Польза лецитина для здоровья

Содержание

• Польза для здоровья
• Возможные побочные эффекты
• Дозировка и подготовка
• Что искать
• Другие вопросы

Лецитин (аlpha-фосфатидилхолин) является питательным веществом, а также добавкой. Лецитин - это не отдельное вещество, а скорее группа химических веществ, принадлежащих к соединениям, называемым фосфолипидами. Важность фосфолипидов заключается в том, что они необходимы организму для построения клеточных мембран и жизненно важны для нормального функционирования мозга, крови, нервов и других тканей.

Лецитин можно найти во многих продуктах. Коммерческие препараты лецитина чаще всего изготавливают из яичного желтка, соевых бобов или животных источников. Лецитин не только используется в качестве важной жировой добавки, но также производится для многих других целей, например, для производства глазных лекарств (чтобы глазные капли прилипали к роговице), в качестве эмульгатора в пищевых продуктах (для предотвращения разделения ингредиентов. ), как увлажняющее средство для кожи, в кулинарных спреях и др.

В качестве добавки лецитин используется при многих заболеваниях, включая снижение уровня холестерина, лечение неврологических расстройств и заболеваний печени и т. Д. Однако он не одобрен FDA для любого из этих применений.

Также известный как

• Лецитин из сои
• Sojalecithin
• Лецитин натуральный
• Лецитин-мягкие гели
• Соевый лецитин
• Яичный лецитин
• Лецитина
• Оволецитин
• Соевый лецитин
• Фосфолипид сои
• Соевый лецитин
• Вегилецитин
• Вителлин
• Желточный

Польза для здоровья

При проглатывании лецитин расщепляется на вещество, называемое холином, которое организм использует для многих жизненно важных процессов, включая:

• Транспортировка жиров
• Обмен веществ (превращение пищи в энергию)
• Облегчение нервной передачи в головном мозге (путем создания нейромедиатора ацетилхолина)
• Создание клеточной мембраны (и облегчение функции клеточной мембраны)

Холин не вырабатывается организмом, но большая его часть должна поступать в организм с пищей.

Претензии

Лецитин рекламируется за его преимущества при лечении многих заболеваний, но очень мало доказательств, подтверждающих многие из этих утверждений, включая:

• Исцеление кожных заболеваний (например, экземы)
• Улучшение режима сна
• Улучшение спортивных результатов
• Лечение неврологических расстройств
• Снятие стресса и беспокойства
• Лечение деменции
• Улучшение симптомов болезни Паркинсона

Несколько исследований показали, что лецитин может быть полезным при лечении и профилактике различных состояний, но необходимы дополнительные доказательства, чтобы доказать безопасность и эффективность при многих из этих состояний.

Гиперхолестеринемия (высокий холестерин)

Исследование 2010 года показало, что ежедневный прием соевого лецитина в капсулах по 500 мг приводит к снижению общего холестерина на 42%. Уровень холестерина ЛПНП (плохой холестерин) снизился на 56,15% после двух месяцев приема лецитина. Исследование показало, что ежедневное употребление соевого лецитина в капсулах может быть эффективным для дополнительного лечения гиперхолестеринемии (высокий уровень холестерина в крови).

Как лечить высокий холестерин

Язвенный колит

Язвенный колит - воспалительное заболевание, поражающее кишечник; это также называется воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК). Было обнаружено, что у людей с язвенным колитом меньше фосфатидилхолина - химического вещества, обнаруженного в лецитине, - чем у людей, у которых он был. не есть условие.

Фосфатидилхолин - компонент слизи пищеварительного тракта. Эта слизь чрезвычайно важна, потому что помогает защитить толстую кишку от воспаления. Он образует важный слой в толстой (толстой кишке) и тонкой кишке. Эта слизь из толстой кишки защищает от бактерий, поступающих со стулом.

Считается, что фосфатидилхолин (PC) отвечает за формирование защитного «кишечного сурфактанта» или слоя слизи. Когда слой ПК поврежден, это способствует развитию воспаления кишечника, которое часто приводит к симптомам язвенного колита.

Исследование 2010 года показало, что добавки лецитина устраняют воспалительную активность, вызванную язвенным колитом, и, по словам авторов исследования, «могут стать терапией первого выбора для этого заболевания».

Лечение язвенного колита: вариантов больше, чем когда-либо

Мастит (воспаление тканей груди)

Мастит - распространенное заболевание у кормящих матерей. Некоторые источники сообщают, что лецитин может помочь предотвратить закупорку протоков в груди, что часто приводит к маститу (воспалению ткани груди), но результаты исследований неоднозначны. Некоторые заслуживающие доверия источники, такие как Американский колледж кардиологов, сообщают, что «Лецитин не оценивался FDA на предмет безопасности, эффективности или чистоты. [Следовательно], все потенциальные риски и преимущества лецитина могут быть неизвестны ». Американский колледж кардиологии сообщает, что кормящие женщины не должны использовать лецитин без предварительной консультации с акушером или другим поставщиком медицинских услуг.

Но канадский ресурс, Canadian Breastfeeding Foundation, рекомендует женщинам, у которых периодически возникают проблемы с закупоркой молочных протоков, принимать 1200 мг лецитина четыре раза в день, чтобы предотвратить мастит. Лецитин может снижать вязкость (густоту, липкость) грудного молока за счет увеличения концентрации полиненасыщенных жирных кислот. «Его безопасно принимать, относительно недорого, и, похоже, он эффективен, по крайней мере, для некоторых матерей», - говорит Canadian Breastfeeding. Фонд.

Если результаты исследований противоречивы или неубедительны, потребители должны проконсультироваться с доверенным специалистом в области здравоохранения относительно безопасности и эффективности добавки. Некоторые врачи могут посчитать, что риск приема лецитина ниже, чем риск приема антибиотиков (основное лечение мастита), и что профилактика может быть лучшим вариантом.

Болезнь Альцгеймера и когнитивные функции

Холин, соединение, которое жизненно важно для создания и транспортировки липидов (жиров) в организме, содержится в лецитине, который является основным диетическим источником холина. Считается, что холин способствует улучшению когнитивных функций у людей с болезнью Альцгеймера и другими типами деменции. Но Кокрановский обзор, последний раз обновленный в 2003 г., не найти какие-либо доказательства в поддержку этой теории. Фактически, обзор не обнаружил какой-либо пользы от использования лецитина для людей с деменцией. Однако, согласно Кокрановской библиотеке, очень небольшое исследование показало некоторые предварительные доказательства того, что лецитин может помочь улучшить память, но недостаточно доказательств, чтобы полностью поддержать результаты небольшого исследования.

Возможные побочные эффекты

Хотя лецитин обычно считается безопасным для большинства людей, оно имеет не были тщательно протестированы Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) на предмет его безопасности, чистоты и эффективности. Поэтому перед приемом лецитина (или любой другой лекарственной добавки) важно проконсультироваться со своим врачом, особенно для тех, кто принимаете рецептурные лекарства, другие травяные или лекарственные добавки, страдаете заболеванием или аллергией.

Легкие побочные эффекты лецитина могут включать:

• Повышенное слюноотделение
• Снижение аппетита
• Диарея
• Тошнота
• Боль в животе
• Вздутие живота
• Другие симптомы

О легких побочных эффектах следует сообщать своему врачу.

Аллергические реакции

Хотя многие люди могут быть обеспокоены соевым лецитином из-за аллергии на сою, согласно отчету, опубликованному Программой исследований и ресурсов пищевой аллергии Университета Небраски (FARRP), риск аллергии на соевый лецитин может быть минимальным.

«Аллергены сои находятся в белковой фракции. Подавляющее большинство этого белка удаляется в процессе производства соевого лецитина. Соевый лецитин действительно содержит следовые количества соевых белков, и было обнаружено, что они включают соевые аллергены. Очевидно, соевый лецитин не содержит достаточного количества остатков соевого белка, чтобы вызвать аллергические реакции у большинства потребителей, страдающих аллергией на сою », - говорится в отчете FARRP. Поэтому многие аллергологи, как сообщается, не рекомендуют своим пациентам избегать соевого лецитина, когда он входит в состав пищевых продуктов.

Сообщалось о некоторых аллергических реакциях на соевый лецитин, хотя это не очень часто.

Симптомы тяжелой аллергической реакции могут включать:

• Отек губ, языка или лица
• Раны или крапивница
• Затрудненное дыхание
• Сужение горла

Эти симптомы являются признаками неотложной медицинской помощи и требуют немедленной медицинской помощи.

Противопоказания

Кормящим грудью, беременным или пытающимся забеременеть женщинам следует избегать использования лецитина, если это специально не предписано врачом, поскольку результатов исследования недостаточно для подтверждения.безопасное использование лецитина во время беременности или грудного вскармливания.

Детям не следует принимать лецитин, поскольку недостаточно медицинских исследований, подтверждающих безопасность использования лецитина для детей.

Дозировка и подготовка

Подготовка

 Лецитин доступен в виде:

• Таблетка
• Паста
• Жидкость
• Капсула
• Гранула

Дозировка

Правильная доза любой добавки, включая лецитин, зависит от множества факторов, включая общее состояние здоровья человека, возраст и многое другое. Недостаточно научных данных, подтверждающих, насколько безопасна дозировка лецитина для каждого из этих различных обстоятельств.

Независимо от того, является ли продукт натуральным, это не обязательно означает, что он безопасен. Многие лекарственные добавки имеют опасные побочные эффекты, поэтому всегда консультируйтесь с врачом или другим поставщиком медицинских услуг относительно безопасной и эффективной дозы перед приемом лецитина. Дозировку и показания для травяных / лекарственных добавок должен назначать обученный натуропат или сертифицированный травник. .

Всегда принимайте добавки в соответствии с инструкциями лечащего врача и следуйте указаниям на упаковке.

Что искать

Важно отметить, что нет регулирующих органов (таких как FDA), которые регулируют чистоту, концентрацию / силу или безопасность добавок, таких как лецитин. Поступали сообщения о проданных натуральных пищевых добавках, которые были загрязнены другими лекарствами или токсичными металлами. Поэтому при покупке добавок крайне важно соблюдать осторожность, чтобы человек выбрал надежный источник, а продукт был чистым и безопасным. Убедитесь, что продукт сертифицирован как органический и протестирован сторонней организацией, такой как U.S. Pharmacopeia, NSF International или ConsumerLab.

Некоторые источники предполагают, что пища, такая как яичный желток, является наиболее безопасным и эффективным способом получить достаточное количество лецитина в рационе, а не принимать добавки.

Источники питания лецитина

Лецитин содержится во многих продуктах питания, в том числе:

• Мясные субпродукты (например, печень)
• красное мясо
• Морепродукты
• Яйца
• Арахис
• Зародыши пшеницы
• Рапсовое масло
• Зеленые овощи (например, брокколи и брюссельская капуста)
• Бобовые (например, черная фасоль, фасоль и соя)

Другие вопросы

Есть ли заменитель лецитина при приготовлении пищи?

При готовке самый простой заменитель лецитина - яичный желток (при условии, что человек не веган). Яичный желток очень эффективен в качестве эмульгатора, предотвращающего расслоение ингредиентов пищевых продуктов. Одного большого яичного желтка может хватить, чтобы заменить в рецептах столовую ложку порошка лецитина. Яичные желтки очень жирны. Веганы или люди, соблюдающие низкожировую диету, могут поискать в магазине диетических продуктов натуральный заменитель яиц.

Что лецитин делает при выпечке?

Лецитин помогает ингредиентам легче смешиваться и не дает им разделиться. Лецитин обычно используется в коммерческой выпечке, его добавляют в жидкое тесто для торта, тесто и многое другое, чтобы оно не затвердело и не высохло после выпечки.

Получен ли соевый лецитин из генетически модифицированных (ГМ) источников?

В Соединенных Штатах большинство сельскохозяйственных культур, включая соевые бобы, получены из ГМ-источников. Чтобы избежать соевого лецитина, полученного из генетически модифицированных соевых бобов, выберите продукт с пометкой «органический соевый лецитин» или «органический лецитин». Органические продукты производятся из растительных источников, не содержащих ГМО.

Как производится соевый лецитин?

Соевый лецитин обычно производится с использованием химических веществ, таких как гексан или ацетон, для извлечения лецитина из сои. Гексан - это агрессивное химическое вещество, которое обычно используется для изготовления лака и клея. Тем, кто хочет избежать проглатывания этих агрессивных химикатов, ищите компанию, которая использует паровой процесс вместо химического процесса для извлечения лецитина. Имейте в виду, что многие обработанные и производимые в промышленных масштабах пищевые продукты, такие как шоколад, кулинарный спрей, выпечка, масло какао, батончики мюсли и другие, содержат лецитин. Таким образом, чтобы полностью избежать использования агрессивных химикатов, используемых для производства соевого лецитина, необходимо избегать употребления в пищу большинства промышленных пищевых продуктов.

Есть ли альтернатива соевому лецитину?

Да. Многие органические продукты сделаны из лецитина, который производится из подсолнечного масла, потому что его можно экстрагировать без использования агрессивных химикатов, используя метод холодного отжима (аналогично тому, как масло извлекается из оливок для производства оливкового масла).

Слово от Verywell

Отсутствие медицинских исследований безопасности и эффективности натуральных добавок является обычным явлением, особенно в США. Это не обязательно означает, что добавка не работает или небезопасна. Это просто означает, что потребители должны провести собственное исследование и проконсультироваться с медицинскими работниками, прежде чем принимать лекарственные травы или добавки.

Если вы надеетесь получить больше лецитина в своем рационе, но осторожно относитесь к добавкам, всегда есть возможность съесть источник пищи, а не принимать дополнительную форму питательного вещества.

• доля
• кувырок
• Эл. адрес