содержит около 71 мкг, что обычно составляет легкое количество для большинства людей.
Беременные и кормящие женщины
Американская тироидная ассоциация рекомендует всем беременным и кормящим женщинам в Соединенных Штатах и Канаде принимать пренатальный витамин, содержащий 150 мкг йода в день, как часть общей рекомендованной дозы 220 мкг / день и 290 мг / день соответственно. Однако избыток йода может быть особенно опасен для этих женщин.
Источники йода
У большинства американцев нет проблем с соблюдением рекомендуемой нормы потребления йода из-за йодирования соли в Соединенных Штатах и включения богатых йодом продуктов, таких как следующие:
- Треска (3 унции): 99 мкг
- Простой обезжиренный йогурт (1 стакан): 75 мкг
- Обезжиренное молоко (1 стакан): 56 мкг
- Белый обогащенный хлеб (2 ломтика): 45 мкг
- Креветки (3 унции): 35 мкг
- Обогащенные макароны (1 стакан): 27 мкг
- Яйцо (1 большое): 24 мкг
- Консервированный тунец в масле (3 унции): 17 мкг
- Сушеный чернослив (5 черносливов): 13 мкг
- Сыр Чеддер (30 грамм): 12 мкг
- Каша с отрубями с изюмом (1 стакан): 11 мкг
- Яблочный сок (1 стакан): 7 мкг
- Замороженный зеленый горошек (1/2 стакана): 3 мкг
- Банан (1 средний): 3 мкг
Добавки (например, йодид калия, йодид натрия, водоросли) и йодсодержащие травы, такие как мочевой пузырь, являются другими источниками, которые можно рассмотреть.
Почему вашему телу необходим йод для правильного функционированияДефицит йода
Поскольку йод необходим для выработки гормона щитовидной железы, снижение его уровня может привести к гипотиреозу (пониженной функции щитовидной железы). Дефицит йода также связан с развитием зоба (увеличения щитовидной железы).
Влияние слишком малого количества йода распространяется еще больше. Дети, рожденные от матерей с серьезным дефицитом йода, могут страдать от задержки роста, серьезных и необратимых умственных нарушений и проблем с движением, речью и слухом.
Даже умеренный дефицит йода во время беременности может привести к незначительному интеллектуальному дефициту, хотя многие дети поправляются с добавлением йода. Легкий дефицит йода также может вызвать выкидыш.
Фиброзно-кистозная болезнь груди, доброкачественное состояние, характеризующееся бугристостью и болезненностью груди, в основном у женщин репродуктивного возраста, также связано с дефицитом йода.
Факторы риска
По оценкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) два миллиарда человек, в том числе 285 миллионов школьников, испытывают дефицит йода. Среди них от йододефицитных заболеваний (ЙДЗ) страдают около 740 миллионов человек.
В Соединенных Штатах, однако, риск дефицита йода относительно невелик; заболеваемость ЙДЗ значительно снизилась с момента начала йодирования соли в 1920-х годах. Чтобы еще больше снизить риски заболеваний щитовидной железы во всем мире, Американская тироидная ассоциация (ATA) призвала к повсеместному йодированию соли в 2017 году.
Тем не менее, существуют определенные факторы риска дефицита йода, о которых должен знать каждый, независимо от того, где он живет:
- Беременность
- Диета с низким или нулевым содержанием соли
- Бедная йодом диета с высоким содержанием зобогенных продуктов, таких как соя, маниока и крестоцветные овощи (например, капуста, брокколи и цветная капуста), что может значительно повлиять на способность вашего организма использовать любой йод, который он получает
Профилактические добавки при заболевании щитовидной железы
Некоторые практикующие врачи настаивают на том, что всем, у кого проблемы с щитовидной железой, необходимы добавки йода; Альтернативные врачи могут порекомендовать йодсодержащие травы, такие как водоросли или морские водоросли.
Это может быть особенно рискованно, отчасти потому, что добавки йода могут взаимодействовать с несколькими типами лекарств, включая антитиреоидные препараты, используемые для лечения гипертиреоза. Прием высоких доз йода с антитероидными препаратами может иметь аддитивный эффект и может вызвать гипотиреоз. .
Если дефицит йода не является причиной гипотиреоза, добавки йода не помогут.
Вы должны быть очень осторожны с повышением потребления йода, если у вас и у вашего практикующего врача нет очень веских доказательств того, что у вас его дефицит. Это особенно актуально, если вы беременны или планируете забеременеть.
Избыток йода
Учитывая тесную связь между йодом и здоровьем щитовидной железы, обнадеживает тот факт, что дефицит йода редко встречается в Соединенных Штатах и других развитых странах, где используется йодированная соль. Действительно, какМеждународный журнал молекулярных наук Исследование, проведенное в 2014 году, показало, что в настоящее время избыток йода в этих местах встречается чаще. Однако это не без опасений.
У некоторых людей с патологией щитовидной железы избыток йода может вызвать или усугубить гипотиреоз. Вначале у вас может быть больше энергии, но высокие дозы могут вызвать «йодный сбой», который через несколько дней вызывает у вас чувство истощения и боли.
Это потому, что высокое потребление йода может инициировать и усугубить инфильтрацию щитовидной железы лимфоцитами, лейкоцитами, которые накапливаются из-за хронического повреждения или раздражения.
Кроме того, большое количество йода блокирует способность щитовидной железы вырабатывать гормоны щитовидной железы. Исследование 2014 года в журналеЭндокринология и метаболизм обнаружили, что более чем достаточный или избыточный уровень йода небезопасен и может привести к гипотиреозу и аутоиммунному тиреоидиту (тиреоидит Хашимото, хронический лимфоцитарный тиреоидит), особенно для людей с рецидивирующим заболеванием щитовидной железы.
Женщины, которые принимают слишком много дополнительного йода во время беременности, могут родить детей с врожденным гипотиреозом, дефицитом щитовидной железы, который, если его не лечить, может привести к проблемам с психикой, ростом и сердцем, согласно исследованию 2012 года, опубликованному вЖурнал педиатрии.
Хотя отравление йодом случается редко, чрезмерное потребление йода может быть столь же проблематичным, как и его недостаточное потребление.
Вы получаете достаточно или слишком много?
Хотя йод может быть обнаружен в моче, полагаться на такой тест нецелесообразно, поскольку 90 процентов йода, который вы принимаете, быстро выводится. Скорее врачи используют тесты щитовидной железы, чтобы определить, вызывает ли беспокойство ваше потребление йода.
Кроме того, дефицит йода обычно подозревается на основании развития зоба, гипотиреоза или врожденного гипотиреоза (низкая функция щитовидной железы при рождении).
Убедитесь, что любые корректировки, которые вы вносите в свое потребление йода, независимо от того, есть ли у вас обстоятельства, которые, кажется, требуют их или нет, сначала согласованы с вашим врачом.