Содержание
Традиционно присутствующий в азиатской, средиземноморской и ближневосточной кухнях, нут (Цицер ариетин), также известные как бобы гарбанзо, с годами стали очень популярным дополнением к здоровому питанию. Нут, как и другие бобовые, полон питательных веществ, включая безопасный для холестерина белок, фитостерины и растворимую клетчатку. В некоторых формах китайской медицины нут также используется для лечения различных заболеваний. Исследования также показали, что нут можно использовать для поддержания здоровья пищеварительной системы и здорового уровня глюкозы в крови у диабетиков. Некоторые из этих исследований также показывают, что нут может помочь снизить определенные аспекты липидного профиля.Что говорят исследования
Существует не так много исследований, посвященных изучению влияния потребления нута на липиды, но результаты пока кажутся многообещающими. В этих исследованиях нут потреблялся как часть здорового питания, заменяя калории жирами и углеводами в рационах людей со здоровым или слегка повышенным уровнем холестерина. Среднее количество нута, потребляемого ежедневно, составляло 140 граммов, что примерно соответствует примерно 5 унциям или одной обычной банке бобовых.
Эти исследования показали, что потребление нута привело к снижению уровня общего холестерина почти на 4%, в то время как липопротеины низкой плотности (ЛПНП) снизились как минимум на 3%. В этих исследованиях нут не оказал значительного влияния на липопротеины высокой плотности (ЛПВП) и триглицериды.
Чтобы увидеть эффекты, обнаруженные в этих исследованиях, вам нужно будет употреблять нут каждый день в течение примерно 5-20 недель. Ученые, изучающие взаимосвязь между нутом и холестерином, подозревают, что есть два ингредиента, которые способствуют способности этого бобового несколько снижать уровень холестерина: ненасыщенные жиры и клетчатка. По отдельности, в других исследованиях было показано, что оба этих компонента снижают уровень холестерина.
Нижняя граница
Хотя существует не так много исследований, изучающих влияние потребления нута на уровень холестерина, есть некоторые свидетельства того, что нут может помочь немного снизить уровень общего холестерина и ЛПНП. Это, в сочетании с его составом, который состоит из ненасыщенных жиров, клетчатки, сложных углеводов, фолиевой кислоты и минералов, может квалифицировать нут как хорошее дополнение к здоровой для сердца диете. В нескольких из этих исследований также оказалось, что нут усиливает чувство сытости, что может свести к минимуму поиск перекусов вскоре после употребления еды, содержащей нут.
С другой стороны, в некоторых из этих исследований было обнаружено, что нут усиливает определенные побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, такие как изменение привычек стула и вздутие живота, что может беспокоить некоторых людей. Кроме того, у некоторых людей в этих исследованиях были проблемы с соблюдением требований по потреблению 140 граммов нута в день из-за сытости, полученной после еды.